个人开饭馆，除了承包公家食堂外，就只能用个体户执照，而个体户有很多限制，比如雇佣人数不能超过八个人。
八个人，对一个小饭馆来讲是够了，但对曹志强要开的加盟连锁集团来讲，远远不够。
所以曹志强才打了个擦边球，搞厨师培训班。
这样一来，那些来饭店学手艺的厨师学员，就是学徒模式，是来学手艺的徒弟，不是被雇佣来工作的饭店员工。
既然不是员工，就不需要遵循个体户的八人限制。
至于学徒在学习期间，也参与做菜上菜……
这个嘛，人家自愿的，咱也拦不住啊。
只要不给薪水，那就只是徒弟，不是员工！
你看，通过这种方式，曹志强可以规避个体户的雇员数量限制。
而加盟模式，是加盟商出钱，曹志强的饭店出人出技术，双方一起合作，又可以规避投资规模限制。
这事儿呢，人家要真来问，你可以这么讲，就说是别人开了个饭馆，然后跟我学技术，我又推荐给他厨师，大家是一种朋友之间的合作互助关系。
只要不是上下直属关系，不是一个营业执照，就可以规避个体户的经营规模限制。
至于这期间，别人开的饭店名字跟我一样，装修一样，这可以说是人家觉得我的招牌好，征得我的同意，想直接拿来主义。
国内此时又没有这方面的专利法出台，人家的饭店跟你一个名字，装修跟菜品也差不多一个样子，都完全没啥问题。
至于加盟费跟管理费，你可以这样说，就说这是私人的感谢费，或者诚意金，反正只要是自愿的，都好说。
换言之，曹志强搞的这种加盟连锁，可以规避个体户的各种经营规模问题，还能打响品牌，扩张影响。
只要曹志强这里，一直掌握着特色菜的秘方，以及掌握着那些厨师学徒的忠诚，那就是掌握了这种加盟连锁饭店的核心科技，如此一来，自然不愁加盟店不配合。
这一点，看看原剧情中，于莉赶走何雨柱，让何雨柱的徒弟胖子当大厨，结果生意一落千丈就看出来了。
很多菜的口味，关键是做菜的配方，这些配方只要不交出去，只固定给下面加盟店成品调料，那就不怕别人偷学了去。
就跟可口可乐一样，只给各地原浆，各地分厂只是稀释原浆卖而已。
加盟连锁店也是一样，所有加盟店的菜品，只要所有特色菜的调料都是总部提供，那就拿捏了加盟店的命脉。
加盟店如果不服管理，就不给秘制调料跟材料，你就做不出特色菜。
没有特色菜，你就是一家普通饭馆，名字一样的话，只会被当做拙劣的模仿，客人吃过一次，就再也不会去了。
另外，这时代的人，还比较讲究师徒传承，如果徒弟为了利益，私下背叛师傅，所有人都会瞧不起你，连客人也会瞧不起，你在这个圈子就臭了行市，谁都不会再用你。
原剧情中，胖子背叛何雨柱后，被何雨柱众人各种侮辱排挤，就是当时典型的写照。
也就是说，曹志强要搞的那个厨师培训班项目，本质是用传统的师徒关系，当然还有总部定期发薪水的利益捆绑，来维系一个紧密的厨师小团体。
用这种方式，外加不外传的秘方，来控制其他加盟商，以此规避国家的个体户政策。
但这种事情，终归是打擦边球，还是有一定的危险，毕竟这种模式没有后台，一旦赚钱了，很容易被人盯上。
本来曹志强还有个备选方案，那就是一旦有了麻烦，就去挂靠红光机械厂，利用红光机械厂来吓退牛鬼蛇神。
但现在吗，既然这么早就遇到了娄晓娥，就可以多一种新的操作模式。
如果说，曹志强能让娄晓娥同意投资合作，他就可以拿着娄晓娥打算跟自己合作开餐饮公司的计划书，外加王大爷给的介绍信，去找工商总局谈判。
曹志强可是记得，他前世国内的第一家民营公司，早先也是因为那个公司的姜老板，想跟一个港商合作，但他原本只是名个体户，而个体户没资格搞合资公司。
最终他经过多方奔走，终于获得了特批，成立了第一家民营公司。
也正是从那一刻开始，民营企业开始松动，以后的各种民营公司如雨后春笋一样冒出来，所以那一年，也被称作国内的企业元年。
曹志强决定复制一下那位姜老板的故事，也跟娄晓娥搞一个合作计划书，然后拿着这个合资餐饮公司的计划书，外加王大爷的介绍信，去找工商总局谈判。
到时候，对方大概率会同意让自己成立一个民营的餐饮公司。
只要同意自己成立民营餐饮公司，他就可以痛快的跟娄晓娥搞合资企业了。
一旦变成合资的餐饮公司，那好处就多了去，最起码三年免税得有吧？
而且就算合资企业交税，也比国企之类少的多，可说是相当划算。
再就是，合资企业可以更方便的稿进出口贸易，合资企业的内部员工，如果想往来内陆跟香江，有关部门的审查也更宽松，更容易过。
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