“南长老，我做一遍给你看，跟我来吧。”
凤倾雪到了院中，看着二十几个十字学院的人，说道，“今天我酿葡萄酒，你们学一下，以后这酒就要你们来酿。”
二十多个人，围观凤倾雪。
葡萄已经是清洗干净的了，凤倾雪带着玛瑙和印画把葡萄去仔，放到用高度白酒消毒的小缸里，拿木锤捣碎。
“这消毒很关键，我们设备不行，只能用高度白酒来。南长老，现在就是要发酵了，这个温度很重要，不能太热，也不能太冷，现在这个天二十多度，正好。”
“二十度？”南长老也成了问题大王。
“这个摄氏度呢，我一时半会解释不清，人的体温是大约三十七度，舌头下，腋下的不同，但差不多，说跑题了。”
凤倾雪边捣边说道。
“一天后就开始第一次发酵，上面如果有二氧化碳气泡产生，就表示酵母开始繁殖，发酵的时候每天将葡萄皮压到汁内两次，压帽很关键，而且要定期搅拌。
等发酵减弱时再加糖，等白糖溶解后，它会继续发酵，最后压榨，将皮和汁液分离。葡萄酒的味道是酸的苦的甜的，度数低，还是不错的。”
凤倾雪装好罐后说道，“加上第二次发酵大约要一个月，密封存放的时候温度要低一些，大约十度，一般地窖即可。这个酒跟其他酒不一样，因为没有防腐剂，所以最好在一年内喝完，不能放的时间长。这个葡萄啊分红葡萄和白葡萄，我们用的是红葡萄，所以出来后又叫红酒。”
“小兄弟，跟你在一起，受益匪浅啊，天天都学新知识。”
“呵呵，南长老，您谦虚了，走，咱们先去吃饭。”
隔天，凤倾雪给大家开会，交代好后好出发。
“兰姐，你怀孕了？”凤倾雪看着兰姐微微隆起的肚子问道。
“恩，三个月了。”兰姐说道。
“怎么不告诉我，头三个月不是关键期吗？”
“没事，不是怕主子你忙不过来吗？”
“最近的确挺忙的。这样，兰姐开始休产假，最长休两年，珍珠，你暂时顶上兰姐的位置。兰姐，产假期间，你会领到你之前一半的月银，休完后回来继续开工。”兰姐拉着苗圃要跪下，因为之前还没遇到这样的工作福利。
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