四合院:悟性逆天,厨艺精湛

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第19章 考核通过了

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如今他还拥有烹饪四级的能力,准备配料的动作就已令人眼界大开。

他的刀法准确且熟练,还未动手烹制,那种天衣无缝的感觉已让郑邵斌等人深感惊讶。

看到这,他们之前的轻视之意逐渐消退。

能被李保国有意收为 ,尽管年纪尚轻,但这份烹饪天赋不容忽视。

很快,按部就班地完成麻婆豆腐的基本工序后,何雨柱将煮熟的作品倒入盘中。

此时,在考核会场,那股麻辣豆腐的鲜美香气已引起了几位资深厨师的关注。

“先尝尝吧。”

郑邵斌提议,这是为了让每一道菜品的新鲜滋味不受时间流逝而受影响。

筷子轻轻夹起,味觉体验在口腔扩散开来,连郑邵斌在内的人都露出了惊喜的表情。

郑邵斌甚至在麻婆豆腐中感受到了几分李保国的味道,作为一名同样来自四川菜肴传统的他,深知这种风味的代表意义。

“95分!”

毫不掩饰,郑邵斌给出这样的高分,眼中充满期待地看着何雨柱,心想他在后两道菜上还能保持如此表现吗?

在郑邵斌给出分数的同时,连牛永进和方钱也因麻婆豆腐的口感感到震惊。

身为特级厨师的他们,轻易就能识别出其纯粹正宗的四川风味,认为能达到这样的水准,即便是一名中级厨师也极为罕见,更不用说高级厨师。

他们二人的评分也与郑邵斌一致。

面对这样的评价,李保国静静地观看着,并未多言。

张译等人则觉得理所当然,因为之前已经在鸿宾楼见识过了何雨柱的麻辣豆腐。

然而,后续两道更考究的菜品,才是真正展现实力的关键部分。

第一道只是对基本功的测试,何雨柱如果连这点都过不去,那收徒一事也就谈不上了。

对于接下来的挑战,所有人的眼睛都聚焦在何雨柱身上。

面对众人的关注,何雨柱并未感到紧张,依然保持着平日从容的样子,耐心细致地进行着下一道菜品的食材准备。

糖醋排骨与回锅肉,这两道来自四川的经典菜肴,虽然在鸿宾楼期间何雨柱没有过多地尝试练习,但他的师父李保国却多次跟他提及过。

毕竟,在众多川菜里,这些都是具有标志性意义的菜品。

深深的吸了一口气,稳定心态后,何雨柱便开始了他的糖醋排骨烹饪之旅。

这道菜品对于口感有着极高要求,无论是糖醋比例的把控、手法的精湛程度,还是技巧的应用,任何一点点失误都可能导致最终味道的大不相同。

如今在何雨柱的心头,仿佛那些炒菜步骤都已经练千百遍,每一下翻铲都充满了沉甸甸的经验。

旁观看热闹的郑邵斌及两位评审员,在见到何雨柱娴熟操作的一刹那,眼神中都透露出惊讶神色。

“这家伙,动作和当年保国哥简直如出一辙啊!”

郑邵斌心里惊叹。

他发现自己竟然在这名年轻的烹饪者身上看见了昔日李保国的影子。

然而要知道,当年的李保国已经达到了二品顶级厨师的标准,相比之下,眼前的何雨柱又有几许年少?仅仅是十五岁的小伙子,如果不是亲眼见证,郑邵斌都感觉这个数字难以置信。

其他两位评委同样如此,虽然他们未能亲历李保国时代的辉煌,但对于基本的厨艺水准判断是具备的。

尽管如此,看到何雨柱展示的高超技艺,即便是他们自己的年轻时,与何雨柱的成就也无法同日而语。

“糖醋排骨”

、“回锅肉”

,何雨柱的动作流畅,且烹饪速度不见丝毫迟疑,待那两盘菜端上郑邵斌等人前品尝过后,三人的神色瞬间改变。

“天纵奇才,这简直是天生的烹饪者啊!”

这两道后续菜对技艺要求高难度不小,即使是经验丰富的大厨,也鲜有能做得如此符合何雨柱标准的。

更别说他年仅十五岁,除了完美呈现这三道菜的烹饪,其味道更是令人惊叹。

“保国大哥,您……这是给我的一份太意外的大惊喜了!”

郑邵斌苦笑道,面对李保国摊开双手表达无奈,心中不得不折服。

对高级别厨师而言,拥有一个能够继承自己手艺的徒儿是最被看重的。

眼前的何雨柱展现出的天赋已经超越了当年的李保国,毫不夸张地说,只要保持下去,成为国宴大厨并非不可能的事。

同时,郑邵斌也终于明白了为何李保国会带来他的徒弟。

原来,他收了一位天赋卓着的小小妖孽!

张译及其他人站在一旁,看到这样的情景,脸色顿时阴沉起来。

究竟发生了什么呢?之前,他们还在困惑那两道后面的菜品会是什么呢。

就在旁边看着何雨柱烹制,张译心里已经开始隐隐有些不安。

这位厨师做饭的动作极其流畅,每个举措都如行云流水,让人一目了然。

而且他观察入微,能够看出何雨柱并非随意为之,每一道工序都蕴含自然天成的味道。

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