对了，还得给水缸里养着的黄鳝换水呢。
这时刘欣雨已经把张红芸的衣服做好了，过来看了看水缸里的黄鳝，指了指几条不太活跃的黄鳝，“爷，这几条黄鳝好像不太有劲了，怕是活不到后天，不如带回去杀来吃了。”
刘厚兴看了看水缸里的黄鳝，的确有几条有点翻肚，
现在虽然都是活着的，时间久了却不能保证活着。
乡下人日子虽然过得苦，死了的黄鳝却是不吃的。
还是趁着黄鳝还活着，赶紧杀了，也能让孩子们吃点好的。
等死了就只能丢掉，那就太可惜了。
于是刘家晚上的饭桌上，多了一盘红烧黄鳝，是刘欣雨亲手烧的。
“真好吃！以前总听人说黄鳝不好吃，有一股子土腥味。中午听婆婆说那个单主任订十五斤黄鳝是要给婚宴添彩，心里还犯嘀咕呢！没想到这么好吃！”王三妹一边吃一边唏嘘不已。
陈招娣皱眉瞪了王三妹一眼，开口似要训斥。
刘欣雨可不想好好的气氛被破坏，咽下嘴里的西红柿鸡蛋汤，用手帕擦了下嘴笑盈盈地解释道：“黄鳝烧得不好，的确有股子土腥味，主要来自黄鳝身上粘液，烧之前必须处理。”
不仅王三妹停下了筷子，陈招娣也放下手中的筷子，刘欣雨难免就讲得细致了些：“先把杀好的黄鳝用热水烫一下，把黄鳝表面的粘液给去掉了。
这层粘液就是土腥味的来源。
不过用热水只能去掉了黄鳝身上的大部分粘液，还得加盐和红薯粉揉搓才能全部去掉。
洗干净的黄鳝切成小段，沥干水分，加入料酒腌制10分钟左右，烧的时候加一些蒜头，这样烧出来的黄鳝基本上吃不出土腥味。”
又是盐又是红薯粉，陈招娣的脸色微变，动了动嘴唇最终却什么都没说，看向刘欣雨的目光有些一言难尽。
喜欢重生年代：我成了农家小锦鲤请大家收藏：(m.suyingwang.net)重生年代：我成了农家小锦鲤三月天更新速度全网最快。