农女的悠闲生活

墨轻愁

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第50章 宁氏酸辣调味酱

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沈老太太更是吓得直接跑到宁珞的身边,求她的保护。“好孙女,你赶紧叫这畜生回去,奶心口痛越发痛了。”她忙用手捂住自己的胸口,做出发作的样子。

宁珞当然看得出她是装的,便道:“你们可别指望我,它是畜生,那会听人的话,要不你们跑快点,说不定它还追不上你们。”

说完,她忙推着陈氏和沈老太太让她们赶紧跑。

陈氏被宁珞这么一推,顿时发足了力气,甩开膀子奋力往门口跑去。

“奶,快些走,我只能挡住一时。”宁珞这会作势挡住了大灰。

老太太见大媳妇跑了,根本不管自己,为了不让被大灰咬到,也只能加快点速度超门外跑去。

“妈呀,逃啊!”陈氏一边跑,嘴里还在一边鬼叫。

老太太还以为大灰在后面追呢,顿时有多大劲,使多大劲。等两人跑回家,腿都累软了,直接摊倒置凳子上,上气不接下气。

看到两人都火烧屁股般的跑出院子,宁珞快要笑岔气了,直接将大门紧紧的关上。反身抱住大灰,就是一阵夸赞,“大灰,为了你今天的功劳,以后你就是咱家的一员拉!你真是太棒了!”

没想到说者无心,听者有意,宁珞话音刚落。便见宁想想突然从屋子里冲了出来,对她大声问道:“三姐你说收留大灰是真的吗?这是真的吗,不反悔。”

原来小家伙自从姐姐回来后,就偷偷在家里看姐姐大战两个老妖婆,没想到这么大快人心。

本来他还想装着不知道呢,但是听到姐姐说要将大灰留在家里,他一高兴顿时从屋子里跑出来问她这句话了。

“当然了,大灰这么勇敢,还能赶跑恶人,我们干嘛不养着它。”

“好,太好了。”宁想想高兴的跳了起来,都忘记自己身上还有伤了。好在她们家有灵力水,平时喝这水也能强身健体,自动修复伤口,加上宁珞的药,宁想想身上的外伤已经无碍了。

宁珞成功的赶走沈老太太和陈氏,幸好她长了个心眼,回来的时候,将心肺随便扔门口的草丛中没让她们看到,不然又不知道会出什么幺蛾子了。

见没人了,她忙将这包肉拿回去清洗干净,放在小五吐的保鲜气泡里,准备等派用场时再拿出来。

一会后,宁想想一边吃早饭,一边逗弄大灰,看到大灰身上脏兮兮的,很是可怜。宁想想说吃完饭,给大灰好好的洗个澡。

宁珞答应了,并且还答应给大灰用皂角洗澡,一定可以将它洗得干干净净的。

大灰一开始洗澡还有些害怕,好在宁想想一直在安慰,宁珞也尽量动作轻柔一些,帮大灰洗完澡,姐弟俩累的够呛。

中饭姐弟俩吃的比较简单,等吃过午饭,宁想想在姐姐的劝说下,去午睡了。

宁珞便来忙自己的大事了,酸辣调味酱能不能成功就看她的了。

幸好她们家有一个很大的石磨,只是这石磨很旧了。宁珞费了好大一番力气,才弄出来,洗干净备用。

然后就是将昨日腌制的腌白菜和辣椒进行碾碎,这个过程简单而枯燥。因为是做实验,宁珞大概就弄了一瓶酸辣酱的份量,要是这个办法可行,她准备让姐姐和她一起做。

等她碾碎好后,再将调味料一一碾碎,调味酱的关键除了主料,辅料也很关键,什么生姜,大蒜,八角等香料,这些加进去后,可以起到调香的作用。配料配的好不好,也能起到画龙点睛的作用。

接下来就是熬制酸辣调味酱了。先往冷锅中加入调味料,将前面碾碎的大量生姜,大蒜,八角粉末等,同时加入冷油进行煸炒。

必须是冷油下锅,否则会让那些碾碎的调味粉末,都变成焦炭,就没有香味了。

熬制佐料也必须掌握好火候,火不能太大,但又要起到熬制的作用。等里面的水份彻底收干后,再放入碾碎的腌白菜沫,酸辣椒沫充分搅拌煸炒。这个过程也是慢火慢熬。

等熬煮的差不多 ,再放冷油,慢慢熬,

等熬到香味出来,再放入一些油进去,所谓的补油,这次只要将这油熬开就可以了。因为加了这层由,辣椒酱哪怕放很久都不会坏,起到防腐的保护作用。

等油温彻底冷了之后,就可以装瓶密封,这个调味料可以用作平日做菜,放在鸡鸭鱼肉等里面,也可以在吃面或者喝汤的时候,当做辣椒酱放进去,一样可以起到调味的作用。

宁珞有些迫不及待想要知道结果,没等油彻底冷却,用勺子挑了一些,放进嘴里,没想到熟悉的味道铺面而来。

“哦也,成功了!”幸好没人看到,宁珞这次是真的高兴的一蹦三尺高,恨不得抱着那辣椒酱碗猛亲三口。

酸辣调味酱,味道酸酸甜甜还带着几分辣味,如果吃不了辣椒的人,说不定吃下去眼泪就会辣出来,宁珞要的就是这个效果,够味。

这就是宁氏酸辣酱了,她做的 酸辣调味酱,味道酸酸甜甜还带着几分辣味。如果吃不了辣椒的人,说不定吃下去眼泪就会辣出来,但是吃完后,肯定还会怀念这种味道。而会吃辣椒的人,肯定是吃了一次不够瘾,还要吃第二次,宁珞要的就是这个效果,够味。让人流连忘返在,吃过后,再也无法忘记这种独特的味道。

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