红枣她用温水泡了半个小时左右，捞出来沥干水，拿根筷子从梗儿那里戳进去，把红枣核给顶出来。然后在中间切一刀，把糯米面团捏成糯米条，长度就跟红枣的长度差不多，塞进红枣里，捏一捏粘好，放进沸水锅里蒸个十分钟，出锅。
清姨看着这红彤彤枣儿早就想吃了，侍应适时递上叉子和碟子，她放下手中的高脚杯就要往一颗圆滚滚的红枣戳下去。
汤芫正好把香蕉捞起控油，眼角正好扫到她的手，马上轻声阻止：“清姨，你别吃这个了，吃另外几个吧。”
清姨愣了愣，问：“怎么不让吃这个啦？”
汤芫指了指她左手手掌：“您这儿还贴着一小块纱布，手掌有伤口吧？这开口笑里面填的是糯米，吃了对伤口不好的，您还是忌一下口，对伤口会好点儿。”
清姨没想到这小姑娘心思还这么细腻，顿时对她多看了两眼，一看这小姑娘脸色红润，眼神清澈明亮的，顿时就觉得心生亲切。
她心里有点感动：“小姑娘真是懂事，谢谢你的提醒。你叫什么名字？”
“我叫汤芫。”汤芫被赞得有点脸红，笑了笑就回过身去炸起了土豆块。
清姨没吃红枣，旁边的另一个人吃了，大概是认识的，那人一脸遗憾地说：“清姐啊，我说你没口福吧！这枣皮色紫红，颗粒大而均匀，皱纹少，皮薄核小，外甜内香，红枣口感软糯，糯米团香醇弹牙，真真是个好东西啊！”
罗清看着说话的人笑了：“咱们江城《小食光》杂志的美食总编这舌头就是厉害，怎么？你出了名的嘴欠，现在准备改邪归正了？”
罗清看着这个长相俊朗的男子——江城出了名的钻石王老五陈立然，江城头号美食杂志的总编。走出来那是个叫姑娘脸红心跳的好男儿，长着一双桃花眼，眼尾一挑，姑娘们就都晕了头。可偏偏这人是个嘴上不饶人的，姑娘们再花痴都禁不住呛，久了，这人就顶着一副好皮囊加入了单身大军，天天被家里追着相亲。
陈立然笑里藏刀的功夫一流：“清姐别在小姑娘面前挤兑我了，你们海关的连我空运过来的海鲜都能扣，我正想跟你控诉控诉来着……”
罗清也知道这小子只是假意说说，也学着他的样子说：“你找清关公司替你走走呗……”
陈立然顿时破功，平复了一下面部的肌肉，回复了斯文优雅，欠了欠身：“清姐，是我不对。别说了，快尝尝这金丝丸子，爽滑嫩口，外头我尝着有蛋香，肉丸也是十分弹牙，应该是手工做的丸子。”
汤芫补充：“这叫金锈球，丸子的猪肉肥瘦各半，外头裹的是煎蛋切丝。”
这味金锈球也很考功夫——猪肉剁成肉泥，加入姜葱、生抽，还有胡椒粉，再倒入勾好的芡搅拌。搅到肉泥可以拉丝，才加入清水抓打成形。面上的金丝就简单多了，煎蛋皮切丝，把肉球放进去滚一下，最后上锅蒸。
罗清叉起一颗金锈球，叉的时候就感觉叉子受到肉的阻力。
她叉起咬了一口——蛋丝清香，肉丸咬下去，齿尖能感受到回弹力。肉丸饱含酱汁，咸中带鲜，还有点胡椒的香辣，细细咀嚼，真是十分爽口。
她不尝赞叹：“喝完酸梅汤吃一口入味的金锈球，真是味觉享受。”
每个摊子前都有客人在等着，汤芫这个摊等的客人明显多了点儿。
陈立然刚才连吃了好几个金锈球，现在已经吃起了炸鲜奶——脆皮金黄，他也顾不得烫口，咬下去听着脆皮开裂“嚓”的一声，内里软滑的鲜奶化进口中，再咬一口，淡淡的奶香并不腻喉，还很滑，而且带着点冰凉的口感，这冰火两重天的滋味真叫一个销魂！
他好久都没吃过口感这么丰富有层次的小吃了！边吃还不忘对汤芫竖起大拇指。
炼奶的奶糊是今早就冻好的，面糊用的是低筯面粉，炸起的皮会特别脆，这点汤芫十分有信心
陈立然又有点急不及待地又去试炸香蕉。
这回汤芫刚把炸好控好油的土豆倒进旁边的盘里，看到陈立然和罗清都伸手去叉香蕉，就把大漏勺递给身后的佣人，把两碗酱汁放到他们面前。
汤芫微笑着介绍：“炸香蕉裹的是云吞皮，这儿左边这碗是炼奶，右边这碗是秘制面豉酱，甜咸两吃，你们可以选自己喜欢的口味蘸着吃。”
罗清刚吃完咸味的金锈球，就蘸了点炼奶：“我刚吃完咸的，就来点甜的吧。”
云吞皮炸至面上起了脆层，咬下酥脆，配着炼奶，透出更让人回味又绵长的香味来，香蕉被脆皮包着，炸的时间刚好，甜而不酸，也没有单吃香蕉的涩口。
罗清吃完这一口，碟子里还剩半截，这半截没沾到炼奶，她还是忍不住一口把它吃完。
不点任何酱，香蕉的果甜香渗进脆皮里，也别有一番风味。
陈立然刚吃完甜的，他就蘸了秘制面豉酱——他就想看看这小姑娘怎么这么大胆，让人把本来是甜的东西蘸咸酱吃，又甜又咸，这听着就下不了嘴。
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