岂料他就现在不远处看着。
“哇，好好玩！”
“来，现在第二部和面，先将面粉放入盆中，加入适量冷水，和面使其稍微硬一点，揉面至少一刻钟，可以加强面的筋道；再将放有揉好的面的盆子盖上盖子，放一段时间，是醒面。”
“醒面？”
“来把手擦擦，醒面的时间一般为二刻钟。
醒面的目的在于使面变得更为筋道和柔软。”
“这样就不要理它了？”
“需要注意的是，如果气温比较低的时候，醒面的时候是需要注意保温的，例如盖上盖子或布，不然容易降低发酵的效果，从而影响到饺子皮的筋道，而且如果进行二次发酵的话，是比较难的。”
小懒猫还是蛮有耐心，这一点他很似欣赏。
“现在我们趁这段时间准备新鲜的牛肉，剁成肉沫，再洗干净韭菜，香锅，大白菜……”
“采蓝姨，材料准备好了。”
“接下来，我们继续第三步，擀面了。”
“当面醒好了后，在准备擀面的时候，需要先将面板上撒上一些面粉，然后将醒好的面放于面粉上再次揉一刻钟。
进行饺子皮的制作的时候，可以从面团上撕取一小部分，放于撒有面粉的面板上揉一下，用面棍擀成自己所需的大小，最好是比较薄、均匀，这样吃饺子的时候会更香。”
“哇，感觉好有成就感。”
“需要注意的是，放在撒有面粉的面板上擀，是为了防止面粘在面板上……”
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