天亮了，大枣坚决要把寒洲赶回去。寒洲也累了，虽然大枣干了大部分的力气活儿，但熬着也是累的。
但寒洲却不能走。今天是开业第一天，她怕大枣一个人应付不来。想想他提的那些问题，他也确实是应付不来的。
从本心来讲，她是不愿意在铺子里露面的。现代人当然没有什么不能抛头露面这一说，问题是她的性子就是这样，宅在家里，看看书、唱唱歌，跟着剧中人一起同悲同喜，有时看看《探索发现》，于嘘长问短的交际是能免则免的。在单位的时候，她也是下了课就走，吃饭聚餐那些事儿很少参与，人家说这样会没朋友，但她觉得不会啊，她什么时候都觉得内心充实丰盈，在她的交往名单里也还是有几个能谈得很深的人的。
但她要来，一是要报恩，让大枣很快适应做生意的生活，他为人还是太实诚太简单，二来她把这当作一个游戏。穿越这种事儿都能发生，那身边的一切还不就是一场游戏吗？前世太单调了，旁观的太多，现在就走上舞台，演一把，让自己也体验体验不同的人生。
所以她没走，在铺面的门板上用白色的石灰石写下四字隶书：开业大吉，其它则什么都没写。而这几个字其实也是写给自己看的，这地方的老百姓，或者说这个时代的老百姓，被朝廷愚弄得够呛，反正也不让办私学，反正你也不能读书认字，除了听话，还能有什么选择呢？
来的人大都是认识的，有和大枣过去一起做工的，也有请寒洲画过画儿的，还有就是这附近的新街坊。这个时代热闹少，一个是官府抓人，一个是邻居打架，没什么娱乐，没什么新鲜事儿。所以有热闹看便很扎堆儿。这对开业来说倒是好事儿，人气很旺。
看的人多，买的人少，这原本就是新事物出现的必经阶段。
寒洲早想到是这样，反正大家时间都很多，她就在众目睽睽之下做了小葱拌豆腐、鱼段炖豆腐、豆腐泡儿汤，这几样比较有代表性，能够启发人们对豆腐的各种想象。麻婆豆腐是她很想做的，但现在辣椒还在美洲呢，酸辣汤她也想做，做胡椒这种重要的香料也还没有出现，所以，这些美味只能想想了。
她把那一小罐当作试验品的酱豆腐也摆上窗口的木板，里面没有辣味儿有些遗憾，但她在其中放了一些姜，另外酒味儿也是很诱人的。
香味很勾引馋虫，不少人想上前试试。最先试的是和大枣一起干活的朋友，他们在众人围观之下也没什么讲究，吃一筷子，还想吃，大枣就把碗端到别人跟前，嘴里说，试试味儿就行了，再做，小寒累着呢。
这话引起一阵哄笑。
寒洲想，这家伙脸皮也厚着呢。
女人们矜持不了多久，都是些乡野之人，有翠翠姐那种什么都不吝的人带头，谁都撑不了多久。
闹闹哄哄的，还是卖了不少东西。今天算是个开门红。
豆腐渣送给买豆腐的顾客，寒洲用小葱凉拌了给他们尝味儿，另外还给他们尝了掺和豆腐渣的杂面饼，告诉他们做法。
今天是开业赠送，这么贵的副产品以后是要卖的。有钱的人用豆腐渣养猪，没钱的人用豆腐渣养活孩子，这在二十世纪的乡下也是一样的。
北京有一种小吃叫麻豆腐，很有点市场，但寒洲并不喜欢，因为里面有羊尾油，所以也就不去尝试了。
她对做生意兴趣不大，只随着感觉走，但既便是这样，大枣也觉得她很历害了。
两人一边收拾一边聊天。
“小寒，你能不能记起来你家是做什么的？”
寒洲当然能记起来，她父亲是矿工，母亲是做小生意的，但她能告诉他吗？说了他也不信。
“我不是说了我爹是屠夫吗？”说完她自己也笑了起来，老爸其实是个胆小的男人。
“你那么说是吓那个驿站上的小官的。”大枣好似生气地白了她一眼。
“那你还问？我说什么就是什么，这不是你说的？”一副被宠坏的样子。
“你真的想不起来了？我真的以为你家是做生意的。你在这方面比我强。”大枣心服口服地说。
“真的想不起来了。也许就是做生意的吧！”寒洲有些不想提起家的话题，声音懒懒的。
大枣看她这样子，很懂事儿地不问了。
过了会儿，寒洲开腔了，她觉得今天是开业，所以生意好，但大家都不富裕，也没有那么多人天天吃豆腐，所以呢，得去赚富人的钱，得去赚官家的钱。刚才提到驿站，她觉得可以尝试着去做个渠道，那个张俊虽然让人不喜欢，但做生意嘛，有钱赚就好了，卖武器给敌国的也大有人在，他们这点事儿算什么？
大枣一听就不同意，他没见那个张俊是怎么回事，但看小寒妹子刀都拿出来了，情况一定很严重，所以说什么都不去找他推销，宁可不赚驿站的钱。
他有点幼稚得可爱，但维护她的意志不带一点含糊，这让寒洲很感动，也就丢了这个念头。市场嘛，得慢慢推广，全镇、甚至全国就他们一家豆腐店，还怕没生意吗？就是时间慢一点罢了。
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