入口爽脆的冰镇凉粉，自然是大受欢迎。尤其是加入了一般人买不到或舍不得吃的炼奶，那浓郁的奶香味，那冰镇口腔乃至全身无法言说的愉悦感，仿佛心头的燥热郁闷一扫而空，加上凉粉草具有清热解毒，清心除烦的功效，冰镇井水的凉粉清热解毒效果翻倍
正好中和了夏日的五心烦热，正在旁边错身吃饼子的这些客人多半是熟客，连着吃了一段时间的夹肉饼子，馅以煎炸为主，烙饼也偏温性，即使每次放凉拌鱼腥草进行性味调和，只能尽可能确保不太过上火。
治标不治本，人们吃得多了总觉得心头燥热不得劲，对于其他的东西就基本没有胃口，却不得解决的法子。我交代小姑她们，在客人他们买饼子的时候，通常要善意提醒一下，吃了油炸食物，回去要多喝水，多吃青菜蔬果，无肉不欢的人对寡淡的口味不感冒，因此出现身体不舒服实属正常。
因此这个凉粉推出来，完美中和了身体和环境的热性，让身体重回平衡的状态，所谓身心满血复活，一腔热血重出江湖的豪情万丈。
我认得那个第一次捧场的那位大叔，是叫张叔吧，依然是积极分子，这次凉粉推新他恰好赶上了，不愧是夹肉饼的铁杆粉丝。
“张叔，这凉粉口感如何，还合您口味不？”
遇上喜欢自家东西的“熟人”，我不禁说话随意多了，态度亲昵不失礼貌。
“小妮子，你家卖的东西我都喜欢吃，每次出新品我抢先会尝尝，那炸鱼饼，卤肉饼，素菜饼我都尝过，谁让我就这点好吃的坏毛病！”
“不过这次的凉粉有啥讲究，我咋喝的跟以前喝过的大不一样呢，你给我说道说道，我也长长见识。”张大叔爱吃美食，骨子里面就是个热情仗义的性格，连带对美食故事也很热衷。
我来的次数不多，但是每次来的时候多半见他也在，大家也混个脸熟。
我来的每一次就是充当吆喝和接待解说的任务，这个岗位很有讲究，得肩负起产品宣传的作用，让东西深入民心，这就是后世所谓的广告软植入。
这是我驾轻就熟的事情，毕竟学医的人怎么可能连基本的药理医理，荤素搭配，营养均衡都不懂呢，我暗戳戳的想：会不会有人就冲着这免费的营养宣讲过来的呢？这个时代营养知识匮乏得很。
“自然，我们家夏季推出凉粉是有讲究的呢。”我笑眯眯的对张叔说。
“各位叔叔伯伯，谢谢大家喜欢我们家的饼子，可能大家吃过都知道，我们家的饼子分为肉饼和素菜饼，味道各有不同，但是大家应该有发现：我们家的炸鱼虾夹心饼，卤肉夹心饼里面会有凉拌鱼腥草，香菇黑木耳青瓜条素馅饼子里面会放有凉拌猪皮，对吗？”
“是的呢，1毛钱就能吃到猪皮夹心饼，平时家里舍不得买肉吃，我都会来这里开开荤，猪皮便宜，但好歹也是肉，我有时候也会带一个回去给孩子肚子加点油水”
一个婶子附和说。
她是围着的吃客观众当中不多的几个女性，其他大多是汉子，体力活大多是男士，加上男的舍得花钱。
有口好吃的，女人都会让给家里人吃，舍得自己额外加餐的人不多，在这个时代懂得对自己好些的人，我印象深刻。
“婶子说得对，我们家就是考虑到这个荤素搭配才这样填饼，一口下去有肉也有菜，身体营养均衡，人生才算完美。”我对她微微一笑，也对其他的吃客点点头。
“那这个身体均衡，还有个讲究，那就是吃进去需要热性和冷性的平衡。”因为这个涉及到中医的性状归经，还有九种体质的内容，我尽可能的通俗易懂的表述，免得大家听不懂。
“就像我们吃饭的时候吃了烫嘴的东西，第一时间会做什么呢？”我给大家提问一个生活小问题，互动起来气氛才热烈。
“赶紧去倒杯凉水喝下去啊，不然会烫坏喉咙还有嘴巴，可疼了！”围观的有个大叔说道，说的时候还咧咧嘴，应该有过被烫嘴的经验。
“对的，就是这样，如果我们被柴火烫到手，第一时间会跑去冲冷水，把烫伤的热度给带走，如果烫到的是身体内部，就需要冷水中和，我们家的饼子尽可能做到营养均衡。
但是因为烹饪食材的时候，用油煎炸好吃酥脆，但吃多了就容易上火，这就是为什么我要配清热解毒的鱼腥草凉拌菜在内？也建议大家换着口味吃。
炸鱼炸虾饼子好吃，我留意到有些叔叔伯伯每次必点这款，长期吃这个，喉咙有冒火的迹象，牙龈也会肿痛，浑身燥热对吗？”我态度认真，脆生生的声音中带着点坚定，缓缓说道。
尤其目光对准张叔和他周边的几个叔叔，他们就是那无肉不欢的几位，尤其爱点炸鱼虾饼子，听到此时，他们原本还在吃饼的手停了下来。
我余光看到，正在给客人装饼子的阿奶停了一下手，然后继续给客人收钱递饼子，不过耳朵可疑的动了动，正准备好好听我怎么说。
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