大伯母何氏问道：“胖丫，不是，总监，做蛋糕胚子，你不是说都不用这样嘛。怎么这个，得使这么大劲搅拌？”
“它叫大白兔卷，中间芯卷的是奶油。打开包装油纸，你们要做到，假如故意压一压它，从卷芯处，立即就能慢慢地流淌出奶油。看起来是液体，像有水份似的，所以你打发到这一步，窍门就是必须得快速。
包括一会儿我会教你们的另一款，叫白胖子，白胖子是小圆形的，整个肚子里装的全是奶油。要做的一口咬下去，伸出舌尖，舌尖上的奶油呈水滴状，将落不落的，口感才是最细腻的。”宋茯苓一边亲自用铁丝做的打蛋器给示范，一边回道。
这就是她前一阵，迟迟不愿意教别人的原因。
马老太以为她小孙女是终于长心了，还挺有心眼呢。
而实际上是，她又不能当着大家面前用电动打蛋器，就得也跟着手打，手打教一回，能要她半条命。
眼下是实在躲不了啦，只能硬着头皮，虔诚祷告着：希望这些人别是笨蛋，最好教一回就会。
“大家啊，不要总以为，做什么不是吃，做差不多就行了吧，他们又没吃过之类的，你们有这种想法就不对。
你要知道，你的客人，最差的是家里至少有一年余粮，有几十两银钱存项，最好的或许是，他们恨不得连宫里的点心都尝过。府里也养着专门的糕点师傅。
那人家为什么要花那么多钱买你的，他们吃的是什么？吃的就是味觉、嗅觉、视觉，三种感觉都觉得值的钱。”
说的几人，差点怀疑出了内贼。咋回事呢。
要知道总监是很少来大蛋糕房的，胖丫是怎的晓得她们省了鸡蛋和糖的呢。
这几个人学会了古早、戚风，蛋卷，说白了就是成了老油子，发现少放些糖、或者哪锅少放一个鸡蛋，出来的蛋糕长的是一样的，照样焦黄、漂亮、软糯。
她们就想着，给马老太和宋胖丫节省些成本。有省出的鸡蛋和糖，留着做下锅不好吗？挺贵的。
唉，看来是她们想岔了。
宋茯苓：她不来这里是不来的，但是别以为能糊弄她。每筐鸡蛋多少个，放这屋里有多少斤白糖，拎进来几桶牛奶，最后一日下来又出了多少锅古早，这些加加减减，乘乘除除，一切尽在掌握。谁让她数学好。
烤炉房里，宋茯苓又重新教起了另一样：玛格丽特。
辣椒基地，钱佩英填完柴火，给瞧起来缺水的辣椒浇了些水，就坐在小板凳上，接着做手里的衣服。
她不关心陆三小姐派来的人说啥，因为：没事儿，她姑娘比她心里有数，比她聪明。有大变故就过来找她了。
她也不是很惦记在外面的宋福生，因为：没事儿，她男人走南闯北的，啥没见过，还带着牛掌柜赶车，只要车不翻，没啥惦记的。
她就惦记手里的衣裳能不能做完。想给女儿再做一套新衣裳，再做双靴子配衣服。
上回那套，陆三小姐都见过了，那些丫鬟也见过了。
总不能赶明开张去城里，开张那天总得去吧？她闺女还穿那套衣服。不好看。该让人丫鬟都低看了。
以及，“姑母。”
“嗳。”
“我饿了，小红也饿了。”
“来啦来啦，我这就家去煮饭。”
与此同时，牛车在路上，宋福生甩着鞭子，载着马老太也往家奔呢。
“娘啊，你可别磨叽了，给你抓药了，你就吃。好起来比啥不强。
我告诉你，吃药，才说明你身体么事没有。
要是郎中连药都不给你抓了，让你赶紧回家，想吃点啥就吃点啥吧，那才是要命呢。”
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