生财有道之农门辣妻

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第104章 都是朋友,不能这样对我

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然后,又重新加上清水,把于秋月拿回来的红枣枸杞黄芪等药材放进去煮开了以后,就把鸭肉给加了进去,让丁大娘给看着火,烧开了以后火慢慢炖着,一个时辰以后就可以吃了。

好了要给老牛煲汤,但是只是就只有一个汤水就显得有点气了,也不够于秋月这个吃货吃啊,看着厨房还有菜,时间也还有,林喜就把这个时间给利用了起来了。

本身林喜就是来打动老牛的,所以这饭菜做的林喜也是动了心思,虽然本身来还是做家庭炒,但是她还是会把菜式做的别致一些。

首先要做的就是鱼。

林喜来的时候,就把自己家里面有的辣椒和野葱给带来了,她是觉得,林家村没有这两样东西不是林家村里面的人穷到买不起一点调料,可能是这个地方没有,剖鱼的时候林喜就问了一下丁大娘,丁大娘果然是不认识这两样东西。

林喜拿了一条一斤多的鳊鱼出来,手脚麻利的去鱼鳞,然后就把鱼肚子给剖开了,取出了内脏,清洗干净。

然后就是把生姜和葱都切成了丝,红辣椒切圈备用。

随后,林喜把鱼头和鱼尾切了下来放到了一边,接着就开始切鱼身子,林喜做的这道菜叫孔雀开屏鱼,要想开屏的话,那个鱼就不能切断,只能从鱼背开始切,切成一厘米厚的鱼片。

接着林喜就把准备好的姜葱丝铺了一部分在蒸鱼的盘子上,留下一部分备用。

然后,林喜就开始摆造型了,把切好的鱼身摆在放了姜葱丝的盘子里面,摆出了孔雀开屏的样子,鱼头放在了中间,鱼尾放在了两边。

摆好了造型了以后,林喜用料酒,盐和油调制了一碗腌制鱼的调料,把鱼加上刚刚调制好的调料以后,林喜就开始烧水了,等水开的功夫,林喜还把辣椒圈放到了鱼上面做点缀。

“这是什么啊?看起来好好看啊…”于秋月一直在旁边看着林喜做,一开始觉得没有什么特别的,可是等林喜摆好了造型以后,于秋月不禁看了好几次,终于忍不住问了出来。

“这是孔雀开屏鱼。家乡菜…”林喜淡淡笑道,给于秋月介绍,眼里,是满满的怀念。

“哇…”于秋月赞叹不已,“那我一定要到你的家乡去看看,实在是太多好吃的了…”

我的家乡我也不知道什么时候能回去了…林喜幽幽想着。

水开了以后林喜就开始蒸鱼,这次烧火的任务换到了坚持要试试的于秋月,林喜看着蒸鱼的锅和煲汤的锅隔得不远,要是火熄灭了丁大娘也可以重新点燃,于是就答应了,再三叮嘱,烧一刻钟就好了。

接下来林喜要做的是酿豆腐。

林喜把猪大腿上的瘦肉给切了下来,清洗干净了以后就把肉给剁成了肉末,然后就用调料把肉沫给搅拌好,放到一边腌制,肉要腌制过才会入味才会好吃的。

接着,就把豆腐切成了长方形的块,宽的一面朝上摆在了案板上,用勺子把豆腐的中间挖开,把腌制好的肉沫塞到中间那个洞里面去,塞的时候林喜轻手轻脚的,就好像是在对待什么稀世珍宝一样,不过也确实是要温柔一点,一旦用力过猛,这豆腐就会碎掉。

然后,就把豆腐煎到两面金黄,就加上了少量的清水,放入适量的盐到锅里,盖上盖子焖煮了几分钟的时间让豆腐入味,煮熟去一下豆腐的豆腥味。

等到豆腐的汤汁快要收干的时候,林喜用淀粉勾芡了一下撒上一点葱花就起锅了。

这个时候,于秋月告诉她,让她去看鱼,林喜依言打开了蒸鱼的盖子,发现鱼肉都已经发白了,然后又心的挑了一下,确定鱼是熟透了以后,林喜就把鱼给端了出来,倒掉多余的水,放上姜葱丝,烧热了油泼了下去,这样孔雀开屏鱼就做好了。

林喜还做了一个酸甜咕噜肉炸的金黄的瘦肉上挂着红色的糖浆,很好看,于秋月还没有等上桌就开始偷吃了酸酸甜甜的都不肯放手。林喜没办法,只能把那一份做好的给她,自己重新又做了一份,昨晚酸甜咕噜肉以后,林喜想着老牛可能还会喝两杯,就让丁大娘去买了肥肠回来,丁大娘问了那是什么东西以后死活都不愿意去买,但是在林喜的坚持下还是给买了回来,林喜又做了红烧肥肠,最后还炒了一个青菜。

做完这一切,水鸭汤也就做好了,时间掐的刚刚好,差十五分钟就到中午十二点。

水鸭汤,孔雀开屏鱼,酿豆腐,酸甜咕噜肉,红烧肥肠和青菜,五个菜一个汤被林喜摆上来的时候,于秋月看着眼睛都直了,嘴里不知道在念叨着什么,伸手就去抓。

林喜连忙阻止了于秋月,一边拉着念念不忘的于秋月,一边和丁大娘把饭菜给端上去。

一到堂屋,老牛早就已经坐在桌子上了,看到他们过来,没好气的道,“你们怎么才来,都要饿死老子了。”重要的是,厨房的饭菜香味就一直都飘过来,他好想过去看的,但是又不好意思,只能干坐着,肚子叫了好久。

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