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第90章 黄焖鸡,青菜也好吃

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四合院。

陈泽回到厨房继续做饭,香味顺着门缝飘到各家各户。

太香了!

味道也太棒了!!

虽然差不多都已经吃完午饭,但是闻到陈泽做饭的味道,也还是忍不住吞咽口水。

现在已经八十年代,并不像以前那般缺少食物。

各家各户隔三差五也能吃上一顿肉。

虽然都是肉,但是从陈泽手中制作出来,味道反倒差别很大!

“太香了,陈泽这是在做什么??味道也太棒了吧。”

“咕嘟咕嘟!!我晚上都吃了四个馒头,闻到香味还是忍不住饿!”

“炒鸡,是在炒鸡吗?这味道一定是鸡肉的香味。”

“这可比傻柱手艺强多了,难怪【陈食记】生意那么好,全都是陈泽手艺衬托。”

“闫解成不也是开饭店的吗?他饭店能做出这个味道吗?”

“做个屁!!我前阵子刚和朋友去他那里吃过饭,味道虽然不错,但远远达不到陈泽这种。这简直一个天上一个地下!!”

“绝绝子!!陈泽不是刚结婚,把媳妇都带回家了,什么时候让他办一场酒席,咱们饱口福!!”

……

众邻居们馋的“饥肠辘辘”,口水直流。

贾张氏在贾家骂骂咧咧,手拿拐杖一次又一次狠狠砸到地上。

“天杀的狗东西,居然吃这么好!!黑心玩意,好歹我也当过你奶奶,不说给我送一些来!!”

“贾小当你个没用的东西,赔钱玩意,刚才不是去前院了!!怎么不帮我要点肉回来!!”

“我要吃肉,我要吃红烧肉,我要吃烧鸡,我要吃牛肉!!!”

……

陈泽手艺没得说。

热火朝天的在厨房忙碌着,柳书怡二人脑袋从门外探进来。

小米粒吞了下口水。

“爸爸,你在做什么鸭!这么香,我肚肚好饿呀!!”

柳书怡也按揉着肚子,撇嘴说道,

“我也饿,我也饿!!”

陈泽哭笑不得,手拿锅铲对二人说道,

“快了快了!”

“再等五分钟!!”

晚饭就差最后一道菜了,陈泽把二人推出厨房,继续开始忙碌。

锅里热气腾腾。

陈泽掀开锅盖,把切好的土豆倒进锅里。

在刚刚,他炒了一道油麦菜,做了一道红烧鲤鱼,又做了一份营养粥。

而锅里,正炖着黄焖鸡!

黄焖鸡又被大家称为香鸡煲、浓汁鸡煲饭,同样是鲁菜代表菜之一。

十分受鲁省人们喜爱。

最早的时候起源于泉城,是当地特色传统名菜之一。

制作黄焖鸡主要食材是鸡腿肉,土豆青椒和香菇这些作为搭配。

就在刚刚。

陈泽把买来的鸡腿肉剁成小块,接了盆清水把鸡腿肉放进去泡了半个小时。

这也是为什么晚饭一直没有做好的原因。

泡完血水,陈泽又把切好的鸡腿肉反复清洗几遍。

接着,起锅烧肉。

等锅烧热,放入食用油,又加入一些猪肉,味道更加香喷喷。

把沥干水的鸡腿肉,快速倒进锅里。

煸炒至鸡皮有些上色后,就放入姜片,白芷,八角等一众调味品。

又抓取几块白冰糖放到锅里,反复翻炒炒出糖色。

继续翻炒。

等鸡肉七成熟后,倒入适量黄酒去腥增香,接着又放入蒜末炒香。

此时,黄焖鸡制作已经完成大半。

翻炒出油,在锅中倒入清水。

清水没过鸡块。

大火烧制。

很快,锅开之后再倒上少许老抽进行调色。

老抽用量是上色关键。

也是制作过程中的重中之重。

炖煮一个小时后,转小火继续温炖。

此时,鸡块变为黄色。

继续炖煮二十分钟,鸡肉变为软嫩耙糯。

就将切好的土豆和香菇倒入锅中。

陈泽用勺子舀起鸡汤,品了下味道,咸淡刚好。

鲜嫩味美,味道美妙,肉质相当鲜美嫩滑。

又过了三分钟。

黄焖鸡临近出锅,陈泽又把事先切好的青椒倒入锅中。

又过了两分钟。

撒上一把葱花。

黄焖鸡完美出锅。

“开饭喽,开饭咯!!”

陈泽高声喊道,柳书怡二人一瞬间跑到厨房。

“哇,这鸡肉好棒棒!太香了!!”

小米粒拍手喊道。

很快,三人就把晚饭一一端上餐桌。

三人面前一人一碗营养粥。

“开动!!”

二女早已迫不及待,等这一刻已经等到了半个小时了!

柳书怡夹起一块黄焖鸡肉放到小米粒面前。

小米粒放下筷子,用手去抓。

两只小手抓着骨头,张开小嘴一口咬下去。

鲜嫩汁水顺着小手流下来。

“哇哇哇!!”

“爸爸,真的好好吃!这鸡肉太棒了!!”

柳书怡也忍不住夹起一块。

“烫烫烫!!!”

虽然鸡肉温度很高,柳书怡也不舍得把肉从嘴里吐出来。

因为味道太棒了!

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