送走了谢知行这尊大神,小店里短暂地陷入了一种奇异的寂静。林国栋看着儿子手里那张名片,又看看空荡荡的店面,脸上混杂着担忧、困惑和一丝被权威人士否定的羞惭。
“风啊,那评论家……说的是真的?咱家的菜,真那么不堪?”林国栋的语气带着点不易察觉的失落。他守了这小店十几年,自知手艺普通,但也从没想过会被人评价为“没有灵魂”。
林小风将名片小心收好,深吸了一口气。他知道,安抚父亲和明确现状是当前的第一步。
“爹,他不是针对你。”林小风尽量让自己的语气显得平和,“他只是……标准比较高。而且,他说的是事实。”
他走到灶台边,指着那些剩下的菜品:“如果我们自己都觉得没问题,那店就真的没救了。想要翻身,首先得知道自己差在哪里。”
他拿起一双干净的筷子,眼神变得锐利起来,仿佛即将进行一场严肃的品鉴。“来吧,爹,让我们亲自尝尝,咱们‘喷香小炒’的‘招牌菜’,到底是个什么水平。”
林国栋张了张嘴,想说什么,但看到儿子那不容置疑的眼神,最终还是闭上了嘴,有些忐忑地跟在后面。
林小风首先瞄准了那盘之前被老王评价“还行”的青椒肉丝。他夹起一筷子,没有立刻送入口中,而是先观察。肉丝粗细不均,部分边缘因为火候过头而微微发硬卷曲,青椒软塌,色泽暗淡,芡汁浑浊地挂在食材上,毫无亮泽可言。
“视觉上,零分。”内心给出冷酷评判。
然后,他将其送入口中。
就在食物接触舌苔的瞬间,一种奇异的感觉发生了。仿佛脑海中打开了一个超高清的分析界面,味蕾传递来的信息被无限放大、解析、拆分成无数个细节参数。
“警告:检测到劣质猪肉纤维。冷冻时间过长,肌原纤维蛋白严重变性,口感柴硬,弹性损失率预估87%。脂肪氧化,产生轻微哈喇味。”
“警告:青椒品种低劣,种植过程中光照不足,辣椒素和维生素C含量低下,纤维粗糙,缺乏清香味。烹饪过度,细胞壁破裂,水分流失严重。”
“警告:使用劣质大豆酱油,盐分过高,掩盖本味,且含有不应有的焦糖色素带来的苦尾。味精添加不匀,部分区域鲜味刺鼻,部分区域寡淡。”
“警告:油脂为多次使用的回锅油,含有大量聚合物和氧化产物,口感粘腻,并带有致癌风险提示……”
一连串冰冷、精准、如同仪器分析报告般的“信息流”冲击着林小风的大脑,伴随着这些信息,是味蕾上传来的、被放大了无数倍的糟糕体验:肉的橡皮感、青椒的烂糊感、酱油的死咸、劣质油脂的腻味……各种缺陷如同跗骨之蛆,清晰无比,无处遁形。
“呕——”生理上的强烈不适让他差点当场吐出来。他猛地捂住嘴,强行将那一口“混合物”咽了下去,脸色瞬间变得惨白,额头渗出细密的冷汗。
这……这就是“神之舌”吗?前世他拥有顶级的味觉,但更多是一种感性的、艺术的品鉴。而现在,这种能力似乎进化成了一种近乎科学的、冷酷的剖析能力。在顶级食材上,这或许是如虎添翼,但在眼下这些垃圾食物上,这简直就是一场酷刑!
“这青椒肉丝的肉是橡皮做的吗?嚼起来像是在锻炼咬肌!还有这青椒,软烂得毫无尊严,简直是蔬菜界的耻辱!”内心的弹幕疯狂刷过,带着极大的痛苦和愤懑,“这酱油的味道……工业流水线的眼泪吗?还有这油……地狱回锅油也不过如此了吧!”
“风娃子!你咋了?没事吧?”林国栋被儿子剧烈的反应吓了一跳,赶紧上前扶住他,“是不是吃坏肚子了?早跟你说别吃隔夜菜……”
林小风摆了摆手,艰难地喘了口气,眼神里充满了心有余悸。他走到水槽边,猛地灌了几口凉水,才勉强压下了那股翻江倒海的感觉。
“没……没事。”他声音有些沙哑,“爹,这道菜……问题很大。”
他强忍着不适,又依次品尝了店里常备的几样菜:鱼香肉丝(鱼香汁调配失衡,酸甜辣混乱)、红烧茄子(茄子吸油过多,腻口,酱油发苦)、甚至连最基础的酸辣土豆丝(土豆淀粉未洗净,口感粘糊,醋的品质差,只有尖酸没有醇香)都没放过。
每一次品尝,都是一次新的折磨。“神之舌”如同最严苛的质检员,将每一道菜的缺陷赤裸裸地摊开在他面前,精准到令人发指。他的表情时而扭曲,时而痛苦,时而绝望,像是在进行一场味觉上的凌迟。
林国栋看着儿子如同试毒般的痛苦表情,脸色也越来越难看。他虽然尝不出那么细致的毛病,但也知道自家的菜肯定不怎么样,可看到儿子这种反应,心里还是堵得慌。
终于,林小风结束了这场“酷刑”。他瘫坐在一张椅子上,脸色苍白,仿佛刚跑完一场马拉松。但他眼神却异常明亮,甚至带着一种……兴奋?
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