不提食为先的欢快，老董掌柜的和张大厨霜打过似的，无精打采回去，路过粮店，张大厨让伙计送二十斤次等籼米到云客来，董掌柜也明白了他的燃火的眼神，打起精神来。
回到店里，还是用餐的时辰，云客来依旧气氛火热。董掌柜和张大厨却没有了以往喜滋滋的心情。二人直奔小厨房，小李半路喊，“张师傅，王员外请你亲自招待！”“没空！”张大厨口气不善的怼回去。小李挠挠头，不解。
次等籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。籼米分早籼米，晚籼米，晚籼米含硬质多，口感更差。是低档饭馆、铺子的首选。
看食为先买次等籼米，心里还觉得挺靠谱。张大厨就想不明白：到底怎么煮的？口感比云客来粳米略差些，但远胜于优等籼米。张大厨和董掌柜二人嘀嘀咕咕的，用各种各样的方法煮了一锅又一锅的籼米饭。还是没有那样的质感！
二十斤米煮完了，看旁边两大盆的米饭，二人面面相觑，深深叹口气！
董掌柜直起腰，摸摸肚子，哎！试吃都吃饱了，“算了！咱们别把眼光都盯着人家不放了，没两把刷子，怎么敢出来开店铺呢！咱有自己的立世法则，不是他小门小户可比的。不要拿自己短处和人长的比了。还是东家有眼光，交好就可，得到的好处比咱们私下专营强！”
张大厨心里虽然不服气，但还是认同掌柜的话的！起来整理整理了衣服，到院子里喊来小李，“晚上，大家一起吃米饭！你收拾收拾！”
申时末，云客来所有员工正莫名其妙的端起碗准备吃饭，是张大厨煮的籼米米饭。心里不明白为什么赚钱多了，过日子却细发了。以前客人不多的时候，吃的还是优等粳米呢！
惊喜却突然而至，阮玉成带着苏立生和祥哥，二人一人抱一小坛子。董掌柜和张大厨立即欢喜的迎过去。
“这是两种咸菜，我们店里带的也不多，村里人感激云客来的照顾看护，特给匀下来的。您先试吃看看！”阮玉成婉转谦卑的对董掌柜和张大厨拱手道。
董掌柜和张大厨这次是心里感激的无以复加。食为先的饭菜好，在这小镇站住脚是肯定的。如果换他们被一而再的打劫、索取，都不能保证还给人好脸。连忙二人上前亲自接过坛子，诚恳的道谢再三。
几人也没啰嗦，客气两句就回去了。
“看什么看？还不快吃，等上客人了不要招待的？”张大厨瞪眼故作严厉的呵斥一群目瞪口呆的店员和厨师们，和董掌柜抱着坛子迈步进了小厨房。
一时间，小厨房传出来各种煎炒烹炸的声音，张大厨使出浑身解数，回忆食为先的味道，如着魔般不停调整两种咸菜味道，一直没有那种单纯鲜香清淡的感觉。
眼看半坛子下去了。董掌柜心都滴血了，赶快喊停，“老张，你炒的腌菜味道也是不错的，不信，晚上咱们也免费送小菜试试！”张大厨看看一桌子的试验品，再看看菜坛子，叹口气，“只能先这样了！”
晚上，云客来又掀起一波小菜高潮。董掌柜总结了一句话，“咱们还的有自己的谱，不能让人牵了鼻子走。”
张大厨心里到，“谁也没牵，咱自己跟人走的好吧！”一时间，挫败感涌上来。看食客们为了失败的小菜试验品疯狂，也只能苦笑一声，认同了董掌柜的话。
董掌柜冷静下来，写了一封信给董七，讲了小菜的事情。很快董七就回了信，“交好，保护，给一切方便。不要做任何要求。”
董掌柜知道东家不同常人，对东家的指示执行就好。接下来，让人关注着食为先，除了偶尔得了新鲜的食材，给食为先送些去，没有再上门去打搅。
这边食为先三日开业优惠后，热潮暂时降下来，客源渐渐稳定，苏立生等人与孟先生一家已经能应付自如，前三日的累计收入达到了三十多两，第四日也有了八两一百五十文。晨练晚学也正常进行。阮清，阮玉成和李大安准备回程了。
几人趁下午没什么事的时候，讨论了关于小咸菜的事情，阮清的意思接下腌菜的事，算是一个进项，也向云客来传递交好的意愿。
这几天，云客来虽然没有动作，但送了两次偶得的驴肉和鹿腿，交好的意愿表露无疑。况且，小菜只是锦上添花，不是主打。山里可不缺这两样，缺的是银子。
阮玉成和李大安自是没意见，苏立生心里有些不舍，想想也不是鸡米花和手抓饼一样卖了，自己不能用了，心了释然。甚至偶尔还能对客户说，“咱这个菜和云客来是一样的！”想想还嘚瑟上了，给就给吧！
阮玉成和苏立生又去了云客来一趟，很顺利的签下供货协议。老虎村腌制猫爪菜与酸笋全部供应云客来，不得二家。按每斤五百文价格结算。
按理说，山菜是卖不了这么贵的，一小坛子五斤，就二两五百文银子。阮玉成临走前透露了一个秘密，“这几小坛子的腌菜之所以味美，用了精盐，晶糖等调味，是村里压箱底的宝贝。还请二位务必保密！”
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