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第一百六十章 火锅

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欢乐的氛围中时间总是过得很快,转眼间就到了中午。

“小妹,你坐着,我们去做饭,弟妹,走!”不知不觉,大家聊了一上午,看时间不早了,孙氏就站起来对另外两个妯娌说。

“嫂子,你不用忙活,今天慧儿说她要露一手!”胡氏阻拦,来之前李慧就说了要让胡家人吃个稀罕的东西,在家里都准备了好几天了。

“是吗?姐,慧儿这么厉害,你看看我家小雪,现在还什么都不会,真是没法比!”胡森的媳妇郑氏说道,自己闺女就比李慧小一岁,完全没有人家能干,感觉很羡慕。

“就是爱瞎捣鼓,就听她的吧!”胡氏谦虚地说,不是她吹牛,自己家的闺女都能顶别人家的一个小子能干了。

“行,老大家的,你们几个就让慧儿做吧!我还没有吃过外孙女做的饭呢!”胡老太太现在很感兴趣,小外孙女做的,不好吃也好吃,一张老脸小的跟朵菊花似的。

另一边,玩闹了一上午的李慧过来翻自己带过来的包裹。

“表姐,你干什么呢?”胡铭雪跟在李慧身后,好奇的问,不知道李慧在找什么。

“我在找调料呀,今天让你吃个好东西,要不要帮忙?”李慧一边找你变问胡铭雪,自己一个人也忙不过来。

“可是我不会做饭呀!”胡铭雪一脸为难的看着李慧,纠结,自己从来没有做过饭。

也难怪,胡家就一个闺女,那是捧在手心里的。就算是日子不好过的时候也从来没有委屈过她。

“没事,很简单,你去叫上你哥哥他们过来帮忙!”大冬天的,不吃火锅简直就是遗憾,最适合吃火锅的季节,李慧怎么可能错过,她在找的就是火锅的调料。做了好久才捯饬出来的。不过没有现代那么美味,但是在古代也是很好的一道美食了。

下雪天,李慧就在家里做了一次。没想到,李家人都爱上了这个味道,直呼让李慧多做几次,那辣辣的味道让人一吃就停不下来。李慧就爱吃辣的,每次都要放好多辣椒。

“表妹。你要干什么?”胡铭俊被胡铭雪叫了回来,不知道找他们有什么事情。

“表哥,要让你们帮忙呀!今天请你们吃好吃的!快点,你们去把菜洗了!”李慧指挥大家。火锅里烫青菜白菜最好吃了,李家每次都要准备好多,所以李慧让他们帮忙。她赶紧准备东西。

“慧儿,是不是要做火锅?”李玉锦问道。李家做了好几次了,他也知道怎么做,看李慧这吩咐,估计就有这打算。

“是啊,哥,让姥姥姥爷也尝一下!你要不要来帮忙?”李慧看看李玉锦。

“好!”李玉锦和李玉程二话不说,就挽起袖子过来帮忙,李家兄弟上了学堂以后也没有那种君子远离庖厨之类的想法,每次有时间都会帮家里人做一些力所能及的活。

李家已经做过几次,李玉锦也算是轻车熟路了,没有现代那种专门的锅,也没有煤气灶,只能用原始的办法烧火,可是这样不方便,李慧想了很久,才把问题解决。

锅家里都有,李慧也没有去镇上定制专门的锅,就用家里有的,可是有人不吃辣的,像李玉华李玉荣几个小的,不敢吃辣的,不能分鸳鸯锅很不方便。所以李慧就纠结了很久,终于找到那种干净的木板,把它削一下,放到锅里,正好可以隔开,类似于现代的鸳鸯锅,当然了,做工很粗糙,也会偶尔有一些辣味跑到布拉德那边,不过这在可以忍受的范围内。

一大家子人围着红红的火锅,下边烧着活,又暖和又喜庆。

“表妹,有没有什么我可以帮忙的?”户数的二儿子胡铭轩看哥哥已经去洗菜了,自己没事情可干,看大家都忙得热火朝天的,忍不住过来凑热闹。

“恩?你去拿个火盆捎个炭盆吧!火要多哦!”李慧想了一下,这也是慢慢改进的,刚开始在下边烧火,大忌被呛得不行,火锅是热了,可是烟不停地冒。

后来李慧想了好办法,捎个炭盆,支个架子,先在火上把火锅煮好,然后可以端进屋子里,炭盆旁边支一个架子,锅放上正好,可以维持温度,正正好!

小小的胡铭雪什么也干不了,就跟在李慧身后,用崇拜的眼神望着她。

“帮我的哥筷子,给我拿个油,端个水!”李慧的命令下,胡铭雪负责干这些打下手的活,这是力所能及的。

李慧觉得最好吃的就是大骨底料的火锅,所以今天也带了已经看好的骨头,放在锅里大火开始炖,里面放上自己配置的火锅底料,有有大料、花椒。陈皮之类的调料!

大骨头在锅里咕嘟嘟的冒着泡,不一会儿,锅里的汤汁就变成浓浓的奶白色,一股香味毛了出来,不过这还不够,骨头要多蹲一会才会有味道,好喝,所以李慧并不着急。

吩咐胡林的儿子胡铭浩过来烧火,她还要做最重要的一个环节,切肉,这个活计男孩子还真干不了,不经常做这些家务活的,刀工肯定不好,火锅的肉就是要宝宝的才好吃,放进锅里一烫就熟,不仅嫩,而且入味,配上准备的酱料,十分好吃,想想就流口水。

李慧带过来的不仅有猪肉,还有羊肉,牛肉就不想了,古代的牛是金贵东西,不能随便宰杀,所以也只能想想了!

冬天的肉好保存,就算没有冰箱,也不会坏掉,所以李家准备了很多!李慧他们这次过来只接待了一些,也没有去镇上买,现在这个路况也不方便。

最重要的是,里边还有更好吃的东西,还是司徒睿和肖卓子啊李家住的那一段时间,猎了很多猎物,李家吃不完,送了人以后也还有很多,胡氏几妯娌就把它们处理了一下,然后摸了盐巴,放在屋檐下让它们自然风干。

时不时的拿一些放到菜里,十分劲道,好吃,李家人的最爱,这不,还给几个亲家都留了一些。(未完待续。)

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