娱乐:在剧组当厨师,拐走杨老板

秦十七

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第339章 食物VS食客

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江凛准备的食材一共六种:

第一个青椒虾滑,新鲜水灵青椒切成段,里面塞上捶打带着颗粒状的虾滑,青椒的清甜和虾滑的鲜美结合在一起,综合炸制的油腻,满口留香。

第二个豆皮金针菇,炸串界的常青树。

第三个炸小鱼,是新鲜钓上来的,裹上面浆一炸,香脆可口,隔壁剧组的人都要被馋哭。

第四个炸里脊,里脊肉切成薄片,将肉质敲散敲松,加入蚝油、葱姜、酱油腌制,炸出来鲜嫩多汁,十分解馋!

第五个江凛选择炸豆角,鲜嫩可口。

最后一个则是炸茄盒,清爽的茄子加上调好的肉馅,让人唇齿留香。

江凛准备好这些,看了一眼野原,只见他还在处理食材,于是便仔细的看了起来。

炸串刚出锅,冒着热气时吃着才是口感最好的时候,所以江凛要等他处理完,一起下油锅炸。

只见野原十分细致的处理着食材的边边角角,江凛扫了一眼食材,有蟹腿、大虾、里脊、鱿鱼、南瓜,甚至还有一个鳗鱼,同样也是准备了六种,不过多了一碗萝卜泥,是觉得腻时,加入料汁中解腻的。

他的食材准备十分的高档,光是那一条鳗鱼品质都看着都是极品的存在。

江凛看着他处理的每一道食材,用的都是不同的刀法,这样需要十分了解食材的结构,通过不同位置的打花刀,来让食材炸制更加松软,口感也更好。

对食物的敬畏,能更好的发挥出食物的美味。

江凛心中触动,抛下国界和人品,对食材的尊重这一点是很值得学习的。

野原将食材处理完,看着众人说道:“天妇罗的品尝是有顺序的,需要从清淡的食材开始吃,为了保证口感,需要炸一道吃一道。”

“可以,那我们就先品尝野原的天妇罗,然后你们七个进行打分,然后再品尝江凛做的,同样打分,分数一到十分,高者获胜。”

刘导的话,让挑刺的张昊都很是赞同。

品尝第一个,会容易先入为主打出高分。

野原将餐具摆好,上面放着吸油纸,随着众人入座,他拿出自带的炉灶和油锅,倒入芝麻油。

随着油温逐渐的升高,他先将大虾沾了生粉,再裹上面糊,提着虾尾下进油锅。

油锅瞬间冒出密集的油泡,油香裹挟着鲜味扑鼻而来。

江凛先是尝了一下他煮的酱汁,鲜美的滋味在舌尖绽放,很是不错。

不过,里面如果再放点姜蓉味道会更好,提鲜去腥。

很快,大虾炸好。

野原将虾放入每个人的餐具上,接着炸制下一道。

大虾炸的金黄酥脆,刚从油锅捞出还能看到上面滋滋的油。

江凛咬了一口,清脆的咔嚓声响起,薄薄的一层面糊咬开,带着油香的热气涌进口腔,随之而来的便是虾的鲜香。

新鲜的虾肉经过油炸很是Q弹。

用这个炸虾作为开场,很是成功。

其他人吃的也很是满意。

小松智也大赞:“あなたの天ぷらはいつものように惊く”【你做的天妇罗一如既往的让人惊艳。】

野原扫了一眼众人的表情,嘴角微微上挑起来,胸有成竹起来。

第二道是鱿鱼天妇罗,取得是鱿鱼肚子的部位,吃着质地很是柔软,有一种雪糕的口感。

江凛先是吃了一口,略带油腻,于是沾了下酱汁,虽然去除了不少油腻感但还是发腻。

这时,只听到一旁的刘导幽幽叹道:“果然,鱿鱼还是得铁板,刷着辣酱吃,这个什么玩意......”

杨蜜几人忍不住赞同的点头。

张昊拿着纸巾优雅的擦了擦嘴,斜眼看了一眼刘导:“野猪吃不了细糠!”

刘导回呛:“你可真是水仙不开花,就他娘会装蒜!”

“你!”

这时一旁的小松智也不屑道:“你们不懂什么叫做餐桌礼仪吗,还是你们这里的人吃饭都是这么吵....”

刘导和张昊同时恶狠狠的看着他:“闭嘴!”

接着便是第三道松叶蟹腿,蟹腿很是饱满,一口下去,口感松软,也正因为这种松软感,降低了面糊的脆感,吃着软趴趴的,不过蟹肉很是鲜甜。

很快,吃到最后一道,也是众人比较期待的鳗鱼天妇罗。

一整条炸的金黄酥脆的鳗鱼捞出,野原拿着筷子轻轻一按,鳗鱼一分为二,发出响铃般的酥脆声,十分治愈。

江凛夹起,看着冒着热气的切面,里面是白嫩的鱼肉,这一道鳗鱼,是六道菜品中火候把握的最好的一道。

他轻轻的咬了一口,入口即化,脆掉渣的酥皮下,鱼肉鲜美细嫩,没有流失一点油脂。

“这鳗鱼好吃。”

“这个是里面最好吃了。”

“可以可以,不愧是天妇罗大师。”

听着众人的赞叹,野原骄傲的仰起了下巴。

他看着江凛,开口道:“我很期待江先生的料理。”

在场的众人都能听懂他言语里的挑衅。

江凛微微笑道:“请”

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