阿灼数了六十文分给寇氏同李柳，“今日叫你们辛苦了。”
她们俩哪里肯要，“这实在太多了，不能要！阿灼你快收回去！”
她索性一人手里塞了一把，“今日第一天开门，图个好彩头。日后可不一定就有了！好了，别跟我客气啦！”早膳都卖完了，下午就不需要她们耗在这里了，阿灼把剩下的一点豆浆给她们装了一水囊，催促她们趁现在还没到最热的时候赶紧回去。
沈星河坐在台阶上，挠着平安的下巴，闹闹则是趴在另一头打瞌睡。阿灼走过去轻轻踢他的脚，“想吃点什么吗？”
选用上好的里脊肉切成3毫米左右的薄片，用少量的盐同黄酒腌制一会。把大葱。胡萝卜。香菜切丝备用。找一个小碗加入淀粉，加入清水搅拌均匀后静待十分钟，等淀粉泡透将上层的清水倒掉，留下下面的淀粉浆备用。
把腌好的里脊肉同淀粉浆充分搅拌，保证每一片肉片都能挂满淀粉浆。起锅下油，待油热至七成后转小火下入肉片，肉片要炸两遍，表面成了金黄色即可。另外取一个干净的碗，加入半勺盐、小半碗米醋、两勺白糖搅拌成了汁。这时候锅底还剩一点油，把调好的料汁倒进去慢慢搅拌至粘稠状。
再把切好的配菜全倒进去翻炒断生，最后把炸好的肉片下锅迅速翻炒挂汁，这样一道锅包肉就完成了。
口气里有酸酸甜甜的香气飘来，沈星河抽抽鼻子，
阿灼把筷子递给他，“尝尝看。”
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