在英国女王最爱的电视剧，也是英国超长电视剧之一《冠冕街》中，红宝石波特酒经常搭配着柠檬和冰块出现。
其实这种喝法，从第一次世界大战结束后，曾在英国非常流行，一般的街角小酒吧里，人们最常点的就是一杯红宝石波特酒加柠檬，冰块和柠檬为原本略显乏味甜腻的红宝石波特酒增添了不少清爽，不过杨橙觉得任何久加上了冰就变了味道，他比较喜欢纯粹的东西。
平托科斯塔拿出的这瓶是珍藏级的红宝石波特酒，比普通的版本拥有着更深邃的宝石红色和更浓郁的红色水果香气，其口感也更加饱满圆润，结构较为复杂而且单宁也更加强劲。
然而杨橙觉得这种酒不适合美国人的胃口，也许暴躁的威士忌更适合他们。
稍稍有些遗憾，本来还准备顺便收购一家庄园呢，想想还是算了吧，一是他手头的酒庄够多了，完全足够他搭起酒业集团的架子；二是波特酒毕竟不算主流葡萄酒，可以跟人合作适当的引进一批，但自己做产品线确实没必要。
当然，这不妨碍他品味这款酒，这一晚上在平托的刻意介绍下，他认识了多达20种高级波特酒，每一款都能给他新鲜的刺激。
虽然每一种都浅尝即止，但20多种酒，每一种哪怕只喝一口，也是容易醉人的，特别是在这样迷人的夜景中。
。。。
一周的考（you）察（wan）转瞬即逝，在即将离开酒店前，杨橙意味深长的跟管家还有酒店经理说道，“也许用不了多久，我们会再次见面~”
坐在去机场的车上，刘君语问，“确定要收购了吗？”
“嗯~买下来吧，奢侈品酒店领域，有我们一家就够了，洲际什么的就不要来凑热闹了。”
杨橙砸了咂嘴，“要不是LVMH不缺钱，白马庄园我也想买下来~”
刘君语没话说，当你老板穷的就剩下钱了，那还不是想买什么就买什么？有钱任性莫得办法。
主要是她还在回忆刚刚吃的主厨送别宴。
主菜是伊比利亚黑猪肉，那味道真是绝了。
伊比利亚黑猪可能是世界上最好吃的猪肉，没有之一的那种，可能也只有匈牙利的羊毛猪可以拼一拼。
因为伊比利亚半岛独有的这种黑脚猪和野猪的血源接近，体形小，由于地理、环境和气候的优势，猪仔肥壮，精肉多肥肉少，肉质滑润可口。
由这非常珍贵的和种类，所制成的高档猪肉制品，它精致的色调和香味能满足最挑剔灵敏的视觉和味觉。
当然，价格也是绝对够意思的，反正一般人吃不起。
伊比利亚黑猪们生活在西班牙灿烂的阳光下，在茂密的橡树林中，在黄花烂漫的青草地中，在流水潺潺的溪流中，或是漫步，或是撒欢奔跑，饿了满地都是芳香的橡果儿，渴了喝一口清甜的山泉。
即使它们死去，依然享有尊贵与荣耀，被制成这个世界上最好吃，也基本上是最昂贵的火腿。
每年12月至来年3月，已养至85~115公斤的黑猪，被送到那里的橡果林放山吃栎树、橡树的果子，成功长胖了50%以上的，会被选为最高等级火腿Bellota的“原材料”，瘦一点的，两条后腿也会腌制成次一等的Recebo火腿。
然而，只有两条后腿能得“宠幸”，两条前腿也只“勉强”地被卖去做“山火腿”(Serrano)，那剩余的一个美好身躯，难道就没有用武之地了吗？
那当然不可能，只是火腿太抢风头了！事实是火腿商人把肥猪的4条腿拿掉以后，便会把身体的好肉卖给肉商，本地的、海外的，每年3月就来一批，卖给“识货的”。
想想吧，伊比利亚黑猪吃的是天然橡果，至少有4个月的放山无笼走动时间，而且他们的豢养时间也有别于“正常”。
从圈养至放养橡果园吃果，黑猪一共需饲养约18个月后才能宰杀，而一般做西班牙山火腿(JamonSerrano)的白猪、做意大利巴马火腿的传统大白猪(LargeWhiteLandrance及Duroc)、RB鹿儿岛的黑豚和美国的极黑豚，都是饲养9个月左右便宰杀，豢养时间多出一倍，所以肉味也最浓，成为同类之冠。
然而，虽然豢养时间多出一倍，但伊比利亚黑猪的肉一点也不老韧，由于它们的脂肪极多，又经过山间放养，经常运动，所以脂肪都渗进肌肉里，肉质都是“雪花”状，脂肪均匀地分布在层层肉里，让你吃起来肉香、油香兼备。
毫无疑问，每一只伊比利亚黑猪都是含着金汤匙出生的，临死前，它们肯定还要感慨万千一番：老猪这一生，算是相当完满了！
伊比利亚黑猪，不只是那两条腿做成火腿金贵美味，而且浑身都是难得的上佳肥肉，做成炖菜那也是一绝。
就是不知道和Z国菜结合一下会是什么样子，比如经典的红烧肉？
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