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第二十四章 鲨鱼烟(上)

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在元老院这里,秉承“一张草纸都有用处”的企划院精神,鲨鱼肉自然也不会被浪费,经过特殊处理去除尿骚味之后被做成鱼糜制品。

金晓宇要做这道“道地高雄美食”,第一件事是找到鲨鱼肉;第二件事是找劳动力帮忙--做鲨鱼烟是一桩费时费力的事情。

第二天金晓宇起了个早,先把潇湘找了过来,让她去弄一条鲨鱼来,不用太大的,一百公斤以下的。

“您要什么?!”潇湘搞糊涂了,昨天金元老的确说要亲自“做菜”,还拟了一份菜单要她预备食材。上面都是很普通的东西,并没有鲨鱼什么事。再说这东西要来有什么用?

她迟疑了片刻,说,“是要鱼翅吗?高雄市里有海味干货店,我派人去买就是了,一百公斤是不是太多了……”

“我不是要鱼翅,是要鲨鱼!鲨鱼!”金晓宇说,“整条鱼,明白了?不要头尾,也不要内脏。就要鱼肉。”

“首长,鲨鱼肉很难吃的。”潇湘是福建人,虽然不是渔民,也知道这东西的肉臊臭难闻,无法下咽。

“我要拿它做菜,你去帮我弄来就是了。这里有渔码头吗?”

“有……有,渔业公司在这里就有渔业站。”潇湘忙回答道,心想这元老搞什么鬼?哪有用鲨鱼做菜的!

从海军分离出来的“临高渔业公司”在高雄设有渔业站,管辖着一个一百多条渔船的渔船队在进行捕捞作业。捕获的海产在高雄当地的食品加工厂就地加工。是高雄特别市的重要本地产业。金元老要一条鲨鱼的确算不上什么过分的要求。

“我这就派人去采购。”

“记得叫他们开票,由我个人支付。不要用公款。”

潇湘应了赶紧去办事。金晓宇则提前来到了食堂,做起来准备工作。

这几天放假,食堂比较清闲,正好可以利用炊具和人员。事前她已经和潇湘说好,今天要借用下食堂的设施和部分人员,

她一到食堂,就引来了食堂厨工们好奇地目光。

孟子说过“君子远庖厨”,原意是说君子应当有仁爱之心,不忍心看到禽兽死掉,所以要远离宰杀禽兽的地方。只不过这句话后来都遭到曲解,变成统治阶层不应该去干厨房的活的推词。也因此金晓宇现在撸起袖子,要亲手下厨料理食材的举动让厨工们颇为惊讶。

金晓宇指挥着厨工们先把制作间清理了一番,又给底下的厨师厨工们分配工作,于是劈材火的劈材火,打水的打水……所有的人都忙碌了起来。不过一个多小事,便将需要的厨具、燃料和食材都预备齐整。

这次预备的食材大多是本地市场或者学校菜地里就能准备的。金晓宇自从D日之后,就没有正儿八经的做过几次饭。一是工作忙,二来自己一个人,做多了吃不掉,渐渐地就失去了做饭的劲头。

预备齐全,就等着主菜的食材登场了。

一直到临近中午的时候,潇湘才待着几个校工从渔港回来,带来了一个大木桶。一搬进厨房的准备间里,便散发出一股浓烈的腥臭和尿骚味,顿时食堂内外人人掩鼻。众人心道这女元老长得白净斯文,又是来当副校长的,没想到居然有如此的癖好!

金晓宇却象是浑然未觉一般,打开桶盖看了看,里面是一条去掉头尾和内脏,粗略分解成几大块的中小型鲨鱼。泡在盐水里。

“首长,这是采购票。”当着她的面,潇湘没敢掩鼻,直接把票交给了她。金晓宇打开一看,这是一条公牛鲨,毛重九十公斤。去掉头尾内脏之后净重七十公斤。

“大家动手,把鲨鱼分解,再放到水池里。”金晓宇吩咐道,“每块一到二公斤。”

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