紫玉钗街诡怪传说

十月十二

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第204章 看破红尘入空门

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不知不觉,小三子说过的“但愿人长久,千里共婵娟”浮上了我的心头,可是此情此景,却越发显得悲凉。

我回身望紫玉钗街上的商铺密集地方走过去,也许,我是没有缘分再回来这里了罢。

秋风一起,燥热也便扫干净了,大家久违的食欲终于开始萌动,到了“贴秋膘”的时候。

“贴秋膘”以羊肉,排骨为上佳,我最喜欢的,还是爹爹做的酱烧排骨。

取新鲜的肋排,剁成连着脆骨的小段,烧滚了水,将肋排丢进了滚水汆烫一遍,待肉变色即可捞出,把血水控干净。

葱,姜,蒜洗净,切成片儿,用干净纱布将花椒,八角,桂皮,肉蔻,茴香,香叶包进去,缝成一方香料袋儿待用。

大锅内烧滚了高汤,先下香料包,在放入黄酒,白糖,细盐,酱油,将葱姜片儿也丢下去,待烧出了香味儿,即可将肋排滑入,煮一会子儿,水面便会浮现出灰白色的浮沫,用大勺将浮沫撇了去,煮沸收了汁,即可捞出装盘,撒上一点点的白芝麻和碧生生的香菜叶子,色香味俱全,教人看着便不由不食指大动。

一家排骨几家香,但凡做了排骨,街坊四邻都能闻到排骨的浓烈香味。

配着米饭的话,可以用肉汁浇在米饭上,喷香无比,若是就着饼,用筷子扒下骨头上酥烂软嫩的肉夹在饼里,一咬一口香喷喷的肉汁,唇齿之间回味无穷。

圆圆的火烧里面加上酱烧排骨酱烧五花肉,也是夜宵的小点,是以这几日,紫玉钗街上的屠户乔三儿时时来家中送肉。

乔三儿是这条街上有名的傻大胆儿,但凡几杯酒水下肚,脸上泛起了红光,便敢于往传说中有水鬼出没的河边试胆儿,也敢子夜时分去青石板路上捉鬼,只要你跟他打赌,甭管赌的是什么,他必然会挑起了蚕豆眉,瞪起了圆环眼,豪气干云的一拍肥厚的胸脯:“俺乔三儿怕过谁!”

可是今日看见了乔三儿,只觉得乔三儿一脸困倦,人似乎也瘦了一大圈儿,满面的油光也变成了干枯灰暗,倒像是大病了一场似的,简直与平时判若两人。

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