张晴晴提出开铺面的想法，在张家引起了不小的震动。
“开铺面？”柳氏首先表示担忧，“那得多少本钱？咱们这点家底，租个摊位都勉强，何况铺面？再说，镇上的生意是那么好做的？”
张大山也眉头紧锁：“咱家就是庄户人家，在村里摆个摊还行，去镇上……人生地不熟的。”
小虎倒是跃跃欲试：“姐，我帮你！咱们的烤肉这么好吃，肯定能行！”
张晴晴理解家人的顾虑，她耐心解释：“爹，娘，我不是说要一步登天。我的意思是，咱们可以换个思路。比如，找个信得过的、在镇上有门面的人合作，我们出技术和部分食材，他们出铺面和人力，利润分成。这样既能降低风险，又能把生意做大。”
她将现代“技术入股”和“联营”的概念，用家人能理解的方式说了出来。这新颖的想法让张大山和柳氏陷入了沉思。
为了验证想法的可行性，张晴晴决定先去镇上实地考察一番。她带上小虎，背着一小筐精心准备的烤串和几种特制酱料，再次来到了清河镇。
这一次，她的目的不是卖货，而是“逛街”。她刻意避开主街那些客流最大的黄金铺位，转而钻入相对僻静但靠近居民区的小巷，观察那些经营不善或贴着“转让”告示的小食铺、茶肆。
她仔细观察着客流量、周边环境，以及现有店铺的经营品类。她发现，镇上卖熟食的不少，但多是卤味、烧饼之类，像她这种现烤现卖、风味独特的烧烤，竟是一家都没有！
“姐，你看那家‘王记面馆’，好像没什么生意。”小虎指着一条小巷口一家门可罗雀的铺子说道。
张晴晴望过去，那铺子位置尚可，店面不大，但看起来干净整洁，只是里面伙计都无精打采地靠在门口。一个想法在她心中萌生。
张晴晴没有贸然进去谈合作，而是先去了济世堂。除了售卖新一批紫云英和半夏，她更想从见多识广的掌柜这里探听些消息。
济世堂掌柜见到她很是热情，验完药材后，照例给出了公道的价格。结算完毕，张晴晴状似无意地闲聊：“掌柜的，您见识广，我想问问，咱们镇上有没有那种……人实在、口碑好，但可能生意不太景气的小食铺子？”
掌柜的何等精明，立刻明白了她的意图，捋着山羊胡笑道：“晴晴姑娘这是想把生意做到镇上来？”
张晴晴也不隐瞒，笑着点头：“是有这个想法，但本钱有限，想看看有没有合作的可能。”
掌柜的沉吟片刻，压低声音：“若说人实在、生意又确实清淡的……巷口的‘王记面馆’老王头算一个。老实本分，做的是街坊生意，但手艺寻常，如今镇上新开了几家南方面馆，他这生意就一日不如一日了。前几日还听他念叨，想把铺子盘出去，回老家养老去。”
这信息与张晴晴的观察不谋而合！
谢过掌柜，张晴晴带着小虎，径直走向王记面馆。此时已过饭点，店里一个客人都没有，只有一个头发花白、系着旧围裙的老者坐在门口打盹，正是掌柜口中的老王头。
张晴晴走上前，礼貌地叫醒他：“王老伯，打扰了。”
老王头睁开惺忪的睡眼，看到是两个半大孩子，有些疑惑：“二位是……吃面？”
“老伯，我们不吃面。”张晴晴笑着将带来的小布包打开，露出里面用油纸包着的、还带着些许余温的烤串，“我们是张家村的，自家做了点吃食，想请您尝尝，提提意见。”
那独特的香味立刻吸引了老王头的注意。他迟疑地接过一串烤蘑菇，咬了一口，眼睛微微一亮，又尝了尝肉串，脸上的睡意彻底没了。
“小姑娘，这是……烤肉？味儿可真不赖！”他由衷赞道。
见老王头态度和善，张晴晴便顺势坐在旁边的条凳上，将自己的来意和合作想法和盘托出。她提出，可以由她提供烧烤技术和核心酱料，甚至部分山野食材，利用面馆下午和晚上的空闲时间经营烧烤，利润与老王头按比例分成。
“这样一来，您不用盘掉铺子，还能多一份收入。下午和晚上卖烧烤，也不耽误您早上和中午卖面条。”张晴晴分析道，“咱们可以先试一个月，若生意好，再签长约；若不行，我们立刻撤走，绝不耽误您。”
这个方案对老王头来说，几乎是稳赚不赔。他不用承担额外的租金和人工，只需提供场地和现有的桌椅碗筷，就能分享利润。他明显心动了，布满皱纹的脸上露出挣扎和犹豫。
“这……这法子听着是挺好，可……这烧烤，真能有人来吃？”他最大的顾虑还是市场的接受度。
就在这时，一个穿着体面、像是镇上某家商铺管事模样的人路过，被摊开的烤串香味吸引，停下脚步问道：“老王头，你这儿又弄什么新鲜吃食了？这么香！”
老王头还没回答，张晴晴立刻机灵地拿起一串递过去：“大叔，自家做的烤串，您尝尝看，不要钱。”
那管事好奇地接过，尝了一口，顿时赞不绝口：“嗯！香！够味儿！老王头，你这是要改行啊？这可比你的面条强多了！”
这句无心的评价，仿佛最后一根稻草，压垮了老王头心中的犹豫。他脸上闪过一丝决断，对张晴晴道：“成！小姑娘，就按你说的，咱们先试一个月！”
初步合作意向达成，张晴晴心中一块石头落地，脸上露出了欣喜的笑容。
然而，就在她与老王头约定好明日带齐东西来试营业，准备离开时，眼角的余光似乎瞥见对面街角，一个戴着斗笠的身影一闪而过，那身形轮廓，竟有几分像前几天使用特殊铜钱的陌生男人！
张晴晴的心猛地一沉，脸上的笑容瞬间僵住。是巧合，还是……他们已经被盯上了？
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