农女珍珠的悠闲生活

千墨

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第四十八章 腊肉和腊肠

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“珍珠,我让你大伯去买小肠,还有什么需要买么?”王氏把切肉的任务分给了翠珠,抽出身来准备帮忙磨配料。

“嗯,买一斤酒,度数高,呃,就是烈一些的酒。”珍珠舌头转着弯,“咱家还有糖么?没有也买一斤回来,暂时就这些了。”

“好,这就让你大伯去买,这石磨你先等一会儿『奶』来弄。”王氏边走边回头叮嘱她。

八角、陈皮、茴香、花椒、辣椒……,珍珠皱着眉头加加减减的添减,打算炒干后磨成粉,想着反正所谓的十三香里放的香料更多,而她就只放这么几样,应该也是可以的,她乐观的想着。

等王氏回来,珍珠便让她把香料炒干水,再磨成粉,配料便算制好了,把它们放在碗里加上姜汁料酒和食盐,撒在肉堆里搅拌均匀,然后腌上一晚,第二天再罐肠。

二十斤肉,珍珠分成两份,一半微辣,一半微甜,以前她家的腊肠是加糖不加辣的,不过,市场上销量好的,多数是川味和广味的腊肠,既然得到广大人民群众的消费认可,那她也顺势而为做了两种。

余下六块半肥瘦的肉条和半块猪头肉,珍珠细心腌好,腊肉和腊猪头也是冬季常备的腊制品,鲜咸肉香非常好吃,而且相对于腊肠而言,更简单易制。

所有的肉都腌制好,暮『色』已渐晚,翠珠早早的就回老宅准备晚饭,今天胡家买了牛车,家中出了喜事,自然要一起吃饭庆祝一番。

平顺提了一份饭菜过来,李氏不用再另煮晚饭,照旧留在家中看家,顺便照顾病人。

一行人牵着牛犊子回老宅,虽然夜『色』渐浓,依旧有不少村民尾随围观。

“长林,你们家发财了?居然都能买上牛了?”

“胡嫂子,这牛得五六两银子吧?今年你家挣大钱了。”

“长林,这牛是你家的还是长贵家的呀?”

“胡婶子,你家咋挣来的钱呀?都是一个村的,也帮衬一下咱们呀?”

“……”

村民一路凑着热闹寻问声不绝,王氏只客套的回应着,等到家门口时,王氏站在门口,高声沉稳的说道:“多谢大伙的关注,今儿老胡家两兄弟合伙买了头小牛,咱家老胡腿脚不利索,这牛养到开春好帮忙干活,天『色』已晚,大家热闹看够了就都回去吧。”

王氏这么一说,围观的村民也不好凑近,便四下散开了些,胡长林牵着小牛进了后院,王氏顺势把院门一关,隔绝了众人探究的目光。

没事可看,一群闲人自是散开。

被村民这么一围观探究,冲淡了胡家买牛的喜悦感。

饭桌上的气氛略显沉闷,梁氏却尤为高兴,如今她身怀胡家老四,家中近况又明显改善,当是喜上加喜,至于门外那些凑热闹的村民,她根本没放在心上,那都是眼红自家挣了钱银,见不得别人好过的闲人,哼!

梁氏喜滋滋的夹起一块肉放进嘴里,这阵子老胡家饭桌上出现的肉食,比往年一年的分量还多,她正处于需要补营养的时候,嘴馋也馋得光明正大。

尽管她婆婆说小牛是两家合伙买的,但放在老宅养着,梁氏自然觉得是归他们大房所有。

珍珠安安静静的吃着晚饭,不时打量一下各人的神情,几个孩子倒是很快便自在的吃着饭,胡老爷子看着也还挺高兴,梁氏从上桌笑意便没停过,只有王氏和胡长林脸『色』略微深沉,胡长贵则一贯低头默默吃着饭。

晚饭后,胡家老两口把胡家兄弟和珍珠叫到了里屋,让翠珠守着房门,然后把门掩好,王氏从怀里掏出了一串钥匙,打开了炕柜,从里面掏出一个钱袋子。

王氏解开袋口,五个大小一致的银『裸』子掉了下来,坐在炕头的胡老爷子噌的一下坐直了身子,手指颤抖的指着银子激动的说:“这、这是卖方子得的?”

一旁的胡长贵双目圆睁,看着几个银『裸』子,一付不敢置信的样子。

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