把地皮租下来后，柳下辉一边请人搭建铁皮大棚，一边开始着手招聘厨师与服务员。
因为整个郁林地区都好吃狗肉，所以狗肉师傅的招聘是最容易的。
不过，柳下辉并不打算在县城这里招聘狗肉师傅，而是让老爸回老家请村里的狗王出山。
狗王本名柳二狗，之所以被村里的人封为狗王，一方面是跟他的名字有关，另一方面则是他做的干锅狗肉，全村闻名。
说句不夸张的，村里谁家要炖狗肉，基本上都会请到柳二狗。
因此，一年到头，柳二狗从来不缺狗肉吃。
柳二狗平生有三大爱好：
一，好吃狗肉，他的炖狗技术，除了有家传的因素外，大部分是他独自钻研出来的。一个不是厨师的人肯花费心思去钻研炖狗技术，可想而知是有多爱吃狗肉了！
二，好酒，几乎是无酒不欢，除了早餐以外，中餐晚餐以及夜宵，那是必然要喝酒的。好在他虽然爱喝酒，但不是那种不知节制的酗酒，每次都是适可而止，仅仅只是为了体验那种微醺的感觉。
三，好赌，他赌钱跟所有赌徒都不一样，每次下注都是五块钱，不多也不少，不管是运气好到爆炸还是运气衰到极点，他下注的金额都不会改变。
无论输赢，永远不上头，是青河村最有性格的一个赌徒。
柳下辉之所以想请柳二狗来当这个狗肉师傅，自然是看中了他的炖狗技术，柳下辉前世吃过的狗肉店不少了，但论干锅狗肉，感觉还是柳二狗炖出来的最好吃。
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