满满两大盆的小龙虾洗完，放到竹筐里沥水，婶子们腰酸得不行，但十分有成就感。
宋婶子已经从镇上采购回来，正在熬猪板油。
清亮的猪油在锅里“咕噜咕噜”地滚沸着，浓郁的香气弥漫出来。
小铁蛋忍不住吸溜了一下口水：“好香啊。”
宋婶子逗他：“是宋奶奶熬的猪油香，还是你奶奶熬的猪油香。”
小铁蛋垫着脚尖，看着锅里焦香扑鼻的猪油渣，小小年纪，已经很会哄人开心了。
“宋奶奶现在熬的猪油香香的。”
“你个小机灵鬼。”
宋婶子把猪油盛出来，猪油渣捞出来控油，撒了一点盐，拌匀后，给了铁蛋小半碗。
“小心烫啊。”
“嗯嗯，谢谢宋奶奶。”
油润酥脆的猪油渣，没有哪个小孩子能抵挡了，小铁蛋“嗷呜”一口，开心地摇摆起来，将碗捧到沈乔面前。
“好好吃，小乔姑姑，你也吃。”
沈乔捏了一块放进嘴里，眼睛都亮了：“婶子这手艺，熬猪油渣也这么好吃。”
宋婶子笑呵呵的：“猪油渣包饺子最好吃，等婶子包好了，送一些给你尝尝。”
沈乔：“那我先谢谢婶子了。”
猪油渣实在是香，大伙儿吃了几块，就开始做小龙虾。
沈乔分出五十来斤，说道：“国营饭店这50斤小龙虾，还是我来掌勺，下午再给婶子们练手。”
婶子们没有意见。
她们做饭的手艺虽然都不错，但小龙虾是要卖给国营饭店的，心里没底，怕做的不好吃，国营饭店不要了。
沈乔拿出纱布口罩，给婶子们一人分了一个，戴上后，一边做，一边教。
多少油温下小龙虾，怎么炒底料，有哪些小窍门，沈乔都说得很详细。
婶子们看得咋舌：“我的娘嘞，放这么多东西，难怪这么香。”
沈乔担心婶子们舍不得放料，叮嘱道：“味道好不好，炒料很重要。”
宋婶子点头：“我们一定按照你的步骤来，保证料放得足足的。”
想到小龙虾可能携带寄生虫，沈乔又叮嘱婶子们，一定要煮熟，最少要焖煮10到12分钟。
宋婶子拿纸笔记下步骤。
沈乔笑着道：“婶子们做饭的手艺，都顶顶好，炒上两锅，味道就大差不差了。”
宋婶子笑眯眯地说道：“下午，我们露一手，你尝尝，哪里不好，我们改进。”
婶子们在灶台转了大半辈子，手艺早就练出来了，沈乔对她们很有信心。
等小龙虾没那么烫了，盛入铁皮水桶里，盖上纱布绑紧。
大的铁皮水桶是给国营饭店的，小的水桶是给林振国的。
今天，由她和老支书送去国营饭店，顺便去找李振国，请他来村里指导。
沈乔正要喊老支书一起去镇上，就看到老支书带了个人过来。
“林同志？你怎么来了？”沈乔看到林振国很惊讶。
林振国手里提着网兜，网兜里装了黄桃罐头和麦乳精。
他特意来感谢沈乔，正好碰到老支书，老支书把他带来了作坊。
“这两天忙，没抽出空，我理应早点来道谢的。”
“林同志，你太客气了，我也没做什么，东西你带回去。”
“要不是你，我可能就被捅死了，这一点东西，你别嫌弃，一定要收下。”
黄桃罐头和麦乳精多金贵啊，收下了，也是便宜沈家人。
沈乔坚决不收。
“我们村打算养殖小龙虾，您是这方面的专家，能请您过来指导两天吗？”
搞养殖的村子不少，大多都是养鸡养鸭养猪，养小龙虾的几乎没有。
林振国很惊讶，说道：“小龙虾对水质的要求比较高，我能先去看一下你们养殖的地方吗？”
“离这里不远，我带你去。”
林振国来村里了，老支书就让陆青安去送小龙虾。
他和沈乔带着林振国去水塘。
这一处水塘，通风向阳，水质不错，排灌也很方便。
林振国看过了之后，说了好些建议。
养小龙虾，要水好，草好，氧气充足，密度合理。
塘不能太浅，坡一定要缓，池埂和进排水口都要装防逃网。
还要种些水草，一来供氧，净化水质，二来也正好给小龙虾摄食。
林振国说了不少，老支书一一记下。
林振国：“得先把水放干，清除淤泥，再用生石灰消毒，晒一周左右，至于虾苗，你们要是信得过我，我帮你们联系。”
林振国比他们懂，人脉比他们广，老支书哪有不愿意，忙感激道：“那就麻烦林同志了。”
林振国摆手：“不麻烦，正好我有空，过几天，我来村里，说一下具体的事宜。”
最大的一桩事解决了，老支书心里的石头落了地，连声感谢。
“这是我们作坊的小龙虾，林同志，你带些回去尝尝。”
小龙虾的香气很霸道，纱布盖着，都能闻到那股子的鲜香。
林振国肚子里的馋虫被勾了出来，接过老支书递来的水桶。
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