但是要把这水蛋蒸好，却也是一门技术。
不能老，老了口感涩了。
不能生，生了腥味重。
最重要的，还是不能留气孔。
汤芫从“菜谱”里买了六只鸡蛋，每碗打一只。
加温水加盐或者加温牛奶，顺时针搅拌，直至蛋液细滑。
当然了，气泡依然还是会起一点儿的，汤芫让汪琪给拿两只筛子。
汪琪奇怪：“怎么要两只筛子，你懒得洗？”
汤芫边把蛋液过筛边说：“陵镇地理位置特殊，口味南北兼有，我爸妈喜欢甜的，丫丫和我喜欢感的，江城人也一样。”
锅里的水半开，汤芫跟汪琪扯了保鲜膜，把每只碗的碗口都仔细地封好，架蒸屉，一一把碗都放进去，调了中小火。
汪琪数了数：“你爸妈，丫丫和你，还有我，一共就五个人，你做了六个？”
汤芫把锅盖盖好，看看时间，说：“行了，咱们招呼客人去吧，你让人让三楼。”
汪琪顿时不明觉厉地出去了。
“他不是客人，是旧相识。”林靖看着自己面露羞愧的外甥，“也是你那几只股票突然大跌的源头。”
庄时泽磨了磨后槽牙，对他大舅说：“被他找出我跟我室友都投了钱进去的事，都是李一军那个大嘴巴。还有胡营炒黄金是我没料到的，被他捡了个大便宜。”
林烊拍拍外甥的肩膀：“小泽，别灰心，你二舅我当年也有赔清光的时候，不过现在咱们都转了实业，有基底，不怕。年轻人么，就是要够胆儿！更何况这次不是你失手，是姓梁的坐黑庄！”
林确直接抬腿就横在沙发上：“可不是么，还有三舅在呢！梁阙那啥生物工程公司，净做些效果没影儿的营养品，还说跟咱们公司合作，咱们是实打实的制药公司，能跟他玩儿？没得谈！你们尽管下楼去吧！我就在三楼待着，谈完了上来给我说说是怎么一回事！”
林烊看眼自己外甥，叹了口气，说：“你这室友人品不行，别跟他走太近了，也别闹僵，表面上还是得和和气气的，暗里得防着他，不然，这种人最容易……”
“二舅，我知道，我不跟他计较我存款的问题，还答应替他把钱赢回来。”庄时泽连忙点头，他还是很听舅舅们的话的，“反正我也得跟你们一起跟姓梁的碰一次，就顺便把钱赚回来，他有点儿头脑的，日后要是成对手了可不好办。”
林靖笑了：“看不出来啊，小泽平时闷声不吭，心里门儿清啊！这就对了！不要平白无故地算计人，但是被算计了，怎么也得把数目算清。”
林确跟着笑：“还能顺便赚个人情！果然是咱爸的风格！这下你这室友得替你做牛做马了！”
“我觉得，小泽都不像咱们说的那样。他啊，就是侠气冲脑了吧！”林靖扫了眼自己这外甥，叹了口气，随后皱眉，“不过像梁阙这种人……我也不喜欢这种一言不合就使黑手的，走，谈谈。＂
“谈谈可以，白女士您虽然是长辈，但是在这桩交易里，我们是平等的。”汤芫端着一盘蒸好的水蛋，不紧不慢地问，“您是喜欢甜的，还是咸的？”
白惠心不由得认真地打量一番这个女孩，漂亮是肯定的，看着还特别顺眼，只不过有点意外地聪明。
说这话的时候，带了点不像这个年纪的世故。
她不动声色，说：“甜的，谢谢。”
汤芫微笑：“我猜也是，白女士提着这保温饭盒没盖好，我闻着这清炖狮子头是真香，但是是咸味的，那白女士这会儿该是想吃点甜的。”
白惠心心里颤了颤，没想到有关这女孩做菜品菜都厉害的传说不是假的，但她不愿意让汤芫占上风，故意装作失笑，说：“鸡蛋羹我一向都吃甜的，咸的倒是知道，就是不喜欢吃。”
汤芫笑而不语，将一碗甜味的蒸水蛋放在白惠心面前。
其实她还真没那么厉害，清炖狮子头是她猜的，是汪琪听到饭盒里剩的汤渣说话了，跟她说了都有什么，她一想，就猜出了是清炖狮子头。
看白惠心那表情，她肯定是猜对了。
鸡蛋羹还冒着热气，奶黄色的蛋面平滑得不见一颗气孔，奶味和蛋味融合得恰到好处，跟纯奶或者纯蒸蛋的味道完全不一样，香得特别实在。
她拿起瓷勺，轻轻从蛋面斜切而下，勺边顺着裂开一条细痕，更浓的蛋香夹着奶香飘起，白惠心忍不住咽了咽口水。
她跟她丈夫不同，她丈夫喜欢把蛋分成一块块再吃，她呢，先挖一勺放进嘴里，蛋在嘴里化一，蛋奶香占满喉间，滑得还未来得及仔细品，就化在舌尖顺着喉咙而下！
白惠心的瞳孔扩张了一下，她虽然也吃鸡蛋羹，但是并不算得上喜欢吃，只是觉得这是一道可吃可不吃的甜品，但是这碗鸡蛋羹，刚才那一口，却让她有种吃不够的感觉。
然后她自己也没察觉的时候，就已经吃下大半碗，蛋滑奶香，有淡淡的甜味，蛋味冲淡奶味，又融进奶味里，不像外边有些店里做的吃着齁得慌。
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