爆炒肥肠要趁热吃才美味。
火候不要太大，也不能太小，外皮要有微微的焦感，内壁的油脂也不能清理得太干净，香脆的口感，搭配上适量的调料，想不好吃都难。
次日傍晚，蒋月随陈年玺一同去给陈傲川请安，还未进门，香气已飘过去了。
陈傲川正在和康氏一起喝茶，放下手中的点心酥，扬眉道：“今儿又有新花样了！”
康氏也是面露微笑：“王爷似乎很有兴趣啊。”
陈年玺上前行礼请安，蒋月双手呈上托盘：“昨日民女得了些新食材，特意做了一道特色小菜，请王爷品尝。”
“哦？看这色泽，倒是极有食欲，拿上来吧。”
陈傲川吃了一口，便大为震撼。
如此爽脆的口感，肥而不腻，吃着像肉却不是肉，有种说不出道不明的味道。
康氏察觉到这东西不太对，立马问她：“这菜是什么名堂？”
“回娘娘，这是爆炒肥肠。”
“肥肠？”
“对，就是猪大肠。”
蒋月一脸坦荡，陈傲川的筷子却停下来了，脸色也有点僵硬，似乎没想到。
康氏那张岁月静好的脸上，难得浮现出一丝控制不住的得意，转瞬即逝：“大胆无礼！”
陈傲川当即撂下筷子，蒋月却面不改色，微微一笑道：“王爷，娘娘，您们有所不知，这猪大肠看似粗鄙，实则是猪身上的宝贝。很好有人知道罢了。”
“胡说八道！”
康氏摇摇头，又指责陈年玺：“你也不看住她，让她这样胡来！”
陈傲川也看了儿子一眼，眼神不善，似有怒气。
蒋月从容镇定，倒背如流：“回娘娘，《本草纲目》有记，此物润肠治燥，有补虚、止渴止血之功效。医书上写得清清楚楚，不信您可以亲自查阅一番。”
此言一出，惹得康氏当场尴尬，她哪里看过《本草纲目》，陈傲川随之眉心舒展：“你这丫头还精通药理？”
蒋月含笑低头：“都是三公子的功劳。”
她故意提起陈年玺，陈年玺眸光闪烁，知道她又要开始“扯谎”了。
陈傲川看看儿子：“他教你的？”
不可能，这小子的学问功课，一向不怎么样！
“回王爷，三公子曾经不止一次地叮嘱民女，要为王爷做些进补的食物。民女这才想到找三公子帮忙，寻找可以温和进补的食材。”
陈傲川似有震惊，脸上的表情有那么一瞬动容，又故意傲娇，指责儿子道：“你真有这份孝心，往后就争气些，学学你那两个哥哥，做点正事，少些胡闹！”
“是，儿子都记下了。”
陈傲川又拿起了筷子，品尝起来：“这劲道的口感，也是难得一见。”
起先，他吃得挺开心，结果知道是猪大肠，又觉得丢面子。
堂堂王爷居然吃下水大肠，传出去岂不是让人笑话。
不过，蒋月那丫头说得头头是道，又加之，陈年玺的一片孝心，他很受用。
之前他暴打了他一顿，也是被气急了才发狠。
陈年玺也不是傻子，蒋月帮他做好嫁衣，他自然要接着。
他起身，对着父亲恭敬一礼：“儿子之前行事莽撞，现在只想将功补过。”
康氏眼睁睁地看着他们父子俩彼此亲近，心里越发急躁。
谁知，蒋月又开口了：“王爷，民女能做成这道特色小菜，还有娘娘的帮衬，她吩咐人送来的各种食材，正好激发了民女的厨艺。”
蒋月故意阴阳怪气，康氏怎么会不明白，她的眼神转厉，看向蒋月，蒋月也毫不示弱，回敬给她一个淡然微笑的表情。
爆炒肥肠，十分成功。
陈傲川还发了话，让她在百菜宴上做这道菜，让他的朋友们尝个新鲜。
康氏万万没想到，蒋月这么聪明，不仅会读书识字，还有一肚子鬼主意。
她太小看她了。
从正院回去的路上，蒋月双手背在身后，一路蹦蹦跳跳，似乎心情很好。
陈年玺走在她的前面，听到她轻快的脚步声，就知道她很得意。
猪大肠……亏她想得出来！
回去之后，蒋月向陈年玺邀功：“公子，我今儿为你争足了脸面，有什么奖赏吗？”
“你想要什么？”
陈年玺猜得到，一定是银票。
他正等着蒋月狮子大开口，谁知，她却笑了笑：“我现在还没想好呢，先记着吧，公子回头再答应我。”
“这是什么意思？”
“嗯……就是暂时先记着。”
陈年玺幽幽一笑：“这么说，我还是欠了你一笔。”
“不是欠，是约定。”
蒋月专挑好话说，顺毛捋他的脾气。
明儿就是百家宴了，蒋月还要准备很多东西，香宁听说她得了王爷的夸奖，高兴直拍手。
蒋月见她嘴甜，给了她一袋沉甸甸的铜钱：“好好收着，别乱花。今晚要熬夜准备，你不许偷懒！”
主仆二人忙得不亦乐乎，康氏却因为白天的事，气得睡不着觉，晚饭还积食了，胃里又胀又难受。
她身边的嬷嬷为她针灸顺气，好声劝道：“娘娘，何苦这么生气，那丫头这次只是运气好，撞上王爷心情好罢了。您等明天的，老身多安排几个人，让她什么都做不成！”
食材已经给她最差的了，能做手脚的，只有调料和灶火了。
蒋月在偏院做菜，独有一间小厨房，屋子里放不下柴火，只能堆在院子里，一瓢水浇下去，潮乎乎的。还有，她身边的那个丫鬟香宁，本来就是胆子小好欺负的，吓唬几句，一定有用。
蒋月的食谱很简单。
爆炒肥肠，麻辣牛杂，羊汤烧饼，酱牛肝，四道热菜。
酸甜萝卜丝，炝炒土豆丝，老醋菠菜花生米，香葱烫青菜，四道适宜凉菜。
剩下的两道是红豆汤煮糯米圆子和蜜枣桂圆咸蛋粽。
香宁半夜去小解，迟迟没有回来。
蒋月有点奇怪，忙走到院中转悠了一圈，偶然发现地上的柴火都湿了。
“真损呐！”
明的不行，就来暗招。
蒋月才不怕呢，正要找人来搬柴，又听门外有人小声啜泣。
她走出一看，香宁蹲在地上，捂着嘴痛哭流涕，可怜兮兮的模样。
“你怎么了？”
香宁抬头，露出被红肿的脸颊，委屈道：“姑娘，她们要奴婢出卖姑娘，奴婢不依，她们就打人……”
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