除了烤肉架，你还需要一个技艺娴熟的烤肉厨师。凭借他的记忆，刘骁自己烤肉相当在行，手艺也不错。然而，他不能把这个告诉家人，所以他只能请刚才提到的那位长辈，唐叔叔，来帮忙。
对于唐叔叔来说，这也是一个机会。跟随刘荣家族来到好莱坞的长辈有两百多人，并不是每个人都过得好。唐叔叔恰好是其中过得不太好的人之一。现在他作为刘骁的烤肉厨师工作，只要烤肉摊能在好莱坞站稳脚跟，无疑会改变他的生活状况。
最初，刘骁还计划复制他们家乡使用的竹签或金签用于烤肉串。然而，他没有想到这些一次性物品会在好莱坞成为一个麻烦。因为好莱坞是个小地方，像签子这样的通常多次使用的物品需要进口，而任何涉及进口的东西都不会便宜。如果是一件会持续使用的物品，进口倒不是问题，但问题在于这些竹签和类似物品通常在几次使用后就会被扔掉，这会显着增加成本。是大哥刘振怀想出了一个解决方案，使用铜签，既经济又可回收。相比之下，这些铜签的成本远远低于竹签或金签。
虽然铜签比竹签或金签稍贵一些，但它们是可回收的，从长远来看，这是一个更经济的选项。因此，刘骁整个启动资金再次受到影响，这些看似不重要的铜签的成本实际上是烧烤架的几倍。
经过两个晚上的忙碌工作，刘骁终于完成了他的烤肉设备的准备。原材料的渠道也已经安排妥当，刘骁最关心的茶的问题也完全解决了。
此时，一切准备就绪，唯一缺少的是机遇的风。只要生意开业，就很清楚烤肉摊是否能够成功。目前可供烤肉摊使用的员工只有刘骁和唐叔叔，没有其他人协助。至于刘骁的弟弟妹妹们，他们只能从旁提供精神支持，没有太多实际帮助。
当然，家族成员的帮助并没有太过分。他们帮忙准备烤肉串，但仅此而已。刘骁的两个弟弟，刘振祥和刘振虎，甚至吹嘘说，当烤肉摊开业时，他们会带一大群人来支持刘骁。
早上九点钟，刘记咖啡店下面的街道开始热闹起来。尽管现在仍然是1960年代末，但湾仔工业区的氛围逐渐变得明显。
随着时间的推移，刘记咖啡店似乎即将关闭，但现在，附近的店主发现刘记咖啡店不仅没有关闭，反而开始变得繁忙起来。人们进进出出咖啡店，设置了几张床和板子，甚至在外面搭建了几架铜架。这种情况看起来像是他们正在准备摆街边摊。
对于这样的发展，刘记咖啡店附近的摊贩感到困惑，不禁感到担忧。
“老韩，刘记也开始做街边摊生意了吗？你知道谁租了他们的店吗？我们没听到任何消息。他们保密工作做得挺好的，不是吗？”一位也在刘记咖啡店旁边经营街边摊生意的店主问另一位店主。
听到这个问题，老韩也觉得奇怪。他是这条街上知名的人物，通常任何变动或谣言都逃不过他的耳朵。但刘记涉足街边摊的事情却让他措手不及。他错过了关于刘记的一些关键信息，这确实是个谜。
刘记进入夜市场是整条街的一个重要发展。尽管刘记的店铺门面大，位置佳，但仅仅经营夜市场业务对他们的摊位影响不会太大，因为很少有人会选择在咖啡店喝夜酒而不是去夜市场。然而，如果刘记开设夜市场，凭借其声誉和影响力，很容易吸引顾客。
尽管铜锣湾地区相当热闹，但经过的人数并不多。刘记的夜市场无疑会分流顾客，虽然远离的摊位可能影响不大，但靠近刘记的，如老韩和其他店主，肯定会受到损失。
如果老韩和其他人有所准备，他们也许能够应对，但刘记悄无声息地开设夜市场让他们措手不及。生意本就艰难，再加上刘记的介入，谁知道会发生什么。即使他们不知道刘记计划做什么，这无疑是一种威胁。
老韩感到沮丧地说：“问我？我还在问谁呢？刘记需要通知我们他们要做什么吗？如果是好事，那当然是福音，但如果是灾难，我们也无法避免。如果我们真的被分流了，那我们只能认命。”
听到老韩这样说，店主筐感到愤怒：“接受我们的命运？老韩，你有没有胆子？为什么一到刘记你就这么胆小？我们的客户基础已经很小了，刘记的生意就是在切断我们的收入来源。切断别人的收入来源就像杀害他们的父母。我们怎么能不处理他？”
“处理他？”老韩对店主筐嗤之以鼻，“你以为你只需要针对刘记的摊位就能解决问题吗？你以为刘记是好惹的吗？我在这条街上很长时间了，亲眼见过很多客户在刘记找麻烦。没有一个人能站得住脚。你们这些年轻人不知道刘记的声誉。要想针对刘记的业务，你是在找麻烦。如果你真的有这种想法，你最好离我远点，因为我不想被拖进你的麻烦。”
听到老韩这样说，店主筐的颈肌紧绷。他一直在想刘记的夜市场是如何阻挡他的收入来源的，但他忘记了刘记拥有什么样的力量。反思一下，他刚刚说的话确实是在找麻烦。
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