桌上已经摆满了！小山一样的、红白相间、薄如蝉翼的手切鲜羊肉卷！肥瘦相间的羊尾油！嫩滑的羊上脑！脆弹的羊肚！翠绿的菠菜、茼蒿！雪白的冻豆腐、粉丝！还有那灵魂所在——一大碗浓稠喷香的秘制麻酱小料和香油！旁边配着红方腐乳、韭菜花、炸辣椒油、香菜末、葱花……琳琅满目，满满当当！
“对喽！就是这个味儿！就是这个阵仗！”胖子激动得直拍大腿，一屁股坐在离铜锅最近的位置上，眼睛都绿了，“服务员！先给胖爷我来十盘羊肉！要肥的！”
小花看着眼前这热火朝天的景象，再看看桌上那简单粗暴、量大实惠的食材，表情有点微妙。他今天穿的是浅色羊绒衫，跟这烟火气十足的涮肉馆子……着实有点格格不入。但他也没说什么，只是优雅地脱掉外套搭在椅背上，卷起了袖子，露出了线条流畅的小臂，颇有点入乡随俗的架势。
锅开了！汤滚得如同沸腾的泉眼！
“下肉！”胖子一声令下，率先夹起一大筷子鲜红的羊肉卷，如同猛虎下山，唰啦一下全扫进了翻滚的清汤里！鲜红的肉片在乳白的汤里翻滚几下，瞬间变色蜷曲，散发出浓郁的肉香！
“快！捞！老了就柴了！”胖子眼疾手快，用漏勺把变色的羊肉一股脑捞起，也不怕烫，直接倒进自己那碗调得红艳艳（加了巨量辣椒油）的麻酱小料里，搅和搅和，然后夹起满满一筷子裹满酱料的羊肉，呼哧呼哧吹了两口，嗷呜一下就塞进了嘴里！
“嘶——哈——！”胖子被烫得直抽气，但脸上的表情是极致的满足和幸福，“香！真他娘的香！这才是肉啊！过瘾！痛快！” 他一边嚼着，一边又夹起一大筷子羊尾油下了锅。
我也被这气氛感染了，什么优雅矜持都丢到了脑后。学着胖子的样子，夹起羊肉下锅，看着它们在滚汤里迅速变色，用漏勺捞起，倒进自己精心调配的油碟里，搅拌均匀，让每一片羊肉都裹上浓稠香醇的酱汁。一口下去！
滚烫！鲜嫩！羊肉特有的鲜美在唇齿间爆开，混合着腐乳的咸香、韭菜花的辛鲜、辣椒油的刺激！各种味道在口腔里交相碰撞，形成一股直冲天灵盖的满足感！瞬间抚慰了我被体检和“哦妈卡死”双重摧残的胃和心灵！
“好吃！”我忍不住感叹了一句，又夹起一筷子羊肉下锅。
小哥的动作依旧安静高效。他不用漏勺，就用筷子，精准地夹起几片羊肉，在滚汤里涮几下，变色即起，放进自己面前的小碗里。他调的小料很简单，只有麻酱和一点点香菜末。他吃得很快，但姿态依旧从容，只是下筷子的频率明显比吃日料时高了很多。尤其对那盘鲜嫩的羊上脑，他似乎情有独钟。
小花看着我们仨狼吞虎咽、风卷残云的架势，无奈地笑了笑。他拿起筷子，姿态依旧优雅，夹了几片羊肉，在汤里轻轻涮着，然后蘸了点清淡的醋，小口小口地吃着。他吃东西的样子很好看，赏心悦目，但在这热火朝天的氛围里，显得有点……慢条斯理。
胖子很快干掉了三盘羊肉，又盯上了那盘羊肚。“肚儿！讲究七上八下！脆生！”他夹起一片毛肚，在滚汤里快速提溜了几下，然后蘸满酱料塞进嘴里，嚼得咯吱咯吱响，一脸享受。
“花爷！别光看着啊！动筷子！”胖子嘴里塞得满满的，还不忘招呼小花，“这羊肉，就得趁热！大口吃！才够味！您那吃法……跟喂鸟似的！” 他毫不客气地吐槽。
小花也不生气，好脾气地笑了笑：“你们吃，我看着就好。” 他给自己倒了杯酸梅汤，慢悠悠地喝着，看着我们仨在氤氲的热气中大快朵颐，眼神里带着一种……奇怪的满足感？好像我们吃得香，比他自己吃还高兴？
“小哥！尝尝这个羊尾油！肥而不腻！入口即化！蘸点韭菜花，绝了！”我又捞起一勺烫好的羊尾油，放进小哥碗里。小哥看了我一眼，没说话，默默夹起那片油亮的肉，蘸了点韭菜花，送进嘴里。他嚼了几下，几不可察地点了下头，然后自己又去夹了一片。
胖子见状，立刻把一盘刚烫好的羊上脑推到小哥面前：“小哥！这个好！嫩！胖爷我特意给你留的！”
一时间，我和胖子像是比赛似的，把各种烫好的、我们认为好吃的肉和菜往小哥碗里夹。小哥的碗很快就堆起了一座小山。他默默地吃着，来者不拒，速度稳定，仿佛一个无底洞。
小花看着这一幕，嘴角的笑意更深了，他拿起漏勺，也捞起几片烫得恰到好处的羊肉，没有放进自己碗里，而是……越过桌子，放进了我的碗里。
“？”我一愣，抬头看他。
“多吃点。”他声音温和，带着点笑意，“体检消耗大，补补。”
我看着碗里那几片裹着清汤、冒着热气的羊肉，再看看小花那双含着笑意的桃花眼，心里那点关于他早上“嘲笑”我、下午“监工”体检的怨气，忽然就像这铜锅里的水汽，被炭火一烘，消散得无影无踪了。取而代之的，是一种暖融融的、被熨帖到的感觉。
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