但古代大家纯手动也很难弄,最后用竹制的打发器打发蛋清,算是比用一双筷子要方便些,可也花了不少人力,偶尔做一次也麻烦。
如果不是亲爹想要表孝心,她也不会多做一些出来。
冬青还用木薯粉做千层点心,染了不同的颜色,做的千层切开来,侧面一层一层的,很好看。
冬青原本也想做奶油,但她没有弄到牛奶也就作罢了。
蛋清做的是蛋白霜,算不上奶油,而且还是生的,除了做戚风蛋糕之外,她就想不到别的办法。
毕竟在现代社会,蛋糕奶油之类的她多数是在外面买,而不是自己做。
现在她就算想做,很多材料也不足。
大庄子上有羊乳,他们可以花钱买,也可以拿东西换,王冬青想起来府城有个吃法,用羊乳加米酒做酥酪,隔水蒸。
她在庄子上试,也还不错。
王德正对于可以大份做的就送些去老宅,小份的就自家吃。
之前德满到家里来吃东西,但也就一回,王德正虽然开心对方不见外,顺带想起德满小时候的事。
但他觉得每次给父母吃“独食”,让别人干看着,也不好。
于是王德正之后送的吃食,都很注意分量。
不过刘氏也提醒他,不要把这事变成了女儿的负担,不然哪一天不舒服没做,就该赔不是了。
王德正也知道这点,所以从不许诺哪天哪个时辰送,这样老宅也没人说什么。
就像王德满认为二哥家发达了,饮食变得与以往不同一样。
在庄子上住的这段时间,杨氏每回跟着王冬青做饭,若是遇到新鲜吃食和做法,就会去和丈夫赵庄头说起。
比如地里种的南瓜,王冬青从南瓜开花开始吃,到嫩南瓜,再到长大的南瓜,每个阶段都有吃的。
最开始杨氏就在想这个南瓜花能做什么,没想到冬青让她把瘦肉剁碎,拌好料,然后塞在花里头,最后下锅炸。
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