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第32章 我演示一次,你录下来

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刘大军心里面也是苦啊,他好不容易攒够了钱,才在这里支棱起来一个小饭店。

结果生意那叫一个差。

要知道,到了饭店,人家店里面坐的满满当当的,就他们这里还到处是空位置。

原本饭店里面还有好几个帮工的,由于实在没啥生意,刘大军便把他们都辞了。

这一个饭馆弄来弄去,也就只有他们两夫妻加两个老人,一家人支撑着。

他们连夫妻想破脑袋也想不出到底是什么原因。

要说这个味道,他们弄得也不差啊,各种食材什么的,也是精挑细选的,各方面都做足了功夫。

但是店子里面的生意,是一天比一天差。

今日个好不容易见到一伙人进店吃饭,刘大军便拿了碟花生米过去趁机聊了几句。

现在这小伙吃完饭之后,跑到厨房和自己说起这事,让刘大军心里面生出一丝希望。

反正都已经是这个鸟样子了,不如死马当作活马医,听听这个小伙说的有没有道理。

林枫笑呵呵说道。

“老板你做的菜,无论是选材还是用心程度上都没有问题,但是你大体的方向却错了。”

“错在哪里了?”

林枫嘴角勾起一丝笑容。

“请问此处是什么地方?”

“天海市啊?怎么?”

那老板想也不想就脱口说道。

“那老板你做的菜是什么口味的?”

听到这话,那店老板一下愣住了,脑子里面似乎有什么灵光闪过。

“没错,老板你是走进一个误区啊。”

“既然你在湘岳地区开店,自然要迎合本地人的口味啊。”

“你这个困境十分好解决,一个就是换地方!”

林枫打了个响指,十分自信的说道。

“天海市人流量较小,大多都是本地人照顾你的生意,但是你这个味道却不合本地人的胃口,你说你这个生意要是红火那才是有鬼了。”

“人家初次品尝或许是吃个新鲜,但是久而久之自然选着自己常吃的口味。”

“所以,你可以换到更大的城市,人流量一多,你的生意自然就好了。”

听到这话,刘大军脑袋摇得像拨浪鼓。

“小哥,你这个法子是好,但是我没钱啊,这家店支棱起来,都是借的钱,哪里有钱再去大城市里面谋个门面。”

“那就只有第二个办法了,今日个不露一手还不行了。”

见到林枫说的头头有道,那店老板也一脸恭敬的样子,李欣然心里面有些不妙。

完蛋了,这个混蛋一通忽悠居然真的把那店老板给忽悠住了,真要让他白嫖一顿饭的话,那自己可就输了!

可恶!

一想到输给这样的混蛋,就让李欣然心里面一阵不爽。

“别看湘菜和川菜都是以辣闻名,但是其中的差别那可是天差地别啊!”

被林枫这样一提点,刘大军整个人都激灵了起来。

“小哥,求求你指点清楚,我这店里面的生意是一天比一天差,过年才新开的店子,现在都要支撑不下去了。”

刘大军神色激动,三两步走到林枫身边,一脸祈求的说道。

林枫点了点头,示意他稍安勿躁。

“就拿老板你这招牌菜辣子鸡来说。”

“麻而有辣,配上冰啤酒,吃起来那叫一个爽,但是事后呢?谁还记得这道辣子鸡?客人只会记得麻和辣。”

“一次两次,还算新鲜,久而久之,客人对你这家店的印象就不深刻了。”

听到林枫的一席话,刘大军感觉仿佛醍醐灌顶茅塞顿开。

“小哥你说的是,我们光说不练假把式,我现在就整道菜,小哥你觉得有啥要改进的地方直接说。”

“那行,我们真功夫整起来。”

林枫也不是磨磨唧唧的人,当即和那个店老板处理起鸡肉。

大火烧油,花椒姜葱蒜等等佐料一一爆香。

那店老板拿着大锅翻转腾挪,没一会厨房里面就飘起了一丝香味。

“不行不行,你放料的顺序错了,下锅的时机也不对,鸡肉的处理也没完美。”

林枫在边上把那个店老板的缺点一个个指了出来。

一道辣子鸡炒完出锅,这让林枫十分不满意。

见到林枫的脸色,那刘大军一脸畏惧的样子,刹那间,他感觉自己好像回到了学徒时期。

林枫尝了一下那道辣子鸡,味道和之前他吃的并没有多大的区别,仅仅是花椒辣椒等佐料放的没那么重。

“唉,光说你也不能一下子就理会,这样吧,你手机拿出来,我给你演示一边,你把全程录下来。”

见到林枫居然愿意亲自给自己演示,刘大军整个人都震惊了!

要知道在这一行里面,一般的指教,都是口头指教,就类似刚才,林枫在一旁看着,同时指导他每个地方的细节。

能不能领悟出来,这是看他自己的本事。

但是,林枫现在不仅要亲自上阵,还说他可以录下来,这其中的意义可完全不同!

有句俗话说过,师傅教徒弟,永远留一手,不然的话,教会徒弟,饿死师傅。

在他们这一行里面,这句话同样通用。

但是,当师傅说要亲自上阵时,那就代表着要教真东西了。

“还愣着干啥?拿手机录起来啊。”

林枫见到那刘大军在发愣,连忙出声说道。

至于刘大军脑子里面所想的东西,林枫又不是他肚子里面的蛔虫,怎么可能知道刘大军在想什么。

“是是是,多谢小哥。”

刘大军一脸激动的拿出手机开始录像。

林枫一边处理着鸡肉,一边讲解着为什么要这样做。

同时还告诉刘大军怎么样调出最合适的酱料比例,以及各种佐料如何下锅。

很快点火上油,各种调料一一放入锅中,作为主菜的鸡肉也放入锅中。

随着林枫的翻炒,一股飘香弥漫在空气中。

哪怕对这行完全不懂的李欣然,也能从香味中辨别出来这两道菜的不同。

直到成品出锅,一旁的刘大军整个人都看呆了。

林枫的动作是那么的流云行水,那道金黄飘香的辣子鸡,可以说是直接秒杀了自己先前做的那道。

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