国内的小麦竞争力不足，具体表现在价格长期高于国际小麦。
这其中有很复杂的原因，譬如国外政府的补贴、投机商的炒作等，但归根到底，只有两点：生产效率上不去，产品价值不高。
前者要想与欧美发达国家一样，平均每人管理上千亩耕地，应用大型机械，细化农业分工，打造发达的农业服务系统，需要不短的时间，急不来的。
但后者，嘉谷还是有点战斗力的。
强筋小麦为何备受青睐？
因为除了制作面包，还能用来配麦和配粉。面包我们国内的需求量大家也知道了，再怎么折腾总量也不会太大。但如果加上配麦和配粉，需求量就上去了。
所谓配麦和配粉，就是当某些基础品种或面粉的面筋质量不高、达不到某一种面食食品的质量标准时，需要用强筋品种来配。
一般情况下，基础品种或面粉的面筋基础越差，用的强筋品种或面粉的数量也就越多。
在齐政的规划下，嘉谷研究团队并没有将主要精力放在强筋品种上，反而是放在基础品种的改良上。
郭奎还是小看嘉谷的“科研”能力了。
与过去相比，普通小麦品种随着嘉谷精准的品质性状改良后，很多都超过了“家庭粉”的标准——除了不能够直接烤面包外，不用强筋来配，做品质很好的水饺、面条、馒头等传统主食已经绰绰有余。
这种兼顾产量、品质还有种植难度的改良，对广大麦农太友好了。
也是取得了这样的进展，嘉谷农业才启动了正式进军小麦产业的步伐。
中原大地的阳光正明媚。齐政站在田埂上，回头遥望益海嘉里一伙模糊的身影，笑眯眯的对谢开济道：“老谢，嘉谷农业的小麦产业投资规划，总部批准了，让这些小家子气的，看看什么叫真正的‘大圈地’！”
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