在80和90年代，鳑鲏鱼它之所以不被接受，一是因为它太小，二则是因为，它的肉质会有一点点苦感。所以，才不被大家接受。
但是，时代在变，生活品质提高，人们对于高水质鱼类的追求也愈发热衷。所以，很多依赖高水质的鱼，却成为了很多人眼里的健康鱼，从而价格也不断的飙升。
在不知道什么时候开始，鳑鲏本不被注意的小鱼，如今很多地方的餐馆却会以高价收购。而食客们因为吃惯了普通鱼类，在吃鳑鲏时才发现，这种个体小小的鱼，却因微微发苦的口感，反而让食客们体会到了别样的风味，并且，在食用时也不用刻意担心它的鱼刺。因为，让他们想不到的是，鳑鲏就一条主刺，并且刺还非常的软，食用起来完全可以连肉带刺一起嚼。
如今，不仅食客、水族爱好者对鳑鲏热衷以外，就连钓鱼人也从原先的厌烦钓到它，而到了如今专门去钓它。事实也充分说明，鳑鲏鱼的翻身是漂亮的。
鳑鲏鱼的野外大量发展出族群，充分证明着，虽然我们曾经因为发展关系而对环境造成了破坏。现在因它们的大量回归而预示着，我们对于环境的保护，对生态的整治所取得的成绩是成功的，相信不久的将来，会有越来越多的高水质鱼类，也会如鳑鲏鱼一样，重新大量回归。
鳑鲏鱼一年四季均可钓获，但以春季和夏季最为活跃。春季的鳑鲏鱼食欲旺盛，尤其在雨水过后，气温逐渐回升，鳑鲏鱼会从深水区游至浅水区觅食。夏季则是鳑鲏鱼的繁殖期，此时鳑鲏鱼活动较为频繁，易于钓获。
鳑鲏鱼分布广泛，几乎所有的湖泊、水库、河流，还有农村的水塘水沟均可钓获。但要特别注意水质清澈、水流平缓、水草丰茂的地方，这些地方更容易吸引鳑鲏鱼栖息和觅食。
中华鰟鮍鱼全国各地均有分布，在海河、黄河、长江、瓯江、闽江、九龙江、晋江、珠江和西江等水系较为常见。尤其喜欢生活在淡水湖沼中的浅水处，有水草的地方，喜群聚生活，南北地区都有。
鳑鲏鱼是一群一群的，钓了一阵之后会突然没了鱼。不要急，一定是起鱼时，惊走了鱼群。这时就要续窝，续窝时，量不要太大，一小把酒米就行。等上鱼时间缩短说明鱼又聚集起来了，再撒下一小撮，鳑鲏会闻香聚拢来，和鲫鱼一样好钓，也是比较蠢笨的鱼种，鱼为食亡的那种。
鳑鲏吃食很猛，但它的嘴很小，所以漂相是多变的。如果是浮漂拉走，这不是鳑鲏，提竿时拉不到鱼。鳑鲏吃食虽猛，但很准，一咬住钩就在嘴里，漂相是有力地上1目或1目半，或者有力地上下1目或1目半，看似鲫鱼的吃相。鳑鲏嘴很小，整体看有些像缩小了的鳊鱼，所以提竿不要太用力，只要手腕一抖就可上鱼，比朗姆鱼好钓，不需要太注意提竿，拉破鱼的嘴唇，轻轻提竿就好，只有朗姆鱼提竿最讲究，轻轻提竿又要轻轻带鱼上岸，朗姆鱼嘴唇经常被拉破脱钩。小鲫鱼怎么钓，鳑鲏鱼就怎么钓，只要能找到鳑鲏鱼的水域，就不用担心钓不到鱼。
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