“再比如说可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等的黑曲霉。”
“黄曲霉，黑曲霉这些都是有益的，但是在曲霉中往往还有有害的烟曲霉。培养筛选的时候菌丝要把有害的烟曲霉分离出来，从而得到有用的黄曲霉，黑曲霉等等。”
“再把黄曲霉，黑曲霉等有益菌种，进行深层次的长时间的发酵，便可得到糖化酶。”
“也就是说，我在酒坊让他们制曲，是要得到尽可能多的有益曲霉菌群，而此时，就是让你们从众多的曲霉菌群中分离出单一的菌种。”
“比如说，咱们可以用豆腐，加一点酒曲进去，过一两天，它就会霉变，那么菌丝在霉变开始生长的时候，会有不同的颜色，比如说，黄色，黑色，白色，绿色，这个时候，咱们就用竹签仔细的分离这些颜色的菌丝，然后植入新鲜的豆腐块上，让其生长。”
“这样反复的培植，最后就能得到颜色单一，质地越来越纯的菌群从而将有害菌去掉，让有益菌的纯度越来越高，最后咱们干燥，制粉，保存，需要的时候把各种需要的菌种加入呆发酵的原料中，从而得到想要的产品。”
“大哥，这个我可否参与，我会做酱油，做酱，也会酿酒，酿醋，筛选曲霉菌我应该更在行。”
“公子，郑姬也想试试这个。”
“好，白冰，郑姬，你们带着他们两三个人把这个事情做好。”
“当然，还有第三个任务，你们在培养曲霉的时候，有可能会得到一种青霉的菌种，这种青霉多见于水果霉变，比如说橘子，橘子霉变之时会产生白色霉菌，但是随着菌丝的生长，会变成青色，那个颜色的菌丝我需要的青霉菌。”
“当然，剩饭剩菜等等也可以用来霉变生菌，也有青霉。我告诉你们，一旦得到青霉菌马上用玻璃碟做成培养基，培养基的营养液最开始可以采用用米磨成糊加上山药磨成的糊作为培养基溶液。这个阶段不为别的，就是为了大量繁殖青霉菌。”
“等得到了纯净的，颜色纯正，不含杂菌的青霉菌之后，就要用葡萄糖，植物油，水混合做搅拌，然后抽出水，植物油和葡萄糖的混合液，这就是精制培养液了。”
“此时将青霉菌培养液用蒸馏水稀释再用细布或者丝绸过滤置于培养液中，培育其生长，这个过程大概一代要七天，经过一代一代的培养，最后得到较好的菌株，此时青霉菌才能真正的有大用途。”
“此外，咱们还要专门做一些木柜，用酒精严格消毒，将需要培养的细菌培养基放在里边，存放培养基的房间也要消毒，保证空间内洁净无菌。”
“先生，熊商不解，这青霉菌到底有何用途，能生产何种产物，让先生如此费力的培养？”
看着周围一脸不解的一众学生和众人。
“你们都很好奇，我要这个青霉菌干啥？其实青霉菌与培养基的发酵产物叫做青霉素，而青霉素的唯一作用就是抑制其他细菌的生长，并且逐渐杀灭其它细菌。记住，这种抑制和杀灭是在不损伤人体的情况下进行的。”
“这里我要再说一个概念，细菌和咱们人，都同时存在与这个世界。前边咱们说了，细菌有好有坏，好的细菌咱们可以用来做很多事，比如说酿酒酿醋等等，但不好的就可以致病。”
“比如说瘟疫，鼠疫，伤寒，拉肚子，伤风，外伤感染化脓最后导致血液腐坏，人的生病发烧其实都是致病细菌在人体内造成破坏。”
“但是如果有了青霉菌，则可以通过发酵生产青霉素，然后将青霉素提纯，与葡萄糖，盐水等混合以静脉注射的方式注入人体。那么青霉素就可以去抑制并且杀死那些有害的细菌，从而治愈肺痨，疟疾，瘟疫，鼠疫，霍乱，伤寒等等一系列因为有害病菌引起的疾病。”
“所以，青霉素有另外一个名字，叫做疗伤圣药。我叫它广谱抗生素，一旦咱们找到合适的菌株，并且可以大量生产。它将帮助咱们大大加强抵抗细菌性感染的能力，它的出现可以开创了用抗生素治疗疾病的新纪元。”
“我还可以将其完善，做成青霉素针剂和口服青霉素分别治疗肺炎、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽等病。总之只要和细菌感染有关，都能用到它。”
“廖姜，郑姬，你们的师叔扁鹊不是可以给人外伤手术吗？如果有了青霉素的帮助，手术的成功率将得到极大的增加。尤其是术后感染的风险，将大幅度下降。尤其是通过手术，去除留在人身体的箭矢，异物等等，都有极大的帮助。”
“那么继青霉素之后，咱们还可以开发链霉素、氯霉素、土霉素、四环素，头孢菌素等抗生素，增强医师治疗传染性疾病的能力。甚至消灭传染病，你们想想它有多厉害吧。”
“先生，这。。。。。。。”
“大哥。。。。。。。”
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