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第二百二十六章 糕点作坊扬帆起航了!

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回到家的高芸,很快便将家里各种调料,包括一些酱料搜刮一空,然后大包小包的放到自行车上,赶回招待所。

她先前那番话并不是找借口。

招待所厨房里确实没啥东西。

毕竟她以前也没想过刚过完年,大年初三就得立刻忙起来,当年她还没自己开快递驿站,上班的时候,放假至少也得放到大年初六初七,后来自己开了个快递驿站,虽然大年初二就要开门。

但从大年初二开始一直到初十左右都没啥人,甚至人不在,搞自助都行。

大家挺自觉。

有监控在,也不怕会有人偷快递。

不过此时她内心再怎么吐槽,还是得把自行车蹬的飞快,迅速回到招待所厨房那,放好调料的同时,询问张主任有没有把菜单送来,以及确定多少人。

“还没呢,但让我们先洗菜切菜。

反正现在天冷,用不完的话明天也还能继续用,或者留给其他食堂用。”

正在切白菜萝卜的朱王如是道。

“那他有说回头是让你们去找他要具体的菜单,还是他差人送过来啊?”

高芸继续问道。

“来了来了,菜单送来了。”高芸那边话音刚落,边上小朱和小钱还没来得及回答,服务员苏宁就拿了张单子冲进来,看到高芸便直接把单子交给高芸:

“高主厨,菜单在这呢。

传话的说大概在四十到四十五个人左右,按四十五个人的量准备,宁多毋缺,可能有十个孩子,希望您能够做点孩子比较喜欢吃的点心以及小零食。”

高芸当初交给张怀阳的那份菜单里面,是不包含甜品点心的,酒酿圆子和藕粉圆子之类可能有,但是蛋黄酥和双皮奶之类的甜品和点心肯定不在其内。

各种小零食啥的也不在其内。

所以要这些自然得特别提出来说。

“知道了,麻烦你了苏姐。”接过菜单的高芸很快就看了起来,然后稍微心算了一下,就干咳两声,大声的说道:

“你们记一下,我要说材料。

十颗白菜切块,这些白菜是准备烧羊肉用的,根和叶子区分开了啊,另外最下面的根稍微多切一点,再来三颗白菜切丝,这是准备做炒菜用的。十斤白萝卜切滚刀块,八斤白萝卜切手指粗的条状,再来四斤白萝卜切片做小菜。”

“土豆弄十斤,切成半个小拇指粗的条状,切好之后用凉水冲一下,泡水里面,滚刀快土豆切十斤,回头烧牛肉要用的,红薯切小块的滚刀块,同样弄个十斤吧,这是准备做拔丝红薯……”

等高芸这边报完要求,知道自己记忆力不咋样的钱大炮,已经靠烂笔头记了下来,记完之后还颇为疑惑的问道:

“高师傅,菜的分量会不会有点大啊,感觉每道菜都够五十几人吃了。”

“当然要够五十几个人吃啊,我们不是人啊,难不成给他们做完菜,我们自己再专门花时间,额外弄几道菜吃?

顺带一起吃了呗。

最多我们少吃点肉,多弄点菜!”

另外三个食堂的主厨一般都是有领导要吃小炒,专门留点小炒自己吃,没有领导要吃小炒,就从大锅饭里面挑点好的出来自己吃,不用去专门做菜吃。

他们这招待所当然也是一样。

客人吃啥他们吃啥呗。

做的时候分量搞多点就是。

对此自然无人反对,钱大炮更是直接闭嘴,毕竟不用想也知道,跟着客人吃的伙食标准,肯定比他们自己专门额外弄点吃的伙食标准高,大家又不傻。

有好的,谁要去吃那差的啊。

而接下来就是各自忙碌,他们洗菜切菜的时候,高芸在做甜品点心,等他们菜切的差不多,高芸甜点也完成了很多步骤的时候,又赶紧吩咐他们去处理荤菜,该泡水的泡水,该焯水的焯水。

该切片切片,该挂浆挂浆。

该改花刀改花刀!

碰到不会的,那就只能让他们暂时先放一边不要动,等她这边甜品点心做好了再来,之后就是边处理他们不会处理的各种食材和处理方法,边教他们。

不过因为时间较紧,只是粗略跟他们讲一遍,能不能悟到得看他们自己。

另外就是一些耗时较长的菜,也全都赶紧开始炖起来,并吩咐两个帮厨注意看火,叮嘱他们多长时间或者说水分蒸发到什么程度之后,要赶紧通知她。

刚开始合作,难免不大熟悉。

所以还需要慢慢磨合。

先前跟黄巧和高萍萍她们一起做大锅饭的时候也是一样,刚开始要交代的问题太多了,半个月后,很多简单的菜都不用高芸动手,她们自己就能搞定。

所以现在比较忙是一时的,等磨合的久了,将一些他们不会的技能和知识传授给他们之后,高芸就会轻松许多。

但不管咋说,十一点多一点。

高芸便将大多数菜全都弄好了。

剩下的那些菜,基本都是出锅就需要立刻上桌的菜,比如说炸薯条和拔丝地瓜,又比如说松鼠桂鱼之类的菜肴。

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