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第31章 肉沫白菜卷

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丫丫上车就跟汤芫说:“芫子姐,你们先去忙,我跟我爸去医院,我知道怎么挂号,也知道去哪幢楼缝针。有生人在他不肯听我说话,我陪他就成。”

林惠敏和汤芫一走近,那傻疯仔就开始又叫又喊。

见劝不过她,林惠敏就让她把刚才那两百块放好,又塞了三百块给她:“万一拍片什么的钱不够,敏姨再去银行取,你让医生给仔细检查好,真有事了赶紧去县里的医院。”

汤芫叮嘱:“中午我们在陵镇人家,你要是赶得早,就去那儿找我们。要是晚了,敏姨在陵镇人家,你去那儿等着也成。”

丫丫郑重地点点头:“晓得。”

被丫丫这么一折腾,这冰箱又买不成了,汤芫和林惠敏一看时间也差不多了,就让人在陵镇人家停车。

关老先生在看电视,他孙子在跟着学习机学英语,abc的歌儿颠来倒去地唱,看到汤芫,他又想起了早上的培根鸡蛋杯,不自觉地咽了咽口水。

不知道为什么,早上吃完那个香喷喷的鸡蛋杯之后明明很饱,可是现在饭点还没到,他又觉得肚子饿了,好想吃东西!

关一健小朋友很是苦恼,把abc又练了一遍。

汤芫和林惠敏跟关老先生打过招呼,就开始分工合作。

现在时间还早,汤芫打算跟妈妈快点做完,她就可以过去庄时泽家替他家做午餐了。

这次“菜谱”又跳了出来——

请做一道白菜肉沫卷

材料:白菜、瘦肉、盐、鸡精、酱油、姜、玉米粒、豆芽、醋、白糖

功效:这道菜尽量少油少盐,让所有食材都尽可能地保持原味,煮好后营养健康、适合老人、小孩子。尤其对小孩更有益脾健胃,增进食欲的效果。

请清蒸,食下立即见效。

“菜谱”的要求一跳出来,汤芫手里正拿一只带盖的锅子,顿时手一坠,她一打开,就看到里面出现一片片梗白叶青的白菜。

她翻开菜叶,还可以看到底下按分量分好一小袋一小袋的配料——

瘦肉沫一小袋,拿起来两手拱着合起刚好包得下;

细盐和糖还有醋一小袋,那袋子十分迷你,跟半截食指一样大小长短;

鸡精的袋子只有半截拇指大小长短;

酱油的袋子倒是有掌心大小;

姜已成是姜蓉,半个掌心大小的袋子;

玉米粒和已经切成段的绿豆芽装在一起,也有手心大小的袋子;

她对这凭空出现的食材已经有点习惯了,这些食材总会挑她手边大小正适合锅子钻,反正这厨房里本来也备着生鲜蔬菜,也没人怀疑她这菜从哪儿变出来的。

汤芫放小半锅水架上炉子上大火煮着,白菜洗净去梗留叶。

她看着这白菜,再看看她妈妈那边正在剁肉馅,突然就来了灵感,打开“菜谱”,又买了一把菠菜。

她打开另一个炉子,倒进大半锅水,加一大圈油,加点盐,把菠菜放下去。

这边的水也开了,她拿个大漏勺把白菜入进去稍微过一下水就网起来,直接搁一宽口瓷盆上滤水。

关一健小朋友自从在船上吃过汤芫做的桂花糯米藕之后,就一直对汤芫做的食物念念不忘,虽然年纪小小就虚荣心爆棚,一直强调自己只吃西餐,可是当时那两片糯米藕的香甜一直在他脑子里挥之不去。

汤芫在处理白菜的时候,关一健小朋友小大人似地双手反剪在背后,小短腿迈着苦大仇深的步子,领导视察似地。

看到青溜溜的菜叶子,他又开启了装逼模式:“这要是准备做蔬菜沙拉就勉强可以下口,要是别的,我不吃。”

他自动脑补出自己众人仰视的美食家的现场效果,臭美之心直飘天际。

但是汤芫眼里,这只是一个不喜欢吃蔬菜的挑食熊孩子,笑了。

她这么一笑,关一健小朋友就莫名地红着脸跑开了。

他怎么觉得,这姐姐笑起来,好像还挺好看哒……

菠菜没一会儿也焯软了,汤芫把菠菜也用大漏勺网起,放一边晾着。

然后她回头往肉末里面放入盐、鸡精、酱油、姜沫和生粉拌匀,再加入玉米粒、切段的绿豆芽,拌匀。这些是她准备做肉沫白菜卷的馅儿,不过待会儿再做也不急。

她先是把菠菜切段,丢进搅拌机里搅成菠菜汁,倒出来的时候顺便过过筛,然后把一碗碧绿的菠菜汁递给她妈。

“妈,用这个再和一团,咱们做个白菜饺子。”汤芫指了指剩下的面粉。

林惠敏意会:“就我以前给你做的那个?成!”

林惠敏二话不说就用菠菜汁又和了一团青绿色的面团,擀成薄皮,把白色的面团搓成条,裹进绿色薄皮里,一起搓圆条。

搓好圆条之后她就把圆条切成一个个圆形的小剂子,按扁捏开,手里就多了一块绿边白心的饺子皮。

她从汤芫那儿拿两片白菜剁碎,加入原来的猪肉馅儿里,拿起筷子飞快地包起了饺子。

这边汤芫把白菜叶子铺平,在上面放上肉末,用勺子把馅儿在离叶子尖端一个勺子头的距离,放上一小圆条,然后用筷子掀菜叶,勺子压着馅儿配合着把菜卷好,卷了十来二十个,放在盘子里面码好。

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