美食:从远月开始的教师之旅

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第42章 料理方程式

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一间一间的包厢走过,杨曌收到的,只有满意的答案。

为此,杨曌其实也暗自松了一口气,因为这种模式他虽然不是第一次实践,但同时间负责这么多客人还是头一次。

虽然他能够轻松做到客人写上要求,自己立马开始料理这种模式,但这一次他低估了数量。

如此大的数量,绕是杨曌在有自信,也有一丝担忧,害怕哪里会出现瑕疵。

好在目前看来,今天完成得很出色。

“那么,就剩最后一批客人了。”杨曌调整好状态,敲门进入。

“啊!杨老师!”

“杨老师来了!”

“杨老师,您忙完了吗?”

……

“十杰”们纷纷起身迎接到。

“原来是你们啊,怪不得我看到这个包厢的点单都奇奇怪怪的。”杨曌恍然大悟。

之前看到这件包厢传来的菜单,杨曌都有些郁闷,什么“什么都可以,但一定要可爱!”、“要展现惊人的刀工!”、“荞麦面。”、“食材越稀有越好,最好说明出处”等等但杨曌也觉得自己当时被降智了,这么明显的特质,都没猜出来他们是谁。

“嘿嘿,杨老师,这可不怪我们哟!”小林龙胆嬉笑道。

“哈哈,看来这是你们对老师我的一次考校了?”杨曌笑道,感叹这些学生们的调皮。

“嘿嘿,杨老师,您不是也完美的通过了吗?”小林龙胆继续撒娇到。

“啪~”

“哎哟~”

杨曌曲指在小林龙胆的额头上轻轻弹了一下,没好气地说到:“是啊,但你们以为很轻松吗?还好我坚持住了,不然料理有了瑕疵,那就追悔莫及了!

你们不知道你们的菜单可是让我很苦恼的!”

“诶?杨老师也有苦恼的时候啊。”司瑛士等人调侃道。

“当然有!我又不是无所不能,当然会苦恼了,别看你们提的要求简单,越简单的要求,就需要花更多的功夫来应对。”杨曌说道。

“为什么?”众人疑惑道,要求简单,料理不久更简单吗?

“因为越简单的要求,就需要考虑得更多,举个例子,斋藤同学说的“精湛的刀工”,这个要求就有无数的延伸方向,刺身、涮肉、雕工等等,考验刀工的内容太多了。

还有食材的选择、料理风格的确定等等。

只有每一项认真选择,才能够为客人呈现上最合适的料理。

反之,有位客人的菜单上写着很多要求:牛肉,配菜不要胡萝卜,不喜欢吃辣,心情不太好想转换心情,风味要浓厚。

这些要求虽然看上去繁杂,但却很具体,你们看,主菜、配菜、口味都确定出来了,不需要浪费时间去选择,剩下的就是如何用料理手法、风格、香辛料等来连接这些要求就行了。”杨曌耐心地讲解到。

“原来如此,这里面还有这么多学问,不愧是杨老师。”一色慧拍着马屁。

“不过杨老师,您真的很厉害啊,我大致算了一下今天的来宾,可不下五十人啊,这么多份天字号的料理,您居然可以完美的做出来,真是太神奇了。”司瑛士夸装地说道。

“没错!这简直就是个奇迹!”久我照纪夸奖到。

“杨老师,我想学你为我做的【春意盎然派】。”茜久保桃请求道。

“当然没问题,我说了,只要我会的,我都会尽全力教导你们。”杨曌说道。

“那杨老师,我想学您做的【海鲜荞麦面】!这与霓虹传统的荞麦面完全不同,但却非常完美。”纪之国宁宁请求道,如果之前谁告诉她荞麦面也可以像拉面一样做成汤面,她绝对会把那个人当成傻子。

但现在不同了,杨曌的【海鲜荞麦面】为纪之国宁宁展现了一个崭新的世界。

“没问题。”杨曌点头。

“那杨老师,我想学你能够在现场根据客人的要求做料理的本事。”久我照纪说道。

“这个啊……”这次,杨曌没有立马答应。

“不行吗?”久我照纪问道。

“也不是不行,其实这就是经验、对食材的理解、香辛料的了解等的综合应用,再结合一个小技巧。”杨曌说道。

“小技巧?”众人闻言眼睛一亮,前面的要求对他们来说,现在确实还差的远,但小技巧什么的,可不能放过。

“嗯,我总结出来的小技巧,你们都知道数学建模吧?”杨曌问道。

“嗯……”几人有些尴尬地点了点头,知道是真的知道,但也就是知道的的地步,更多的,还是算了吧。

杨曌笑了笑,随手拿出一张纸,在上面写上了一串比较简单的方程式。

“你们看,这是未知数x,这是未知数y,这是……”

听着听着,“十杰”就感觉在听天书了。

“如果,我将这些未知数,全部代换成食材、香辛料,那么得出的结果是什么?”杨曌问道。

“嗯?”学生们顿时一愣,然后眼中一道精光闪过,仿佛明白了什么。

“现在……明白了吧?”杨曌又将公式改了一下,重新放在众人面前。

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