蔡小虾早就领略过厨师协会的特权之大！
也知道越大的特权往往意味着越森严的规矩！
但没想到，厨师协会的规矩……如此森严！
五分钟的阅题时间还没到，八十一个考生就少了一个！
而且，巡考官是先捂住了那个考生的嘴，然后才带离考场……
全程，连辩解的机会都没有。
“作为一名预备厨师，不要求你们做无米之炊，但基本的道理要懂……你们还没有资格做自己想做的菜品！”
让蔡小虾意外的是，中间的人居然给出了解释，这也是他第一次听来自厨师协会的解释。
紧接着，蔡小虾就听到了第二句解释。
“不积跬步，无以至千里，想跳过一星，直接考二星者……勿入此门！”
这句解释，是姜幻前面，左手边的人说的。
八十，再减一，剩七十九。
刚刚那人说自己已经掌握了二星菜品，但这里没有提供他的考试食材。
一样的，先捂嘴，后带离。
“质疑考试公正，罔顾协会权威，带离考场……永不录用！”
第三句解释，是姜幻前面，右手边的人说的。
被带走的人说了一句他是来考厨师的，不是来考学徒的，厨师协会应该将所有的食材都处理好。
彻底失去了做厨师的机会……
三句话，三句解释。
八十一变七十八。
五分钟的阅题时间刚过，人少了三个，剩下的再无一人敢抬头直视看台。
蔡小虾也不例外……
现场所有巡查官，全程没有半点意外，显然这种事情也不是第一次发生了。
这仨也都挺典型，想做其他菜品的，想做更高星级菜品的，想直接进入炒菜环节的……
也替蔡小虾解答了三个疑问。
他不能做炒饭，也不能做更高级的炒饭，更没有人给他焖饭切菜……
蔡小虾……认了。
但没有完全认，动作夸张的伸了个懒腰，又打了个哈欠。
果然，看他的巡查官不少，但没人来带走他。
他本来想咳嗽一声的，但怕被这帮人按个疑似患病的理由直接带走……
蔡小虾看这样没事，干脆做了一套热身动作，活动手腕脚腕，全程直视所有巡查官，巡查官们一直看他，但也没有过来阻止……
高高在上的姜幻，因为灯光的关系看不清表情，但心里想笑又忍住了。
微微摇头，她真没见过蔡小虾这号人，一方面怂的要命，另一方面又总喜欢试探规则的底线……
“五分钟阅题时间到，考试正式开始。”
姜幻实在看不下去蔡小虾在下面疯狂挑衅，她也不理解蔡小虾做这些的意义在哪里，只能出声制止，别让他太丢人。
蔡小虾理解了，毫不避讳的对姜幻做了个我会加油的动作，然后才开始挑选食材。
该说不说的，人厨师协会的考试除了扎破了他那些不切实际的幻想之外，还挺合理，也很公平！
土豆丝，确实是一个厨师要会的基本菜品。
哪怕在厨艺没有倒退的世界里，土豆丝也是所有饭店录取厨师的必考菜品。
这一点，蔡小虾光是刷短视频都不知道刷到多少条了。
而土豆丝，自然也在他会的菜品之列！
真正动手，蔡小虾才发现这次考试的第一关卡在哪里。
挑选食材！
土豆丝，自然需要土豆。
这里很多土豆，但土豆和土豆不一样。
有白皮的，黄皮的，红皮的，紫皮的。
蔡小虾也没犹豫，选了两个黄心土豆，然后是葱，蒜，青红椒。
姜幻微微点头，这个胆小鬼虽然性格扭曲了一点，但确实给自己长脸！
“他居然拿了葱和蒜……那可是香辛味极重的调料。”
“还拿了青红椒……这是要提升辣味和菜色吗？”
“他不会是要做……酸辣土豆丝吧？！”
“那可是土豆丝中最高难度的做法了！”
“他这是……再给自己增加难度吗？”
“不愧是姜会长看中的人，出手就是不凡……”
“而且……他没有拿任何其他辅助工具！”
前面三个副会长小声议论，后面的姜幻听的心里……舒服！
土豆丝是所有菜品中最基础，也最能体现一个厨师水平的一星菜品了！
这次统考，正常考生为了保险，都只会拿土豆，不会再选任何香辛料，更不要说配料了。
切丝，放油，炒熟，加盐，装盘。
就这五步而已，只要做到这五步，分数就能及格。
现在才刚开始，蔡小虾就直接把自己的难度提升了好几个等级！
这样一来，做好了，是锦上添花！
做不好，就是……画蛇添足！
姜幻还是有点担心的，她每次叫蔡小虾来都只是做六星什锦炒饭，也从未指导过蔡小虾什么菜品。
更没有透露过这次的题目。
她只是从蔡小虾的炒饭中，知道蔡小虾的刀工，火候，这些基本功都很好，而一道菜品在正式装盘之前，谁也不知道会是怎样的。
包括姜幻，也不例外……
其他人还在食材区挑选食材，蔡小虾已经到实操区开始干活，一个动作就惊讶了所有人！
“什么？他在……洗土豆？！”
“这次我们用来考试的土豆品类不一，但都保留了表面的薄土……”
“很多厨师，包括饭店酒楼，以及我们厨师协会内部，都有很多人会把这一步放在削皮后面……”
“他们却不知道，这样一来，手上的土腥味会侵入食材里面……”
“只有最严谨的厨师，才会在削皮前洗一遍，削皮后，再洗一遍……”
“看来，这一次的统考，他不仅要顺利通过，还要在各个方面做到最好！”
“哎？？？他手里那是……勺子？”
“怎么会是……勺子呢？”
“我们没有给他的位置准备削皮刀吗？”
“准备了，就在他手边，但他……为什么会用勺子？”
三个副会长的小声议论也开始激烈，后面的姜幻轻轻说道：“这是勺壁削皮法，能最大限度的保留食材体积，是每个厨师都时刻挂在嘴上，但却很少有人能真正做到的节约食材，同时……也和手工刀切丝并列这道菜品味道提升的两大关键之秘……”
姜幻也明显有些意外：“这个事情很少有人知道，我也只是在两年前的繁星大赛上偶然见过……”
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