沈清韵在周先生的精心教导下，学问日益精进，眼界与思维亦随之不断提升。
这种由内而外的蜕变，如同春雨浸润过的竹笋，悄然拔节生长，自然而然地渗透到她生活的方方面面，尤其是她倾注了不少心力的“锦味斋”经营之中。
她不再仅仅满足于审阅账本上那一串串增减的数字，计较每一笔进出的盈亏。
而是开始尝试着，将周先生所授的的道理，以及从经史子集中领悟到的宏观视野与思辨方法，运用到这方小小的商业天地里，学着用更深远、更系统的眼光来审视和谋划。
时值阳春三月，草长莺飞，杂花生树，正是京城一年中最宜人的光景。
一股名为“踏青”的风尚，随着和煦的春风，悄然在京城的上流社会和文人雅士间流行开来。
无论是意气风发的年轻学子，还是附庸风雅的达官贵人，亦或是久居深闺、渴望自然的千金小姐，都纷纷呼朋引伴。
或骑马，或乘车，携着酒食，前往京郊的名园胜景、山野湖畔，赏春色，沐春风，吟诗作对，曲水流觞，尽享这难得的闲适与野趣。
这股热潮，自然也通过各种渠道，传入了镇国公府。
镇国公府内，海棠花满枝怒放，粉白的花瓣落在青石板上，像铺了层碎雪。
沈清泓正蹲在廊下，往竹篮里塞炊饼和酱肉，沈清渊在旁边晃悠：
“二哥，我们去西山赏桃花，就带这些？太普通了，上次李府的公子带了蜜饯，看着就好吃。”
沈清韵捧着书路过，听见这话停下脚步：“三哥说得对，炊饼太干，酱肉油腻，踏青吃着不雅致。”
沈清泓抬头：“那你说带什么？总不能带锦味斋的菊花酥，盒子重，还容易碎。”
这话像颗石子投进沈清韵心里，她放下书，眼睛一亮：“对啊！踏青要带轻便、雅致的点心，我们锦味斋可以做新的！”
她拉着沈清泓的袖子：“二哥，你们踏青时留意下，大家都带什么，有什么不满意的，回来告诉我。”
沈清泓摸了摸后脑勺：“行啊，不过你可别做太复杂的，我们带不动。”
沈清渊凑过来：“我要吃甜的，但不能太腻！”
沈清韵笑着点头，转身就往书房跑，锦书在后面喊：“小姐，您的书还没拿呢！”
第二天一早，沈清韵就请赵掌柜和胡师傅来府里。
不多时，赵掌柜和胡师傅便应召而来。
两人见大小姐神色郑重中带着兴奋，心知必有要事，连忙恭敬行礼。
沈清韵请二人坐下，开门见山地说道：
“赵伯伯，胡师傅，今日请二位来，是韵儿忽然想到一桩事情，想与二位商议。
如今京城里时兴‘踏青’，想必二位也有所耳闻。
我就在想，这么多人外出游玩，必然需要携带吃食。
但寻常的干粮点心，带着既不雅观，也不甚方便。
咱们‘锦味斋’，能不能借此东风，研制一些特别适合带出去春游、野餐的点心呢？”
赵掌柜闻言，捻着下巴上花白的短须，眼中露出思索之色：
“大小姐的意思是……要做些应景的新花样？”
“正是！”沈清韵见二人感兴趣，精神更足，将自己的想法条分缕析地细细道来，
“首先，这踏青点心，与平日家中食用或送礼的点心，需求大不相同。
其一，要做得格外小巧精致。
一来方便携带，放在食盒或包裹里不占地方；
二来入口方便，最好能一两口一个，免得在外食用时沾手或狼狈。
其二，口味上也要有所调整。
春日天气回暖，人容易犯困，口味宜清淡些，清爽些，太过甜腻或油腻恐怕不受欢迎。
可以多用些春季的时令食材，比如新茶、鲜花、鲜果之类，突出一个‘鲜’字和‘雅’字。
其三，也是顶顶重要的一点，包装必须改变！
如今铺子里用的锦盒固然精美，但体积大，分量重，实在不适合带着跋山涉水。
我们能不能想想别的法子？
比如，用更轻便、更有野趣的竹篾或细藤编成的小巧食盒，分成几格，每格放不同的点心；
或者，用厚实些、能防油透的漂亮油纸，设计成雅致的三角包或方包，上面可以印上应景的春草、兰花、垂柳之类的纹样，既轻便又别致。”
胡师傅在一旁听着，眼睛越来越亮，忍不住击掌赞叹：
“妙啊！大小姐这番思量，真是周到细致，想到点子上了！
小巧、清爽、便携……老朽一听，脑子里就有好几个点子的雏形了！
比如，可以用上好的龙井新茶榨汁，和入面中，烤制成带着淡淡茶香的薄脆饼，酥脆可口，又不甜腻；
再比如，将绿豆糕做成樱花或桃花的形状，用少许蜂蜜调味，减糖，颜色粉嫩，寓意也好；
还可以用新下来的糯米，包上切碎的时令鲜果粒，做成一口一个的糯米糍，软糯清甜，最是应景！”
赵掌柜也是连连点头，脸上满是佩服和兴奋之色：
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