只一天时间,陶家村的造纸坊就跟自己长了腿儿似的在各个村子之间飞窜,大伙儿都知道了有这么个作坊,要收麻,正好他们刚刚交了秋税,连调也都交齐了的,剩下的麻,全做了衣裳,谁也不喜欢。
毕竟,麻布做的衣裳,还是太扎人了不是?
所以他们想都不想,就招呼家人割麻做麻,好在过年前,挣一笔进项。因此,有些寒意的村子里就渐渐活络、热闹、忙碌了起来。
邓师傅和三秋也忙碌得不行,一大早就拉着骡车,赶去县城跟人订购一批砖瓦、木材。当然,邓师傅也趁机回一趟家,跟老妻报备一声,这段时间估计是没法回家了,得待在村子里扩家作坊。等作坊建好了,到时候再接老妻一起去陶家村长住。
家里负责种冬小麦的就只剩下陶老爹和二夏、四冬、五月她们了,速度不算快,毕竟二夏午时还得给学堂的孩子们做饭吃,所以,一到了巳正时刻,陶老爹就收了犁,回家。
还好,陶老爹打算种的冬小麦也不多。
所以忙了一两天后,也就全都种了下去。
陶七海也瞅见了二夏得空的功夫,在造纸坊开始动工扩建的时候,拉着她就往辣椒园里去。当然,得带上早些天前就已经做好了的豆豉。
二夏一来到辣椒园,心里不由得惊呼一声,这地方有几个月没来了,竟然变成了这个样子?!打理得还是很不错的,红红绿绿的一片辣椒地,在刚翻耕播种的地里显得特别扎眼,还有那一排隔三差五的房子,不知道的还以为这里是一个孤零零的小村落呢。
只有五六户的那种。
才踏进院子,二夏就闻到了一股刺鼻的辣椒味儿,不由得抽了抽鼻子,眼睛却亮了起来:“哎呀,这辣椒长得可真好!”
陶七海得意地扬了扬下巴:“那是,也不看是谁种的!”
二夏白了他一眼:“是你种的?我怎么记得是这辣椒园跑进跑出的是顾庄头?”
陶七海干咳一声,心虚道:“哈哈,那…… 那是他们出力,我出的是主意。”
二夏笑了笑,没再跟他斗嘴,目光落在院子里那几个大竹筐上,里面装满了红彤彤的辣椒,辣椒已经被清洗干净,切开,挖出了里面的籽,因此,辣椒的辛辣味儿更浓了。
二夏不由得皱了眉,“做辣椒酱,还得给辣椒剖开吗?”她仔细回想了一下海弟告诉她的做辣椒酱的方法,不记得有这一步骤啊?
“二姐,一般不要剖开,”陶七海压低声音说,“我那是为了取籽育种用的,到时候我要把这片地都种上辣椒呢。”
“行吧,”二夏没再说什么,挽了挽袖子,开始忙活起来。
她先是挑了一些辣椒放到石臼里,又切了姜和蒜,倒入其中,拿起木杵,慢慢捣鼓起来。二夏捣得很用心,并没有让辣椒、姜蒜捣成泥,而是把它们捣烂就行。
一边捣,还一边尝了尝,心里计算着辣椒和姜蒜的比例。
“二姐,为啥不用我说的拿菜刀直接上手剁呢?”陶七海问道,他印象中记得,前世去旅游时,那些卖辣椒酱的人都是现场直接用刀剁的。
二夏就笑道:“辣椒酱我虽然没做过,但它也是酱不是?做酱哪有用刀剁的。一是菜刀金贵,哪能拿来剁辣椒?用石臼捣,最省事。二是石臼捣能捣出汁水,味道就鲜亮浓郁了。不信你闻闻?”
二夏手快,捣了才一会儿,味道就出来了。陶七海凑上去,一闻,果然,一股又辣又香的味道直冲鼻腔,比他前世闻到的那些现场剁的辣椒酱味道更浓、更厚、更有绵密。
陶七海忍不住心想,二姐在厨艺上的天赋真是极高的,不像他,煮个面都能把面煮燶了。
二夏直起腰,擦了擦额头上的汗,把捣好的辣椒碎舀进一个大陶盆里,又打开瓦罐,把里面的豆豉倒进去,用干净的木勺慢慢拌匀。又加了盐和少许的蜂蜜,才起锅烧油,小火慢慢加热到油面起了一层微烟,便立即关火。稍等片刻后,这才把热油缓缓倒入辣椒盆中,一边倒,还一边搅。
随着“滋啦”一声,一股更加浓郁、更加诱人的香味立刻弥漫开来,把陶七海都馋得直咽口水。
一旁观看的庄仆们有的忍受不了,连连打了几个喷嚏。
二夏不受影响地用木勺不停地搅拌着,让每一粒辣椒、每一颗豆豉都均匀地裹上油。
最后,舀了一勺米酒淋上去,继续搅拌,香味也越来越醇厚柔和了,不再是刚才那种刺鼻的横冲直撞。
“好了,大家都来尝一尝吧!”二夏满意地拍了拍手,对着一大群人笑道。
陶七海早就按耐不住,提起筷子就挑了一口辣椒酱,塞进嘴里,顿时眼睛一亮:“嗯!这味儿比刚才更香了!”
庄仆们也都纷纷上前,挑了一些来吃。此前,他们在挖辣椒籽时,就已经感受到了辣椒的厉害,这时又塞了一口辣椒酱在嘴里,虽然只是一小口,但也还是如同着了火一般,火辣辣的。
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