等到国家弥撒仪式行将结束，贝尔尼埃神父念叨了最后一句“愿上帝保佑法兰西，阿门！”的时候，聚集于杜伊勒里广场，大花园，以及宽阔大道上的5万多民众，也异口同声的跟着念叨“愿上帝保佑法兰西，阿门！”
国家仪式暂时告一段落，各种民间活动纷纷登场。
塞纳河上的拔河比赛，水上翻跟头，泼水游戏，博得了民众的阵阵喝彩。在罗亚尔宫的外围，所有的“莺莺燕燕”都被临时驱除，这里将举办一场流水宴，只要服役过或正在服役的共和国士兵，都能在这里开怀畅饮。在这座宫殿的内部，有专门为老弱妇孺与军烈属准备的进餐房间。
上述一切费用都是法兰西银行捐赠的。那是安德鲁正式签署了一份文件，指定让法兰西银行独家承担共和国的新货币，法郎的发行。
时间很快就来到傍晚时分，当国家祭坛被拆除的时候，一颗20多米的“自由之树”重新竖立了起来，上面装饰着各式各样的彩灯，还有一面象征着法兰西的巨大三色旗。
入夜之后的香舍丽榭大街，聚集于此的男男女女都在载歌载舞。在无数彩灯的照耀下，宛如白昼，像无数发光的萤火虫般的小油杯，优雅地照耀着最高的叶子。
有一些点缀着大小火焰的树木，在远处向树影下投射出光芒。在自由的天空下，共和国的伴侣们，快乐的翩翩起舞。
此刻，法兰西的三位执政纷纷赶赴不同的会场，勒贝尔委员继续留守杜伊勒里的广场，而图里奥委员前往香榭丽舍大街，至于安德鲁来到了罗亚尔宫，陪同共和国的士兵们开怀畅饮。
很快，安德鲁留意到在广场中央，有厨师在烤鲱鱼，配上剥皮洋葱，再浇上一点醋，外加定量的煮梅子和清汤扁豆。他也忍不住上前要了一大勺，“嗯，味道的确不错。”
在阿尔萨斯地区，那里的人们喜欢用粗盐给鲱鱼肉脱水，然后加各种香料腌制，最后做成沙拉搭配土豆块同吃。
当年，安德鲁在外交学院读书的时候，就特别好这口，认为它的口感和鱼子酱差不多，价格却要便宜很多。
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