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“方文林，帮忙把乌鱼拿去杀了，中午喝乌鱼汤。”家里的米剩的不多了得省着点吃，面粉比较能放故而进山的时候带的多，所以云澜在面粉袋子中舀了面粉出来和面，打算今儿中午的主食吃花卷。
他准备做三种口味的，一种白面的，一种葱香的，再来一种加了腊肉丁的，也算丰富。
锅里加大量清水盖上锅盖炖煮腊肉，云澜嫌弃灶屋太热，最近都是在灶屋外面的桌子上进行备菜，这会儿也把菜板面团都拿了出去，在外面连廊底下和面。
和好的面团放着醒面，趁着这个时间他准备馅料。院子外面摘的新鲜山葱，洗净切出葱白，剩下的切碎装碗。
葱白也没浪费，一会儿炖鱼可以同姜片丢进去去腥。
方文林手脚麻利，这么一会儿功夫就已将乌鱼剪了鱼鳍刮了鱼鳞清理干净了内脏。
云澜将鱼破成两半，剔出中间大的鱼骨砍成小块，平刀将鱼肉片成透明薄片，片好的乌鱼片用清水抓洗干净，加食盐和生粉抓匀腌制备用。
方文林见自己帮不上什么忙就跑去院子里劈砍柴火，光着膀子在太阳底下将斧子抡得溜圆。
柴房里的木柴都堆了一整面墙了完全够用，云澜不是很理解方文林为什么要在这大热天的挥汗如雨活受罪，但他不是多话的人，只要方文林不把自己弄中暑了就行。
用大量清水炖煮的腊肉非常软烂可以手撕直接吃还不会那么咸，他用筷子戳进肉里将其从锅中取出，一手用筷子压着肉块一手持刀切片后切丁。
云澜从案板上捻了一片肥瘦相间的对着方文林伸手举着，“啊~”
当啷。
将劈柴的斧子倒垂着放在地上，方文林一边用脖子上挂着的汗巾擦拭头脸上的汗，一边朝云澜这片阴凉地走来张嘴一口吃掉了云澜手里的腊肉，还暗戳戳地伸着舌尖舔了一下云澜的手指。
“瞧这一身的汗，去一旁歇会儿喝口水。”云澜对于方文林的小动作一无所觉，继续切腊肉丁，“哦，对了，顺便帮我把锅涮了。”
“瞧瞧，吃你片腊肉还使唤起人了。”
方文林这黛玉式发言着实惹人发笑，云澜笑着搭腔，“吃了我们家的腊肉怎么还不做我们家媳妇啊？”
……
“锅涮好了，”方文林从热烘烘的灶屋走出来，路过云澜的时候故意凑过去叫了声，“小相公。”
正好云澜也将腊肉丁切好，便也回了一句表扬，挑了半边眉毛笑着说到：“谁家的小媳妇这般贤惠？哦，原是我家的。”
说完他自己倒是憋不住噗哧笑出声来，忙挥了手将人赶走。
小媳妇，哦不是，方文林干活利索，铁锅涮的干净，这会儿已经被烘干了，云澜起小火往里头撒了一把芝麻翻炒熟香盛出备用。
锅中倒油，油热盛出一勺淋在碗中葱花上爆香，随后加入刚炒熟的芝麻再放一勺食盐调味，这葱香花卷的馅料就做好了。
但云澜没有急着去做花卷，而是趁着油热将乌鱼骨下锅煎炸，待其两面金黄之后加水、姜片和葱白炖煮。
炖煮需要时间，他就可以借由这个空当做花卷。把发好的面团取出揉至光滑细腻，案板上撒一点干面粉用擀面杖将面团擀成厚薄适中的矩形大面片。
云澜用刀将面片分成三份做成三种不同口味的花卷。
普通白味的最简单，直接将面片上下折叠成长条，轻轻将其拍平按压使其贴合不会松散后改刀切成三指左右宽的小剂子。
随后将两个小剂子上下叠在一起，用一根筷子按压其中心，再将按压之后的小剂子捏住两头轻轻拉开以中心处缠绕筷子之上，接着朝自身方向画圈打卷按压定型。
就这样，一个漂亮的花卷就做好了。
其他两种口味的花卷做法相同，只不过就是多了一步，需在折叠面片之前先将馅料均匀涂抹在面皮上。
做好的花卷整齐放入蒸笼中进行二次发酵，待其发酵至两倍大就可上锅蒸熟。
云澜便趁着这个时间去给鱼汤调味。
经过炖煮的鱼汤已经变成好看的奶白色，扑鼻都是鱼肉的鲜香。
他拿出腌制乌鱼片的碗，用筷子将其中的乌鱼片滑入奶白的乌鱼汤中，三秒左右待鱼片定型之后用筷子轻轻将其搅和开，等乌鱼汤再次煮开后只需加入食盐、胡椒粉以及葱花调味就可出锅了。
“方文林，给我摘两根茄子过来。”
云澜一边拿着大汤勺往海碗中盛汤一边朝门外喊了一嗓子。
“好，听见了。”
摘了两根新鲜的茄子送到灶屋放在灶台上，方文林顺手就帮忙将盛有鱼汤的大海碗给端了出去，“这灶屋好是闷热，澜儿别在里面待太久了。”
“晓得了，我做个红烧茄子把花卷蒸上就出来。”
夏天做饭最是难熬，不仅炒菜煮饭油烟蒸汽熏人面庞眼睛，灶火里吐出的热气更一浪高过一浪，只这么一会儿云澜的后背心的衣裳都被汗湿了。
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