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第七章 何至真

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但这能怪谁呢?

颠了颠袋子中的冻牛肉,刚才陈轩过来时,明显的看了这个袋子一眼,明显是知道里面有东西。

“拿你点东西怎么了,餐厅每天倒掉的远比我拿的多。”朱立飞自语道。

接下来能去哪呢?

发小赵龙那边,他十几年远离家乡辛苦打拼的积蓄都在这个店赔光了,自己都自顾不暇呢,愁……

……

此时,何至真正站在厨房里面,身穿皮鞋,黑裤白衬,长相有些小帅,面色有些紧张。

何至真今年25岁,还很年轻,同为年轻人,虽说有一定的代差,并没有到无话不谈的程度,但很多事他也能明说。

在陈轩刚进店里,谁也不听他话,有点孤立无援的时候,何至真是最听话的,很多重要的情报都是从何至真那里打听来的,可以说,店里生意好转,他是一大功臣呐。

见到陈轩走进来后,何至真忙迎上去问道:“店长,你单独找我有什么事吗?”

陈轩凑过去小声道:“这几天你上12小时班,多出来的4个小时我会给你1.5倍加班费,然后你盯紧点朱立飞,如果他回来店里拿他的东西,而且拿的东西比较多你就上去查,明白吗?”

何至真闻言,心中了然,同时,他的内心里有点小窃喜,店长让自己去干这事,明显是信任我啊!嘎嘎!

店里现在已经换老板了,大家是知道的。

随即陈轩道:“朱立飞还有东西放在店里吗?”

“他的东西,应该只放在柜子里。”何至真道。

“拿钥匙来。”

两人到更衣室里把所有柜子都打开,发现朱立飞的柜子里除了衣服以外,还放着两桶油。

其他人的柜子里也有一个放着一袋鸡蛋。

好在杨厨的柜子里面没有。

见此何至真有些小振奋,他似乎挺喜欢看这种车祸现场的。

只见他镇定的看着陈轩的侧脸,想知道陈轩接下来会怎么办。

随即陈轩把里面的东西全部放回后厨,然后跟何至真道:“你接下来,给店里的员工透露晚上我要查柜子这事,然后立一条新制度,就是主管、领班的工作内容,每一个月必需做一次查柜子,要求领班以及主管还有后厨的厨师长一起,每个月都要进行一次例行查柜子,做一个表格,每个月查过之后都要打勾。

发现什么,没发现东西,发现东西后要怎么整改,都要写上。

后续等这股风气压下去以后,改成三个月查一次。

另外,明天中午收餐后要开会,务必让所有人员到齐。

最后,赵晓娟也给她放假吧。”

“额,是普通的休假吗?”何至真愣了一下问道。

陈轩闻言开口:“我查了她的账,有贪污,所以,你懂的。

不过她走了以后,你的工作量可能会加大,能干得下来吗?”

“这个……”何至真有些迟疑。

陈轩继续道:“我们店里,目前就三个核心,你,我,杨厨,所以好好干,只要后续生意好,你一定会有股份。”

何至真闻言,瞬间反应过来,立即点头,目光坚定。

陈轩见此很满意,开口道:“行,那你去忙吧。”

“行。”何至真闻言,转身脚步轻快的跑走了,似乎还想做一个投篮的动作。

陈轩却是略微点头,“这是个可用之人。”

国内只要能做到管理层的不论做哪个行业,基本都是聪明勤奋之人,很明显这个何至真也是其中之一。

陈轩接手快餐店以后,无论招牌,以及桌子和一些设备都没来得及换,一直在后厨改良菜品,此外他基本已经把朱立飞和杨厨的拿手菜偷学到手。

接下来,就该制定初版员工手册,定制更合理的可复制的工作流程。

目的是尽全力提升员工服务技能,提升员工工作效率,同时为员工减负,也为未来开分店做干部储备。

忙完这些以后,陈轩观察了一段时间,发现营业额有了显着的增长。

开始维持在每日5000左右,到周末的时候,最高达到了5763,这明显是回头客的功劳,目前店里没有换门头,只换了一些陈旧落灰的装饰,以及加了一些新的灯光。

这家店开在这里半年多了,附近的的人该来的都来过了,主要是外来的新客没吃过亏,所以源源不断的来,营业额的增长,大多是这些人带来了回头客。

当晚,我的菜快餐店门口,陈轩收完账走出来,回头看了一眼灯光璀璨,仿佛焕然一新的快餐店,只觉餐厅在往好的方向发展。

人有一定的趋光性,像飞蛾一样,会本能的靠近光亮,之前店里的灯光用的是白光,有点冷,现在灯光一换,不少路过的老客看了,觉得这家店似乎有了改善,又情不自禁的走进去尝尝味道。

三个年轻的90后小姑娘从中走出时,谈论道:“我就跟你们说过,这家店的菜改了,以后吃饭不用跑那么远了,偏不信。”

“之前我渴肉渴得不得了,刚发了工资,今天大吃一顿可算是心满意足了。”

“是啊,这家的卤猪蹄又软又香,吃完一顿之后,我感觉我好几天都不用再下馆子补充营养了。”

“对了他家有没有什么会员活动之类的,我想办一个,以后就当这是食堂了。”

“要不我们去问问。”

“但是他家收银好凶啊,板着一张脸,我听公司的李姐说,他家服务特别差,那收银好凶一个,她们来吃饭都不敢说话。”

“我们问这个,应该不会惹到她吧,又不是投诉。”说着,那女孩回头往收银的方向看了一眼。

陈轩闻言,循着视线望了进去,只见收银台上,那个叫张青清的小姑娘正板着脸神情肃穆的给客人结账。

三个女孩往店内看了看,见到现在已经开始上人,收银台旁边排着两三个等着结账的客人,就道:“算了,人家正忙着,过几天再问。”

看着三个少女有些欢脱的笑闹而去,陈轩掐了掐额头。

目前味道的问题解决了,但是前厅的服务问题,还是有点严重。

做餐饮最重要的是好吃,服务,装修,营销这几项,目前菜的味道已解决,接下来,就要把重点放在提升前厅的服务和管理上面了。

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