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第41章 同行竞争

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第42章同行竞争

镜潭一中开学这天,老叔组织一群朋友站在校门口,挨个给过往的学生发传单,红色的纸上写着小餐馆的名字位置,还有各种菜品。

学生们拿着传单很是新奇,纷纷表示会去看看。

上午十点,准备就绪的餐馆点燃了开业的爆竹。随着红绸的揭开,牌匾上的烫金大字—“青春饭馆”展现出来,围观的众人不禁赞了一句好!

方父因为是公职人员,不能私下做这些,所以这个小店就以方母的名义开了起来。

第一天来看热闹的人居多,吃饭的没有多少。虽然中午休息时,的确有很多学生前来品尝,也觉得饭菜很好,但是一连两三天下来,学生反而越来越少了。

大舅妈看着剩下的饭菜心疼坏了,可每天就靠他们几个人打扫剩菜,几个人逐渐也吃不下了。

下学后,方青来到饭馆了解了情况后,终于发现了问题。

“妈,你们每次都给人家打多少菜?”

方母回忆了一下,“差不多一个菜半勺,如果是肉菜,就再少一些。咋啦,有问题?”

方青叹气,“妈,给的太少了,我们定的价格不便宜,这样肯定没人来吃的。”

可方母都觉得价格不能太低,最后,几人僵持不下时,方青想了个新主意。

价格下调,但是套餐改了,除了一份饭菜之外,还多加了一碗免费的汤,小菜自取。同时因为学生不愿意在店里久等,就定制了一批饭盒,推出了各种盖浇饭,可以随时方便学生带走。

可自从上次尝试后,很多学生都不愿再来尝试,除了偶尔进来尝试的人有了几个回头客,客流量还是很少。周围的几家餐馆见此这才笑了,就知道他们没那个本事,这下他们可以放心了,相信过不了多久,这家店也得关门。

就在方母和大舅母都一筹莫展的时候,温宁带着一群学生上门了。

“阿姨,听说你们开了家店,我们过来尝尝。”温宁礼貌地问候随意找了个位置坐了下来。

方母很高兴,忙不迭地给他们推荐好吃的选项,每个学生点完之后,大舅妈就迅速打饭浇菜,麻利地端了上来。

一群孩子尝了一口之后都说好吃,狼吞虎咽地开始享用。方母又给他们每人盛了一晚蛋花汤,一群学生吃得又舒服又饱。

临走的时候方母说今天算她请客不收钱,温宁几番推辞只要偷偷留下了两块钱。

没成想第二天,这群学生又来了,这次不在店里吃,打包带走,并且一下子定了十盒,这可把大舅妈高兴坏了,每个饭盒里都多加了好多菜,学生们高高兴兴地拎走了。

盖浇饭由此快速在校内走红,很多学生都吃够了食堂千篇一律率的土豆白菜,争相跑出学校前来品尝,一时间方家的餐馆竟然排起了长队,甚至最后很多人都因为来得晚没买到而懊恼。

方母第二天多准备了一倍的食材,竟然不到下午也全部卖光了!这可把大舅妈和方母高兴坏了,这可是她们俩头一次觉得卖东西这么痛快!当晚方母回家清点流水,发现这一天竟然卖了五十多块钱,扣除人工水电和租金,竟然净赚十多块钱!

方母激动坏了,没想到开饭店这么赚钱,于是第二天又干劲十足地去进了更多的食材,准备再次加大储备量。可方青却阻止了母亲的行动。

“妈,你可以多准备点食材,但不是全部做成菜品,而且,现在店里人多,是因为学生们还觉得新鲜,一旦新鲜劲过了,客流量会少很多,准备太多会浪费的。”

可方母刚尝到甜头,哪里听得进去方青的话,第二天依旧加大了食材量,虽然当天大部分都卖了出去,可这样持续没几天,学生量忽然就少了。

看着窗外已经黑透的天色,可锅里还剩下大半锅的菜,方母忽然后悔了。

“都怪我,要是那天听孩子的话就好了,剩下这么多菜,真是可惜了。”

最后方母和大舅妈两个人,将所有饭菜都分别打包,能送人的送人,拿回家吃的吃,实在消不掉的就送给了路边的乞丐。

记过这段时间的锻炼,方母和大舅妈也终于摸清了学生们的喜好,去掉了一些菜品,专心制作那几种受欢迎的,店里的收入也逐渐稳定下来。

可随着方家饭店越做越好,周围的商户逐渐有了意见,但合理竞争他们又不能说什么,只能没事去店里转转,然后说几句酸话。

这天方青下课,快速跑到店里帮忙,可今天的学生明显比前几天少了,方青还以为是菜品单一,学生们不喜欢了,可一打听才知道,隔壁几家见方家做盖浇饭卖的好,迅速模仿,什么西红柿炒蛋盖浇饭,尖椒土豆丝盖饭,一系列常见菜品全成了盖浇饭,制作简单价格还便宜,很快就吸引走了一大批学生,方家这里人自然就少了。

大舅妈看着隔壁几家餐馆还在门口留了一个人,招专门揽路过的学生进去品尝,这下来到方家吃饭的学生更少了。舅妈气得扔了围裙就要上去理论,被方青赶忙拉了回去。

“舅妈,你别激动,同行之间竞争是很正常的,他们偷学咱们的售卖形式,这是拦不住的。”

舅妈气愤地坐下来,“可他们怎么那么不要脸,还站在门口抢人,好些学生原本就是想来我们这里的,现在全被他们拉去了,呸!不要脸!”

方青看着门外那几个拉拢客人的小二,得意地甩着手巾,时不时看向她们这里,脸上的表情张扬又欠揍,方青叹了口气。

“舅妈,你别着急,他们爱学就让他们学去吧,盖浇饭不能卖,我们就换新菜品,我就不信,我做什么他们都能学得会!”

接下来周围的商户就发现“青春饭馆”停业休息三天,这可把周围的饭馆高兴坏了,他们就知道这新来的几个乡巴佬,根本不是他们的对手。

接下来的几天里,方青让母亲在家专门研究她最拿手的焖面,如何让焖面在饭盒里久放不坨,还让大哥多次试吃,确定合适的面量和口味,直到全家再也吃不下一口焖面,方青的新产品终于准备好了。

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