人生终将完美

张传谱

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羊肉汤

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出了商贸大厦,四个人就看到了初世民。

“你们想吃点啥啊?”

“我们在这边看看呗,我也不知道吃啥?”

李巧云一手领着初一,一手拿着买的东西,初世民这时候急忙把李巧云手上的东西接了过来。

“你们学校的事情都办好了没有?”

“全弄利索了,吃过饭就可以回家了,你们上午都玩的啥?难道就是在这个地方逛了一上午吗?”

“孩子们都喜欢看飞机,不肯走!”

几个人边说边走,一抬头,就看见一个门脸,上面写着三个大字,‘羊肉汤’。初世密看到后就对他们几个说道:

“别乱逛了吧,我们去喝羊肉汤吧,在这一片,羊肉汤还是很有名气的。很多人都喜欢喝,我也经常喝,味道确实不错。”

“那行,我们去喝羊肉汤吧!”

中午喝羊肉汤的人不多,一般早上和晚上喝的比较多。另外羊肉汤是温性的,现在还不是喝羊肉汤的旺季,冬天喝羊肉汤的最多!

大家走进羊肉汤馆,这是个夫妻店,男的在烧汤配料,女的负责招呼客人,现在人还不多,里面只有一个食客,老板娘看一下来了几个人,急忙迎了上来。

“老乡,喝羊肉汤吧,一共几位啊?”

“你看看,就这么多,大人三个,小孩两个!”

“好嘞,大人三个,三碗大碗的,两个小孩来两碗小碗的!一共五碗,要不要辣!”

“大人的三碗要微辣,小孩子的就别放辣了!”

说起这个羊肉汤,我们在这里要介绍一下,羊肉汤属热性,具有温衷散寒、健脾开胃、醒脑明目、滋阴壮阳等功效,常喝可强身壮体,增强抗衰免疫能力,特别是饮酒之后,温胃养神的效果尤其明显。

如果晚上饮酒过量,夜间胃粘膜受到酒精腐蚀,早晨起来会很不舒服。早餐若喝上一碗羊肉汤,恰如水漫旱田,深滋缓润,感到透心的清爽。又似熨斗祛皱,渐烫渐平,真是通体的熨贴,一天都觉得蛮有精神。

其实,以羊肉做汤,这个也是人类饮食的自然选择,自古以来,相习成俗。羊肉汤之所以独领风骚,长盛久昌,主要在于其独特的内在品质。

观其形态,汁浓色白,晶洁似乳,而且水脂交融,浑然一体。尝其味道,鲜而不膻,香而不腻,烂而不糊,清香满溢,鲜美爽口。

另外羊肉本是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,富含多种矿物质和维生素,营养十作为地方传统名吃,羊肉汤有其明显的地域性,很大程度上得益于鲁西南优质的青山羊和天然的水质,用外地的羊肉或水熬制出来就要大为逊色了。

这里是苏鲁豫皖四省接壤的地方,属于暖温带半湿润季风区大陆性气候。南有黄河故道,北有大沙河,水草丰美,绿树成荫,阳光充足,气候适宜,是全国着名的鲁西青山羊繁育基地。在这里繁衍生息的青山羊膘肥体壮,肉质细嫩,腥膻味小。尤其是有过生育又终止繁殖的“蒙羊”和挤碎**失去交配能力的“捶羯”,肉质更加丰腴肥美。

另外这里地处平原,水质纯净,蕴涵多种对人体有益的矿物质和微量元素。也许是天地作合,自然造化,优质水和优质肉给当地人施展聪明才智提供了得天独厚的机遇。高天厚土,物阜畜旺,羊肉汤便应运而生,可谓得天时之缘,地利之便,人杰之灵。

这种从原产地供应羊肉和水的做法,已经成为好多大城市羊肉汤馆炫耀的资本,虽然强化了“原汁原味”的竞争力,却大大增加了经营成本,也带来诸多不便。

后来随着现代科技的不断进步,一位土生土长的年轻人,敢于向传统挑战,大胆创新,研制成功了方便盒装式全味羊肉汤。就是将传统羊肉汤,经过均质、喷雾、干燥等技术处理,使之由液态变成粉状固体,而原有营养成分并不减少。

然后加以精美包装,即可不胫而走,销往海内外。这就让远离家长的人想喝羊肉汤时,像吃方便面一样即食即饮,从而使原本锁在深闺的窈窕淑女,堂而皇之地成为外地人呼之即来随时可餐的秀色美味。分丰富。经过高温乳化和药物(佐料)调和,更凸显其药膳功能,古代许多养生典籍多把其列为温补佳品。

“别看这家羊肉汤馆很小,烧出来的味道相当正宗,我们学校好多老师都喜欢来这里喝的,我就是跟他们过来喝过几次才知道的,其实这家店的老板整个家族都是做这个行业,在县城有好多家分店!”

过了没有多大会,五碗热腾腾的羊肉汤就给端了上来,另外喝羊肉汤一般在配上烙馍,又是别有一番风味!

“老板娘,在给我们配五个烙馍,不够的话一会在添!”

几个人没多大会,一碗汤就下肚了,都喝的一头汗!初世民感觉没喝过瘾,就问大家,还有没有在来一碗的。

“你饭桶啊,真能吃!”

李巧云边说边站起身。

“老板,在给我们来三碗!要喝就喝过瘾!”

李巧云估计是吃不下了,就分出来一大半给两个孩子。

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