“老张家烧鸡太俗气，张老家虽然念着别扭，但能让人眼前一亮。”吕康安道。
老三沉默一会儿，点头道：“听你的。”
吕康安笑了笑，这就是他看重老三的地方，人虽然玩世不恭，但知道妥协，明白主次，心里有自己的一杆秤。
第二天。
老三拿着钱和单子，就和张老头一起去了县城。
吕康安对新门店没过多要求，就两个字，干净。
店干净，店里的人也必须干净。
所以他列的单子里，专门写了定做白大褂，白帽子。
老三在跟着他卖布的时候，见识过大饭店的厨师装扮。所以即使在老三看来，穿着白大褂和穿着孝衣没啥差别。他也没提出异议。
县里的门店开始装修。家里的活吕康安也在有条不紊的进行。
首先他在大喇叭上，给自己村的村民民广播他要无限量收购家养的百草土鸡。
又跑到临近的几个村，也大肆宣传一通。
吕康安原本计划找养鸡场去大量买人家的鸡苗，养大以后先下蛋，等蛋期一过再做成烧鸡。
可思来想去，总觉得这个办法不稳妥。
用洋土杂交的蛋鸡做烧鸡，根本成就不了张老家烧鸡。
既然要打响品牌，作出特色，把品牌彻彻底底做起来，用本地的百草鸡才是最好。
现在家家喂的百草鸡，体型中等，肉质细腻，抗病能力强，公鸡毛呈金黄色，母鸡以黄色、麻黄色为多。
唯一的缺点就是不适合工厂化养殖，只能野外散养。
王张村和附近的村民听到消息后，陆续有人提着鸡来买。
吕康安把收来的鸡放到小树林先养起来，把它们按照鸡龄分别养在不同的大网格内。
挨个用不同年龄段的鸡做成烧鸡，让全家人和周二凤康丽娟等亲近的人来品尝，来选定做烧鸡的最佳鸡龄。
最后大家一致认定有一年鸡龄的小鸡做成烧鸡鲜嫩可口最美味，两年鸡龄的口感稍差一点。
养的时间再久点的鸡，吃起来就柴了。
孙大满这几天天天不间断的试啃烧鸡，人都胖了。
她看着渔网里越来越多的老母鸡，担心的不行，晚上睡觉的时候就提醒吕康安。
“当家的，你都知道养了一年的鸡做成烧鸡最好吃，为啥还在不停的收购老母鸡，专门收小鸡不好嘛，老母鸡收了也不杀，养着它们不费粮食嘛？”
吕康安搂着她就笑，“天天喂鸡，你喂烦了吧。”
孙大满不好意思地笑笑，也不反驳，她确实喂烦了。
好几百只鸡，喂起来真的很辛苦。
“要不我跟着你做烧鸡，让康丽娟喂鸡吧。反正咱们按天开工资给她。谅她也不敢说什么。”
吕康安大笑，“你这老板娘比我这老板当的都霸气，不过你可得想好了，咱娘也在隔壁帮忙，你确定要和她一起干活？”
孙大满一滞，愣了好久，才不甘心地道：“我还是喂鸡吧！不过你能不能别收鸡了。现在来卖鸡的送来的都是不下蛋的老母鸡，咱们要它们有啥用啊。”
吕康安道：“当然有用了，在没有打听到卖孵化器前，我只能靠它们来抱窝孵蛋。等再收一百只，数量达到三百，咱们就不收老母鸡了。”
还要再收一百只！孙大满生无可恋地点点头。
吕康安也是没办法。
现在县里的门店快快装修好了，马上就要开门营业。即使知道一年鸡龄的鸡做烧鸡最好吃，但短时间内也变不出太多的合格鸡。
他把厨房里的炕都烧起来孵小鸡，再快也不可能赶不上趟。
只能用老鸡混杂着小鸡凑合着。
“明天，你把小鸡的价格再提五毛，四块一斤收，尽量多收吧。”吕康安悠悠地道。
孙大满这些天天天跟着忙，知道他话里的无奈，叹了口气，点头答应。
…………
十天之后县城的店开业，吕康安请了戏班在店门口唱了一天戏，又印了传单发放，还雇了五辆拖拉机挂着条幅游街。
动静闹得很大，半个个县城的人都知道张老家烧鸡店开业了。
吕康安没白花钱，开业以后连续三天买烧鸡卤肉的人路易不绝，在门口排起了长龙。
每天的卤肉和烧鸡都不够卖，王婆子也住到店里帮忙卤肉。
烧鸡作坊这边也临时找了五个老娘们帮忙杀鸡褪毛。炖鸡的大锅就没停过。
康丽娟连续四天起早贪黑的干，熬的烟圈乌黑。
到了第五天人流量才下去，而且一下子消失了十分之八，把老三都快吓哭了。
老三沉迷于前几天的疯狂，落差太大，他接受不了。
他穿着干净的白衣白帽，找到来开着拖拉机送烧鸡的吕康安哭诉：“大哥，咋办啊，人咋就突然就不来了，是不是咱爹和咱娘炖的卤肉不对味啊，”
正烧火的王婆子大怒，拎着烧火棍就抽老三。
“放你奶奶个狗屁，前几天也是老娘和你爹卤的好不好，你个小犊子天天缩在柜台，还敢嫌弃老娘，我打死你个不孝的东西。”
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