赵强也吃了一个饽饽。他愣住了，眼神变得复杂起来，沉默了很久，才对陈麦说：“你这饽饽，确实好吃。给我点时间，我再跟公司商量商量补偿方案。”
接下来的几天，赵强再也没有来老街施压。反而有消息传来，说开发商内部出现了分歧，很多工作人员都反对强行拆迁，认为应该保留老街的风貌。陈麦知道，这一定是饽饽媪的功劳。
他找到饽饽媪，想感谢她。饽饽媪却笑着说：“不用谢我，是你做的饽饽有魔力，也是大家心里的念想在起作用。”她顿了顿，终于说出了自己的来历，“其实，我不是普通人。我是这老街的‘饽饪灵’，百年前，我是这里的一位饽饽摊主，一辈子靠卖饽饽为生，死后魂魄不散，化作灵体，守护着老街和这里的居民。我的发面引子，是用老街的麦香、井水的灵气和大家的思念凝结而成，能让人吃到温暖，想起初心。”
陈麦震惊不已，却丝毫没有害怕。他看着饽饽媪，心里满是感激：“阿姨，谢谢您一直守护着老街，守护着我的铺子。”
“我守护的，是大家对家的念想。”饽饽媪的眼神里带着一丝悠远，“可我的力量越来越弱了。随着老街的改造，越来越多的人离开，大家的思念越来越淡，我的发面引子，也快失去魔力了。”
陈麦的心沉了下去。他知道，自己必须做点什么，不仅是为了麦香斋，更是为了守护老街和饽饽媪。
他开始行动起来。他利用网络平台，拍摄自己制作红糖饽饽的过程，讲述老街的故事。视频很快走红，越来越多的人知道了麦香斋和鼓楼巷。很多人专程赶来老街，不仅为了吃一口红糖饽饽，还为了感受老街的烟火气。陈麦还联合老街的居民，成立了“老街守护队”，向有关部门请愿，希望能保留老街的风貌，进行保护性开发。
赵强也被陈麦的坚持和老街的魅力打动。他不再强行拆迁，而是向公司提出了新的方案：保留老街的核心建筑，将麦香斋等老字号进行修缮，引入文创、旅游等元素，打造“老街文化街区”。公司最终同意了他的方案。
老街得救了，麦香斋的生意也越来越红火。陈麦收了两个学徒，将父亲的手艺和饽饽媪的发面技巧传承下去。他还在铺子里开设了体验课，教孩子们做红糖饽饽，让他们感受传统美食的魅力。
可陈麦发现，饽饽媪的身影越来越透明。她依旧每天清晨出现在店门口，只是眼神里多了一丝疲惫。“小伙子，我快要离开了。”饽饽媪轻声说，“老街已经有了新的生机，大家的念想也有了寄托，我的使命完成了。”
陈麦的眼眶湿润了：“阿姨，您不能走！我还没好好报答您呢！”
“不用报答。”饽饽媪笑着，从竹篮里拿出那个陶盆，递给陈麦，“这发面引子留给你，以后，就靠你守护老街的麦香和暖意了。记住，做饽饽和做人一样，要心诚，要实在，才能留住最珍贵的东西。”
饽饽媪的身影渐渐化作一缕麦香，消散在空气中。陈麦手里捧着陶盆，泪水忍不住掉了下来。他知道，饽饽媪虽然离开了，但她的精神和暖意，已经融入了每一个红糖饽饽里，融入了老街的每一寸土地。
多年后，鼓楼巷成为了着名的文化旅游街区。麦香斋的红糖饽饽成为了老街的招牌美食，每天都有人排着长队购买。陈麦成为了非遗美食传承人，他的学徒也开了分店，将红糖饽饽的味道带到了更远的地方。
他时常会拿出那个陶盆，想起饽饽媪。他知道，饽饽媪从未离开，她就藏在麦香里，藏在老街的烟火气里，藏在每一个人的心里。
有一次，一个年轻的游客问陈麦：“老板，你这饽饽为什么这么好吃？是不是有什么秘方？”
陈麦笑了笑，指了指窗外的老街：“秘方就是心诚和暖意。这饽饽里，有老街的味道，有大家的思念，还有一位老人的守护。”
游客似懂非懂地点点头，咬了一口饽饽，甜香在舌尖弥漫开来，心里涌起一股莫名的温暖。
夕阳下，麦香斋的窗棂透出温暖的光，蒸笼里的红糖饽饽冒着热气，浓郁的麦香弥漫在老街的每一个角落。陈麦站在案板前，手里握着擀面杖，正准备揉面。他知道，自己肩上扛起的，不仅是一家馒头铺，更是一份传承——一份关于美食、关于家园、关于未凉暖意的传承。
又过了许多年，陈麦的儿子也长大了，继承了麦香斋。陈麦把饽饽媪的故事告诉了儿子，把那个陶盆交给了他：“这是一位神仙奶奶留下的宝贝，也是我们家的传家宝。你要记住，无论时代怎么变，做饽饽的初心不能变，守护老街的暖意不能变。”
儿子郑重地点点头，接过陶盆，像当年的陈麦一样，开始了漫长的饽饽制作之路。
夕阳下，父子俩在案板前一起揉面，面团在他们手中翻滚，麦香四溢。老街的风，带着红糖饽饽的甜香，吹过青石板路，吹过家家户户的门窗。而那段关于饽饽媪、关于老街、关于暖意的故事，也成为了一段永恒的传说，温暖着每一个热爱生活、珍视家园的人。
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