南宋年间，赣江源头的吴村墟，凭着“三六九赶集”的老规矩，成了方圆几十里最热闹的地界。每逢赶集日，天刚蒙蒙亮，挑着担子的货郎、背着竹筐的农妇、牵着牛羊的猎户就从四面八方涌来，吆喝声、讨价还价声、孩子的哭闹声混在一起，能把村口的老樟树都震得直晃悠。而在墟场最热闹的十字路口，赖布衣奶奶的油子糕摊，更是常年被围得水泄不通，那金黄酥脆的油子糕，香得能勾走人的魂儿。
赖奶奶做油子糕的手艺，那可是祖传的绝活。她选的米要提前泡够三个时辰，磨出来的米浆细腻得能透光，再拌上蒸熟的芋子，捏成圆圆的小饼，放进滚烫的菜籽油里一炸，“滋滋滋”的声响听得人直咽口水。炸好的油子糕，外皮金黄焦脆，咬一口“咔嚓”作响，内里软糯香甜，还带着芋子的清香，趁热吃能鲜掉眉毛，凉了吃也别有风味，不管是大人还是小孩，都抵挡不住这诱惑。
赖奶奶这人，性子爽朗，手脚麻利，还特别大方。每次炸油子糕，她都把油烧得滚热，米浆芋子拌得足足的，遇上村里的孤寡老人或者穷苦孩子，总会多舀一勺，笑着说：“吃吧吃吧，管够！”久而久之，她的摊子不仅凭着味道圈粉，更凭着这份热情感动了不少人，每逢赶集日，不少人都是奔着她的油子糕来的。
八岁的赖布衣，最盼着的就是赶集日。不用跟着爹娘下地，也不用跟着姑父学木匠活，就守在奶奶的摊子旁，帮着递盘子、收铜钱，时不时还能蹭上一块刚出锅的油子糕，美得像个小神仙。这天又是逢九的赶集日，天还没亮，赖奶奶就起了床，把泡好的米磨成浆，蒸熟的芋子捣成泥，拌在一起揉得均匀，然后挑着担子，带着赖布衣往墟场赶。
到了墟场，赖奶奶选好位置，支起小摊，架上铁锅，倒进满满一锅菜籽油。火一烧起来，锅里的油很快就冒起了青烟，香味渐渐弥漫开来。赖布衣帮着把桌椅摆好，就站在一旁，眼巴巴地看着奶奶把米浆芋子团成小饼，一个个放进油锅里。
“滋滋滋——”油花翻滚，米饼在油锅里慢慢膨胀、变色，从乳白色变成淡黄色，再变成诱人的金黄色。赖奶奶用长筷子轻轻翻动着，眼神专注，手法娴熟，不一会儿，第一锅油子糕就炸好了。她把油子糕捞出来，放在铺着吸油纸的盘子里，撒上一点点白糖，立刻就有人凑了上来：“赖奶奶，给我来五个油子糕！”
“好嘞！”赖奶奶笑着应着，手脚麻利地打包。很快，小摊前就排起了长队，赖布衣忙前忙后，收铜钱收得手都软了，嘴里还不忘喊：“大家别急，一个个来，都有份！”
太阳渐渐升高，墟场里的人越来越多，赖奶奶的油子糕也一锅接一锅地炸着，香气飘得更远了。她额头上沁出了汗珠，随手用搭在肩上的毛巾擦了擦，脸上依旧带着笑容。可就在她准备炸下一锅的时候，忽然感觉到有人在扯她的袖子。
“奶奶，给我一块油子糕吃呗！”一个细细的声音在耳边响起，带着点哀求的意味。
赖奶奶以为是哪个孩子馋了，头也没抬，笑着说：“乖娃，排队呢，等奶奶炸好这锅就给你装。”
可那声音又响了起来：“我就吃一块，就一块，我饿……”
赖奶奶这才觉得不对劲。她抬起头，左右看了看，摊位前排队的都是大人，旁边也没有小孩子，那声音是从哪儿来的？她皱了皱眉头，又低下头，继续往油锅里放米饼。可就在这时，一只手突然伸到了她的面前，悬在油锅上方，朝着盘子里的油子糕抓去！
赖奶奶心里“咯噔”一下，猛地抬起头，定睛一看——好家伙！只见一只枯瘦如柴的手，皮肤蜡黄，指甲又黑又长，就那么凭空悬在半空中，手腕以下啥也没有，既看不到胳膊，也看不到人，就像这只手自己长了脚，跑过来要吃的似的！
排队的人也注意到了这诡异的一幕，刚才还热热闹闹的队伍瞬间安静了下来，有人吓得往后退了两步，嘴里小声嘀咕：“这……这是啥玩意儿？”“怎么只有一只手？”
赖布衣也吓得躲到了奶奶身后，紧紧抱住奶奶的腿，眼睛瞪得溜圆，看着那只悬空的手，大气都不敢出。
换做旁人，遇上这种“只见手不见人”的怪事，早就吓得魂飞魄散了。可赖奶奶毕竟是见过世面的人，年轻的时候跟着赖爷爷走南闯北，啥稀奇古怪的事没听过？她心里瞬间就明白了——这八成是遇上不干净的东西了，看这样子，多半是饿坏了的饿死鬼，闻到油子糕的香味，跑出来讨吃的。
她心里一点也不慌，反而冷静了下来。心里琢磨着：“你讨吃的就讨吃的，这么吓人行吗？还敢光天化日之下出来晃悠，真当我老婆子好欺负？”
那只手见没人理它，又往前伸了伸，几乎要碰到盘子里的油子糕了，嘴里还在念叨：“饿……我饿……给我一块油子糕……”
赖奶奶眼睛一眯，计上心来。她不动声色地拿起旁边的一把铁勺子，舀了满满一勺刚烧开的热油，脸上还带着笑容，对着那只手说：“乖，别急，奶奶给你刚出锅的，热乎着呢！”
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