马
（《神农本草经》中品）
【校正】《名医别录》上品中另列有马乳，现合并为一。
【释名】李时珍说：根据许慎的解释，马，意为武勇。其字形模拟了马的头、鬃毛、尾和足的形状。公马称为骘（音质），或称儿；母马称为騇，或称骒，或称草。阉割过的马称为骟。一岁的马叫?（音弦），两岁的叫驹，三岁的叫駣（音桃），八岁的叫??（音八）。马的名称和毛色种类繁多，详见《尔雅》及《说文解字》。《梵书》称马为阿湿婆。
【集解】《名医别录》记载：马产于云中平泽地区。
陶弘景说：马的毛色种类很多，入药以纯白色的为佳。口、眼、蹄均为白色的马，民间偶尔能见到两三匹。若作一般用途，则不必拘泥于此。
李时珍说：《名医别录》认为云中产的马品质最佳。云中，就是现在的大同府。大体而言，西北地区的马更优良，东南地区的马则瘦弱逊色。马对应月相，所以怀胎十二月而生。其年龄可通过牙齿来辨别。在畜类中属火，在十二地支中属午。也有说法认为：在八卦中属乾，属金。马的眼睛若能映照出人的全身，则其年龄最小；映照的光影越近，马的牙齿越多（年龄越大）。马吃杜衡草会跑得快，吃稻谷则脚步沉重，吃鼠粪会导致腹胀，吃鸡粪会患骨眼病。若用僵蚕或乌梅擦拭马牙，马会拒食，只有喂桑叶才能缓解。在马槽上悬挂黄鼠狼皮，马也会拒食。遇到海马骨则停止行进。用猪槽喂马、用石灰涂抹马槽、让马汗沾染门户，都会导致母马流产。在马厩里拴养猕猴，可预防马病。这些都是自然之理啊。
马肉（以纯白色的公马为佳品）
【气味】辛、苦，性冷，有毒。
孟诜说：有小毒。陈士良说：有大毒。孙思邈说：无毒。
《日华子本草》记载：只适合煮食，其他烹饪方式难以消化。需用清水浸泡，反复揉搓洗净血水后再煮。否则毒素无法去除，会引发疔疮肿毒。另有说法认为应用冷水煮，且不可盖锅盖。
李鼎说：长角的马、没有夜眼的马、白蹄青毛的马、白头黑毛的马，均不可食用，否则会使人发癫。马鞍下颜色发黑的肉以及自然死亡的马肉，皆不可食用，会致命。背部黑色且前腿有斑纹的马肉称为“漏”，不可食用。
萧陈承说：患痢疾、生疥疮的人不要吃马肉，否则必定会加重病情。孕妇吃了马肉，会使胎儿超过预产期；哺乳期的母亲吃了马肉，会使孩子疳积消瘦。
孟诜说：马肉与仓米、苍耳同食，必定会得恶疾，十有九死。与生姜同食，会引发气逆咳嗽。与猪肉同食，会导致霍乱。吃马肉后毒发心闷的人，喝清酒可以解毒，喝浊酒则会加重症状。
陶弘景说：秦穆公曾言：吃骏马肉而不饮酒，必定会致命。
李时珍说：吃马肉中毒的人，可以喝芦根汁或吃杏仁来解毒。
【主治】治疗内脏损伤，消除热邪，降气，促进筋骨生长，强壮腰脊，增强体魄，振奋精神，使身体轻健，不易饥饿。制成肉干，可治疗寒热病、痿证和痹证（《名医别录》）。煎煮取汁，外洗可治头疮和白秃（李时珍。引自《太平圣惠方》）。
【附方】旧方一则。
豌豆疮毒：用马肉煮取清汁，外洗患处。（《兵部手集》）
鬐膏（鬐，指马颈部的鬃毛。以白马者为佳）
【气味】味甘，性平，有小毒。《镜源》记载：马脂能软化金属。
【主治】促进毛发生长（《名医别录》）。治疗面部黑斑、手足皮肤皲裂粗糙。加入润肤油脂中，可治疗中风引起的口眼歪斜（李时珍）。
【发明】李时珍说：按：《灵枢经》记载：突然口眼歪斜的患者，是因面颊筋肉受寒，导致筋肉拘急牵引而偏移；若面颊筋肉受热，则会松弛无力无法收拢。治疗时用桑木钩固定歪斜部位，将新鲜桑木灰放入坑中令患者坐浴，同时用马脂温熨拘急的面颊，用白酒调和肉桂末涂抹松弛的面颊，并让患者饮用美酒、食用烤肉，配合三次按摩即可痊愈。《灵枢经》没有注释版本，世人多不了解此方的精妙。我认为口颊歪斜是风邪侵入血脉所致。手足阳明经的筋脉汇聚于口部，与太阳经的筋脉交汇于眼部。受寒则筋脉拘急而歪斜，受热则筋脉松弛而弛缓。因此左侧受寒会将热邪逼至右侧，右侧受寒则将热邪逼至左侧，表现为受寒侧拘急而受热侧弛缓。拘急侧的皮肤麻木不仁，是因营卫之气凝滞。治法应以舒缓治疗拘急，以刺激治疗弛缓。所以用甘平柔缓的马脂来按摩拘急侧，润泽麻木处，疏通血脉；用辛热峻烈的桂酒涂抹弛缓侧，调和营卫，畅通经络。桑木能治疗风痹，通利关节孔窍。病位在上部时，借酒力推行药效，以甘味辅助药性；因此让患者饮美酒、食烤肉。
乳
李时珍说：汉代时用马乳酿造酒，并设置了专门负责搅动马乳的官职，称为“挏马官”，意思是通过搅动撞击而制成。“挏”的读音与“同”相同。
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