不用常见的鲫鱼头熬汤，但熬出来的鱼汤却能做到色香味俱全。
首先是色，刘德才发现这鱼头汤水分外浓白，也不知用何种手法熬出来；
其次是香，鱼头汤为了去腥，一般要用姜，又要用料酒，但刘德才无法从这鱼头汤的香味中分辨出丝毫姜味、酒味，却有淡淡的茶香；
一个念头在刘德才脑海里闪过：莫非是用茶叶除腥？
接下来是味，他细细一品，除了鱼汤必然有的风味，还夹杂着莫名鲜味，似乎是用了某种佐料提鲜，具体是什么，分辨不出来。
刘德才作为书佐，参加的酒席其档次自然不会高到哪里去，只是确定这鱼头汤很好喝，而那鱼头...
这对半剖开的鱼头很大，不是常见炖汤的鲫鱼头，刘德才倒是能认出来是花鲢鱼头。
花鲢的头很大，但煮起来很麻烦，若是煮不透，汤会带着些许苦味，但若是要煮透了，鱼头肉也老了。
所以讲究的人都喜欢喝鲫鱼鱼头汤，至于这花鲢鱼头，因为难熬汤，要做得好吃也麻烦，寻常食肆都不乐意用。
刘德才看着眼前的鱼头汤，只觉若要把花鲢鱼头做成美味，恐怕成本不菲，所以他不由得看向李笠，心中愈发担心：
这一席酒菜，你如何付得起钱？
刘德才在担心，而吕全则眯着眼，慢慢品汤，李笠不动声色看着这位。
良久，吕全睁开眼，拍案叫绝：“好汤！好汤！”
他看向李笠，笑道：“李三郎，你如何得知常来食肆有新菜色？”
李笠笑而不语，见着气氛差不多了，开门见山：“吕掌柜吃得高兴，小子可就放了心，这不，明日就是期限了，小子想着，不如今日把债清了。”
吕全闻言依旧笑容满面：“哟，李三郎，原来你今日是要还债，那好，早日还清，你我都省心了，那么..”
他坐直腰，语气一转：“你家欠下的债，本、息共计四万钱，四万好钱，这钱不多，可分量不轻，大概要有五百斤左右。”
“五百斤，你莫不是用包裹裹着，四个人背来了？”
四万钱，即四万文钱，以一千文一缗（贯）计，就是四十贯，这个数量的钱，意味着什么？
一贯钱至少十二斤重，四十贯钱意味着分量将近五百斤（包含穿钱的麻绳），光靠李笠、刘德才还有两个同村少年，根本扛不动，必须用车拉。
李笠听得吕全如此嘲讽，依旧满面春风，向候在一旁的食肆伙计点点头，对方转身出去，片刻，一人入内，却是食肆东主马青林。
吕全和马青林是老相识，他见着这位进来，忽然觉得有些不妙。
果不其然，这位马青林寒暄之后表明，要为李笠还债做见证。
吕全不清楚马青林为何参与此事，看向李笠，听李笠说钱已经在常来食肆，他随之一愣。
须臾，吕全心中震惊，瞬间失态，指着马青林：“老马，莫非你、你、你给这小子出头！！”
其实他还有话没说出口：好大胆，你竟然敢搅合我的事情？你难道不知和王府作对的下场？
一旁的刘德才，被这突如其来的转折弄得惊讶不已，而且他听出吕全的语气不善。
那位和吕全一般是个胖子的马青林，见着吕全面色铁青，正要解释，却被李笠抢了先：
“吕掌柜莫要误会，是我见那四万钱不好带着，所以暂时寄存在马东主这边的。”
“什么，寄放？”吕全又吃一惊，看看李笠又看看马青林，有些不敢相信自己的耳朵。
李笠家是什么情况，吕全清楚得很，李家这几年多有变故，两对孤儿寡母，自保都难，根本就不可能短时间弄到四万钱。
马青林这开食肆的，又怎么会和李家扯上关系？这两家可从来没有什么交情！
吕全只觉有些乱，忽然他想起李笠和常来食肆的‘误会’，随即看着眼前食案上两样菜，再看向马青林，脱口而出：“你....跟这小子买了菜谱？”
“啊，是啊，呵呵...”马青林有些尴尬的笑起来，接着解释：“吕兄，我这...我这事前也没想到，他竟然是要拿钱来还你的债。”
见着事情果然如自己所猜，吕全只觉难以置信，嘴角抽搐着想说了什么，却不知该说什么。
‘见鬼了！居然让这臭小子凑够钱把债清了！’
美梦破碎，吕全气得身体微微颤抖，须臾，猛地站起来，指着案上鱼头汤，质问马青林：
“你疯了！这两样菜再好吃，所用食材恐怕多是寻常，所以菜谱不可能值四万钱啊！
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