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第一百四十四章 与大师合作

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黑娃在前院请两位大师喝茶,季雨大师茶还没喝几口就问:

“忠勤伯啊,听闻你府上,饭食可是京城第一家,晌午饭可要给我们长长见识啊!”

南淮风大师也凑趣道:“老夫也正有此意,牙口还算好,也不挑食,只要是肉就成啊!”

黑娃哪有不点头的,早就和翠花商量过了,想要请人帮忙,这好吃好喝的必须得给伺候明白啊。

今日可是立春,翠花打算主食就做春饼了。

这大过年的,油腻之物吃得太多,吃点春饼野菜,换个口味。

不过,肉菜肯定也少不得,怎样做得营养又不油腻,也让她费了一番功夫。

俗话说:正月螺、二月蚌。

这个季节,刚从泥中爬出的螺蛳还没有进入繁殖期,壳中尚无小螺蛳。

河蚌的壳中也没有土腥味,是采食螺蚌的最佳时令。

故有“春天螺,赛过鹅”之说。

翠花准备了一大盆田螺,这是从这个朝代捞进空间里养了一些时日的,肉质更加肥美。

已经过清水养了三天,换水多次,吐完泥沙的田螺,洗干净,剪去螺尾。

泡椒、蒜瓣、鲜辣椒、姜、大葱切段,备用。

热锅下油,油烧热后放两勺豆瓣酱,稍稍调小火炒出红油,下花椒、香叶、八角、山奈,炒香。

然后大火,油滚烫后迅速放入田螺翻炒,翻炒片刻。

放入剁碎的泡椒、鲜辣椒、姜末、蒜末。

再倒入适量的绍酒、蚝油,大火翻炒。

焖煮半刻钟,加少许的糖调味,起锅前加入一大把切碎的紫苏叶。

开饭前,让小厮端着这一大盆的田螺,先给两位大师做个餐前开胃小吃。

春饼已经上梯笼了,只等配菜做到一半就能开蒸。

春天的韭菜,也是极其鲜美的食材。

韭菜炒豆芽杆,还放了几根红辣椒丝,配色就极其抢眼。

京酱肉丝、切成条的香煎鸡排、片皮烤鸭、荠菜炒鸡蛋、凉拌麻辣萝卜丝,咸蛋黄翻沙茄子。

还给熬了奶白的鲤鱼豆腐汤,甜点是洁白如玉的山药糕。

前院的客厅里,正事还没谈到一半,两位老爷子就被田螺给吸引住了。

富贵人家,哪里会吃这等食物。

看着黑娃给他们表演,如何用嘴嗦,实在嗦不动的,还能用小牙签给剔出肉来。

这也用不着再多解释,直接上手就是。

第一口螺肉吃到嘴里,满口的油香,还有紫苏这个大杀器,螺肉肉质弹牙,虽小却有滋有味。

这可打开了新世界。

两位大师都顾不得礼仪风范了,直接上手开抢,还对黑娃说:“食不言,吃完饭再说。”

麻辣鲜香这种复合的口味,对于上了一定年纪,舌头味觉已经不再灵敏的人而言,实在是太有吸引力了。

这胃口一打开,再端上春饼和配菜来。

软乎乎,温温的春饼,薄如纸,卷起自己看中的配菜来。

咬上一口,这滋味,妙不可言。

虽说是简简单单一顿家常菜,但是从前菜到主食,都是平凡中有着独特的滋味。

两位大师就没有不满意的,山药糕都被赞好吃。

吃人嘴软,这真是至理名言。

等吃饱了,喝了消食茶后,两位大师对于忠勤伯提出的要求没有不应的道理。

南淮风大师主要负责在忠勤伯指定的,房屋外围所谓的园景设计。

务必要保证绿植的覆盖面,要达到,出门一刻钟内,有景致可看。

季雨大师要负责,在忠勤伯的既定范围里,设计十款四合院外观图。

这次总不能,把一个图纸不断的复制黏贴,人都有审美疲劳的。

不过,房屋的地下排水系统,是他的活计。

在毗邻杨柳河边的拆迁地上,黑娃设计的是商业街。

两层楼的商铺,务必要让东城居住的人们,出门买东西、下馆子啥的便利。

还给留了两个书院的位置。

这是黑娃的私心,古代版学区房嘛,就为这,房价也不可能低。

所有街道都要用水泥铺面,设置几百个垃圾桶。

两位老先生,也是第一次参与这种城市规划设计,这比起一房一府的院子可思考的就更要全面了。

虽然忠勤伯这人没什么审美,但是,不可否认的,两位大师光想象一下,这要全部建完了,住进去的人,可得多美。

除了皇宫和那些勋贵大宅,全京城可没一处百姓的房屋能修得这么好了。

这可是过去几十年,鼎鼎有名的贫民区啊。

忠勤伯此人,真有变废为宝的大才。

吃饱喝足,聊得足够透彻,还喝了一顿海鲜粥的晚食,两人才拎着忠勤伯夫人送的小蛋糕回了家。

接下来,他们可要关起门来,画图咯。

虽然大头和二头要进宫做伴读,但是小山、小川还有五个三岁的小崽子也要启蒙了呀。

卫国公府给黑娃推荐了,一位在两年前落榜的举人来。

这位三十五岁,看着面相也很年轻的举人,姓牟,两年前没有考中进士,但是也没有回家乡。

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